Biến hóa nhiều món ăn ngon từ bào ngư Hàn Quốc

Bào ngư Hàn Quốc được mệnh danh là món ăn vương giả dành cho giới quý tộc. Thịt Bào Ngư Hàn Quốc giòn giòn, tinh mịn trên từng thớ thịt, thơm và ngọt thanh hấp dẫn và đặc biệt.

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, Bào Ngư Hàn Quốc có vị mặn, tính ôn, có tác dụng bổ âm, thuận phế, thanh nhiệt, tăng cường sinh lực cho nam giới, cân bằng huyết áp (người huyết áp thấp và huyết áp cao đều dùng được), tăng cường sức đề kháng, giúp mắt sáng, trị ho, táo bón, kinh nguyệt không đều, viêm đường tiết niệu, sỏi đường tiết niệu.

Bào ngư Hàn Quốc được coi là nguyên liệu quý trong ẩm thực Hàn Quốc
Bào ngư Hàn Quốc được coi là nguyên liệu quý trong ẩm thực Hàn Quốc

Ngoài ra, trong bào ngư còn chứa hợp chất Paolin I và Paolin II có tác dụng diệt khuẩn rất tốt, giúp ngăn ngăn được 99% số virus Polio và Influenza A trong các thử nghiệm trên tế bào thận khỉ.

Trong đông y, vỏ bào ngư có chứa canxi carbonat, magie, sắt, photphat, clorua, silic, thường được dùng để chế thuốc, được gọi là “Thạch quyết minh” có vị mặn, tính hàn, tác động vào kinh mạch thuộc thận và can có thể giúp hạ hỏa, trị nhức đầu, chóng mặt, đau mắt đỏ, đục thủy tinh thể, tình trạng mắt kéo màng, đái rắt, đái buốt, đau dạ dày…

Bào ngư Hàn Quốc mang lại giá trị dinh dưỡng cao
Bào ngư Hàn Quốc mang lại giá trị dinh dưỡng cao

Hãy thử biến hóa bào ngư thành những món ngon lạ miệng cho cả nhà cùng thưởng thức từ một số gợi ý sau đây:
Bào ngư hấp

Bào ngư hấp
Bào ngư hấp giữ nguyên hương vị tươi ngon của bào ngư

Bào ngư sau khi đã được làm sạch đem hấp chính bằng hơi nước. Tùy ý cắt lát dày mỏng rồi chấm với nước mắm gừng hoặc muối tiêu canh tùy sở thích. Có thể ăn kèm với rau răm nếu muốn.

Cách pha nước mắm gừng: 1 thìa nước mắm + ½ thìa gừng băm nhỏ + 3 hoặc 4 thìa nước lọc + 1 hoặc 2 thìa đường tùy khẩu vị + ớt tươi băm nhỏ.
Bào ngư xào nấm đông cô

Bào ngư xào nấm đông cô
Bào ngư xào nấm đông cô

Nguyên liệu:

200g bào ngư Hàn Quốc
10 nấm đông cô ngâm nở mềm
200g cọng cải xanh cắt khúc, chần sơ
Gừng cắt sợi; Hành tây cắt múi cam
Dầu hào, muối, đường, dầu ăn, dầu mè, bột năng pha loãng

Cách làm:

Bào ngư cắt lát xéo, dầy khoảng 1 cm. (Bào ngư tươi chần nước sôi có pha rượu và gừng, nếu đóng hộp thì có thể dùng ngay). Xào hành tây cho thơm, cho bào ngư vào đảo đều, lửa lớn, nêm dầu hàu, muối, đường. Cho nấm đông cô và cải xanh vào xào tiếp. Thêm bột năng pha loãng để nước có độ sánh vừa ăn. Cuối cùng là cho dầu mè và gừng cắt sợi vào là được.
Cháo bào ngư

Cháo bào ngư bồi bổ sức khỏe
Cháo bào ngư bồi bổ sức khỏe tăng sức đề kháng

Nguyên liệu

1 kg xương heo hầm với 3, 5 lít nước + 50 gr hành tây. Hầm nhỏ lửa còn chừng 3 lít nước, vớt bỏ xác hành, xương.
100 gram gạo ngon, vo sạch, để ráo, rang khô gạo cho đến khi dậy mùi thơm là được, không rang gạo đến độ gạo trở màu vàng.
Lấy nước xương nấu cháo cho nở rền, vừa loãng.
Ít hành lá, ngò cắt nhỏ.
200 gram bào ngư đã sơ chế, cắt lát mỏng và tẩm ướp.

