5 món ngon đơn giản dễ làm từ ốc Bulot

Ốc Bulot Pháp nổi bật hơn các loại ốc khác chính thịt ốc mềm thơm, có độ dai vừa phải. Bạn đã có ốc Bulot trong bếp rồi nhưng chưa biết làm món gì ngon cho tương xứng với mức độ đắt đỏ và xa xỉ của loại ốc Bulot này vậy thì cùng  Hải Sản Hoàng Long tìm hiểu 5 món ngon đơn giản dễ làm từ ốc Bulot có thể bạn chưa biết ngay bây giờ nhé.

Ốc Bulot Pháp nổi bật hơn các loại ốc khác chính thịt ốc mềm thơm, có độ dai vừa phải

Ốc Bulot xào bơ tỏi


Ốc bulot xào bơ tỏi là một trong những món ngon nổi tiếng của ẩm thực Pháp, nay được du nhập vào Việt Nam với mùi thơm đặc trưng của bơ tỏi khiến món ốc trở nên hấp dẫn vô cùng.

Nguyên liệu 

Ốc Bulot: 1kg

Tỏi: 1 củ, băm nhuyễn

Bơ: 2 muỗng canh

Ớt: 2 trái

Rau răm: 1 bó

Chanh tươi: 2 trái

Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, tiêu.

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế

Không cần ngâm ốc qua nước như các loại ốc khác. Rã đông ốc từ 10 – 15 phút rồi rửa sơ qua nước cho sạch cát mành vỏ ốc, sau đó để ráo và chế biến nhé.

Bước 2: Chế biến

Cho dầu ăn vào chảo rồi cho tỏi vào phi đến khi tỏi chuyển sang màu vàng nhạt thì cho thêm đường vào. Tỏi vừa giòn vàng thì tắt bếp ngay, sau đó vớt phần tỏi phi vàng ra

Chảo nóng cho bơ vào, cho ốc vào đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng cho tỏi phi vào và tắt bếp nhưng vẫn tiếp tục trộn cho ốc bulot thấm đều gia vị và tỏi phi.

Bước 3: Thành phẩm

Cho ốc ra dĩa, cho ít rau răm ăn kèm cùng với muối tiêu chanh, ớt. 

Ốc bulot xào bơ tỏi

Phần nước sốt vàng ươm áo đều xung quanh ốc, phần thịt ốc thấm vị, đậm đà tuy nhiên khi ăn chúng ta vẫn cảm nhận được rõ rệt hương vị đặc trưng, ngọt thanh, dai giòn sựt sựt của thịt ốc, ốc bulot thì xào bơ tỏi sẽ tăng thêm hương vị rất nhiều.

Ốc Bulot hấp sả


Nếu muốn thưởng thức trọn vẹn hương vị của ốc bulot thì bạn có thể chế biến ốc bulot hấp sả. Hấp là 1 trong những cách chế biến ốc được nhiều người ưa thích vì sẽ cảm nhận được vị ngọt, dai nguyên bản.

Phần thịt ốc dai, ngọt tự nhiên sẽ ngon hơn khi bạn kết hợp ăn kèm với nước sốt muối ớt xanh hoặc muối tiêu chanh cay cay, mặn mặn, ngọt ngọt, chua chua.

Nguyên liệu 

Ốc Bulot: 1 kg

Sả: 10 cây, đập dập

Ớt: 5 trái

Gừng: 1 củ

Chanh tươi: 2 trái

Gia vị: muối, đường, nước mắm, tương đen, muối tôm, Wasabi.

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế

Ốc Bulot sau khi mua về bạn chỉ cần rã đông và chế biến thôi nhé, vì quá trình sơ chế ốc của người đánh bắt rất cẩn thận nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm.

Nước chấm: Với món ốc Bulot hấp sả có thể làm nước chấm gồm tương đen, muối tôm và wasabi. Hoặc có thể làm nước chấm với muối tiêu chanh, muối ớt xanh, mắm gừng xay nhuyễn đều rất đậm nồng hương vị của món ăn này.

Bước 2: Chế biến

Cho hoàn toàn ốc bulot vào nồi hấp, sau đó cho thêm vài lát ớt, lá chanh, sả và gừng lên trên bề mặt. Bạn có thể cho một ít sả đập dập ở dưới đáy để tăng thêm mùi thơm nhé.

Hấp cách thủy trong vòng 7 – 10 phút, ốc chín bốc mùi thơm là được, sau đó tắt bếp và thưởng thức thôi nào.

Bước 3: Thành phẩm

Món ốc hấp sả tuy đơn giản nhưng cực kỳ thơm ngon nhé, chế biến theo cách này giúp ốc giữ được vị ngọt trong thịt và cực kỳ hấp dẫn nữa chứ. 

Ốc Bulot hấp sả

Ốc Bulot nướng tiêu xanh


Ốc bulot nướng tiêu xanh là một món ăn cuối cùng mà Hải Sản Hoàng Long muốn gợi ý cho bạn. Mùi ốc nướng tiêu xanh thơm lừng, nước sốt nướng ốc đậm đà, cay cay tuyệt vời.

Nguyên liệu 

 Ốc Bulot 1 kg

 Tiêu xanh 50g

 Gừng 1 nhánh

 Ớt sừng 1 quả

 Tỏi 1 củ

 Hành tím 50 gr

Gia vị:  Tương ớt, nước mắm, đường, bột ngọt.

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế

Ốc rửa sạch, cho vào thau lớn cùng một ít ớt và gừng thái nhỏ ngâm qua đêm hoặc tối thiểu 2 giờ để ốc sạch chất nhờn và bã dơ. Sau đó rửa sạch lại.

Bạn đem ốc cho vào nồi nước cùng một ít ớt, luộc sơ trong 10 phút. Sau khi luộc xong bạn vớt ra để ráo. Khi phần ốc nguội hẳn thì bạn bỏ phần nắp và cắt phần đuôi ốc đi, để khi nướng ốc sẽ không bị nổ.

Hành, tỏi lột vỏ sau đó băm nhuyễn, gừng cạo sạch vỏ sau đó rửa lại và băm nhuyễn. Tiêu xanh tách hạt ra khỏi nhánh, lấy một ít giã nát, phần còn lại giữ nguyên.

Bước 2: Chuẩn bị sốt

Cho phần hành, tỏi, gừng và tiêu đã chuẩn bị vào tô lớn. Thêm 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 10ml nước lọc, sau đó khuấy đều.

Bước 3: Nướng ốc

Chuẩn bị một bếp than, đặt bề mặt nướng cao so với lửa than. Cho phần ốc đã sơ chế lên nướng trong 5 phút hoặc đến khi ốc bốc hơi nóng.

Cho phần nước sốt đã pha vào mỗi con ốc, tiếp tục nướng cho đến khi nước sốt sôi và kẹo lại có mùi thơm nồng của tiêu xanh bốc lên là ốc đã chín.

Bước 4: Thành phẩm

Cho ốc nướng tiêu xanh ra đĩa ăn kèm với một ít rau răm và muối ớt xanh thì thật tuyệt vời. Ốc vừa dai, giòn, mọng nước vừa thơm mùi tiêu xanh ngửi thôi là đã thèm.

Ốc Bulot nướng tiêu xanh

Ốc Bulot rang muối ớt


Thêm một cách chế biến ốc ngon khác bạn có thể thử trổ tài với ốc bulot rang muối ớt. Vị mằn mặn cay cay của muối ớt, hoà cùng với vị ngọt dịu, dai thơm của ốc bulot sẽ làm tăng giá trị của món ốc ngon này đấy. Rang muối ớt cần 1 chút kỹ thuật nhưng không quá khó.

Nguyên liệu

Ốc Bulot: 1 kg

Ớt xay: 50g

Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt.

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế

Không cần ngâm ốc qua nước như các loại ốc khác. Rã đông ốc từ 10 – 15 phút rồi rửa sơ qua nước cho sạch cát mành vỏ ốc, sau đó để ráo và chế biến nhé.

Bước 2: Chế biến

Nấu muối sấy, ớt xay , hạt nêm, 3m bột ngọt, 1 ít nước nước nấu cho tan gia vị và cạn bớt..

Cho ốc vào, tăng lửa và đảo nhanh tay đến khi thấy muối bám lại thì nhỏ lửa Tiếp tục đảo đều cho khô đến khi lớp muối bám một lớp mỏng vào ốc. Khoảng 5-10 phút sau tắt bếp và hoàn thành món ăn.

Bước 3: Thành phẩm

Bày ra dĩa và dùng kèm với rau răm và muối tiêu. Ăn kèm với rau răm và muối tiêu chanh sẽ khiến món ăn ngon hơn.