Cách làm:

Làm nóng 2 muỗng súp dầu ăn với nửa muỗng súp hành tím băm, cho bào ngư vào xào sơ khoảng nửa phút rồi cho vào nồi cháo, nấu sôi nhẹ lại khoảng 5 phút nữa.
Múc cháo ra tô thả hành, ngò vào, rắc thêm tiêu bột. Tùy ý nêm riêng muối hoặc nước mắm khi đã múc ra chén nhỏ. Đừng nên nêm thẳng nước mắm vào cháo khi đang nấu sôi vì có loại nước mắm tạo vị chua.
Tùy ý giảm gạo hay nước để cháo đặc loãng theo ý riêng.

Súp bào ngư hải sản

Súp bào ngư hải sản
Súp bào ngư hải sản

Nguyên liệu

Bột bắp hoặc bột đao 20g
Bào ngư thái miếng 50g
Thịt cua nạc 50g
Tôm nõn 20g
Nước dùng gà hoặc nước xương lợn hầm, gia vị đủ dùng.

Cách làm:
Cho bào ngư, thịt cua, tôm nõn vào đảo cùng với hành phi thơm. Rắc thêm bột đao hoặc bột ngô vào nước dùng gà/xương quấy đều rồi đem nấu chín sền sệt, sau đó cho bào ngư cùng các hải sản đã xào chín vào, nêm gia vị là dùng được. Ăn khi nóng.

Gỏi Bào Ngư

Gỏi Bào Ngư
Gỏi Bào Ngư

Nguyên liệu

1 con bào ngư đã chế biến, ngâm nước nóng khoảng 10 phút trước khi ăn để sớ thịt được săn chắc, vàng ươm và ngọt thịt. Cắt lát mỏng.
2 củ hành tây xắt mỏng.
Rau răm. Cà rốt tỉa hoa lá hoặc xắt sợi. Ớt tỉa hoa, xắt sợi hoặc băm nhỏ.
Dầu ăn. Nước cốt chanh. Đường, muối, tiêu. Hạt nêm.

Cách làm:
Cho hành tây, cà rốt, rau răm, ớt vào một cái tô. Rắc thêm chút muối, tiêu, ít đường, nước cốt chanh trộn đều. Sau đó, cho bào ngư vào trộn đều, nêm nếm gia giảm tùy khẩu vị.

Sashimi bào ngư

Sashimi bào ngư Hàn Quốc
Sashimi bào ngư Hàn Quốc

Nguyên liệu:

Bào ngư sống nguyên con cả vỏ. Cách pha nước chấm: Hòa tan 1 phần xì dầu + 1/3 phần mù tạt xanh (wasabi) hoặc hơn nửa ở mức khẩu vị chịu được vị cay nồng. Tùy thích thay hỗn hợp này bằng muối, tiêu và chanh vắt.

Cách làm:

Để nguyên con bào ngư cả vỏ vào nước đá bào nhỏ khoảng 1 giờ trước khi ăn để sớ thịt được săn chắc, tươi ngon và giảm mùi tanh.
Cắt bào ngư thành miếng mỏng, dùng một đĩa sâu lòng, cho đá bào vào đĩa, bịt kín dĩa bằng một lớp giấy nhôm, trải bào ngư lên mặt đĩa.
Trang trí rau thơm, ớt nhìn cho hấp dẫn. Ăn kèm nước chấm và đầu hành ướp lạnh.

Dù bạn ăn theo dạng nào, chế biến những món ăn khác nhau tùy theo khẩu vị và sở cũng đều không thể phủ nhận rằng: Bào Ngư Hàn Quốc đúng là món ăn thượng đỉnh. Quả là đáng tiếc với những ai chưa có cơ hội thưởng thức nó. Còn chần chừ gì nữa, hãy thưởng thức ngay thôi, đảm bảo ăn một lần sẽ nhớ mãi không quên.


MUA BÀO NGƯ HÀN QUỐC TẠI HẢI SẢN HOÀNG LONG


Công ty chúng tôi chuyên cung cấp sỉ và lẻ bào ngư Hàn Quốc trên toàn quốc. Với kinh nghiệm 5 năm trong lĩnh vực phân phối hải sản tại Việt Nam, chúng tôi tự hào là nơi cung cấp hải sản chất lượng, giá tốt nhất thị trường.

Giá bào ngư Hàn Quốc hiện tại shop chúng tôi đang bán là 1.350.000 đ/kg, giá rất rẻ và cạnh tranh so với giá trên thị thường, mong các bạn mua thử và ủng hộ hải sản Hoàng Long

Để biết thêm chi tiết và được hỗ trợ tốt nhất, xin vui lòng liên hệ theo thông tin sau:

 

 

One thought on “Biến hóa nhiều món ăn ngon từ bào ngư Hàn Quốc

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.