Ốc Bulot rang muối ớt

Cháo ốc Bulot


Cháo ốc bulot ngon ngọt trong ngày se lạnh là một trải nghiệm tuyệt vời. Khi bạn muốn đổi vị cho ngày mưa thì đây là một món ăn nhất định phải thử nhé.

Nguyên liệu

Ốc Bulot: 0.5 kg

Gạo thơm: 150g

Đậu xanh cà vỏ: 50g

Hành lá, hành tím, gừng, ngò thơm, sả.

Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn,..

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế

Không cần ngâm ốc qua nước như các loại ốc khác. Rã đông ốc từ 10 – 15 phút rồi rửa sơ qua nước cho sạch cát mành vỏ ốc, sau đó để ráo và chế biến nhé.

Bước 2: Chế biến ốc

Luộc ốc với một ít gừng, lưu ý  luộc với nhiều nước để tận dụng nước luộc ốc để nấu cháo cực kỳ thơm ngon đấy nhé. Sau khi luộc ốc xong, dùng một cây kim lể thịt ốc ra ngoài.

Phi thơm hành tím, cho thêm vào đó và một ít tiêu, sau đó cho thịt ốc vào xào cùng cho chín. Bạn có thể cho thêm một ít gia vị như hạt nêm, đường, bột ngọt để đậm vị cho ốc nhé.

Bước 3: Nấu cháo

Tiếp theo bạn đổ nước luộc ốc vào nồi nấu chung với thịt ốc vừa xào, nấu cho sôi rồi cho một ít gạo đã vo vào nồi. Bạn có thể cho thêm một ít sả nguyên củ đập dập vào để tăng độ thơm ngon cho nước cháo, sau khi cháo chín thì nêm nếm cho vừa ăn. 

Bước 4: Thành phẩm

Cháo chín rồi thì bạn cho ra tô rắc thêm ít tiêu và hành lá cho thơm ngon nhé. 

Cháo ốc Bulot

 

Ốc Bulot Pháp nổi bật hơn các loại ốc khác chính thịt ốc mềm, thơm ngon. Với 5 cách chế biến trên, ốc bulot xứng đáng là loại hải sản chất lượng có mặt trong bữa ăn của gia đình bạn. Hơn nữa, chúng cung cấp các dưỡng chất như vitamin, muối khoáng tốt cho xương da mắt và các hệ thần kinh của chúng ta. Thêm nữa là hàm lượng i-ốt, khoáng chất sắt, canxi,..các nguyên tố vi lượng cao hơn các loại ốc khác rất nhiều.

Bạn còn biết thêm cách chế biến nào của ốc bulot nữa không, hãy cho Hải Sản Hoàng Long được biết với nhé.

Mua ốc Bulot tại Hải Sản Hoàng Long 


Tại Việt Nam, ốc Bulot tuy khan hiếm nhưng cũng được bày bán ở các cửa hàng thực phẩm hải sản nhập khẩu. Chẳng hạn như Hải Sản Hoàng Long là một địa chỉ quen thuộc được nhiều người biết đến.

Công ty chúng tôi chuyên cung cấp sỉ và lẻ Ốc Bulot Pháp trên toàn quốc. Với kinh nghiệm 5 năm trong lĩnh vực phân phối hải sản tại Việt Nam, chúng tôi tự hào là nơi cung cấp hải sản chất lượng, giá tốt nhất thị trường.

Ốc Bulot là giống ốc ngoại được nhập khẩu nguyên gói nên giá ốc bulot sẽ cao hơn các loại ốc thường thấy ở Việt Nam 1 chút. Hiện nay, giá ốc Bulot đang được bán khoảng 380k – 650K/kg. 

Ốc Bulot Pháp Sống 650.000đ/kg size 30-50con/kg

Ốc Bulot Pháp Đông Lạnh 380.000đ/kg size 30-50con/kg

 

Để biết thêm chi tiết và được hỗ trợ tốt nhất, xin vui lòng liên hệ theo thông tin sau:

  • Hải sản Hoàng Long (www.haisanhoanglong.com)
  • Hotline:  0972 313 499
  • Email: tomhumhoanglong@gmail.com

Đặt mua ốc Bulot Pháp tại đây

Ốc Bulot Pháp – Ốc Hương Pháp