Các món ngon chế biến từ trứng cá hồi? Ăn trứng cá hồi có tốt ko?

Trứng cá hồi là loại thực phẩm siêu dưỡng chất hiện nay không còn quá khó để mua về sử dụng. Tuy nhiên cách thưởng thức trứng cá hồi đúng cách cũng như những món ngon chế biến từ trứng cá hồi không ai cũng biết cách. Cùng chúng tôi giải đáp thắc ăn trứng cá hồi có tốt không và các món ngon chế biến từ trứng cá hồi trong bài viết sau đây nhé.

Cách lựa chọn trứng cá hồi


Với những lợi ích và chất dinh dưỡng của trứng cá hồi, thì việc lựa chọn trứng cá hồi tươi ngon cũng rất quan trọng. Để đảm bảo lượng chất dinh dưỡng được giữ nguyên bạn nên chọn những loại trứng còn nguyên vẹn và chắc, không nên chọn những quả trứng đã mềm và vỡ vì nó không còn đảm bảo được giá trị dinh dưỡng.

Một yếu tố cũng rất quan trọng trong việc chọn trứng các hồi, đó là dựa vào vị của trứng, vì quá trình bảo quản trứng các hồi rất khắt khe và nghiêm ngặt. Nên chọn những loại trứng được muối thật nhạt thì giữ được vị tươi ngon và những giá trị dinh dưỡng trong trứng.

Cách thưởng thức trứng cá hồi đúng cách nhất


Tại các nước phương Tây, trứng cá hồi thường hay được ăn kèm với salad và bánh mì phết bơ. Hoặc kết hợp cùng trà xanh để món ăn đạt độ dinh dưỡng cân bằng hoàn hảo. hoặc thưởng thức trứng cá hồi một cách vương giả bằng cách thưởng thức trứng cá hồi ướp lạnh sau đó uống sâm banh.

Còn ở các nhà hàng, khách sạn tại Việt Nam cũng như các nước phương Đông, trứng cá hồi thường được làm sushi, salad, cháo, súp giúp cân bằng dinh dưỡng. 

Trứng cá hồi thường được làm sushi, salad, cháo, súp giúp cân bằng dinh dưỡng. 

Các món ngon chế biến từ trứng cá hồi


Sushi trứng cá hồi

Nguyên liệu:

  • Gạo dẻo: 300 gram
  • Trứng cá hồi: 100 gram
  • Lá rong biển khô: 10 lá
  • Rượu trắng: 400 ml
  • Mirin: 100 ml
  • Nước tương của Nhật: 40 ml

Cách làm:

Bước 1

Đầu tiên, bạn hãy hòa ít rượu trắng cùng mirin vào một chiếc nồi. Sau đó đun sôi hỗn hợp rồi để nguội. Khi hỗn hợp đã nguội, cho thêm chút nước tương đậm đặc của Nhật vào tiếp tục đun sôi một lần nữa. Tắt bếp và đợi cho hỗn hợp nguội.

Bỏ trứng cá vào ngâm khoảng một đêm rồi vớt ra. Tiếp tục cho hỗn hợp trên lên bếp đun sôi và để nguội lần nữa, bỏ trứng vào ngâm một đêm nữa mới ăn được nhé!

Bước 2

Vo gạo và nấu cơm như chúng ta vẫn nấu bình thường. Căn chỉnh lượng nước vừa vặn để cơm mềm dẻo, không bị khô quá hay nát quá.

Nếu bạn không tìm được gạo Sushi của Nhật, có thể trộn gạo dẻo với gạo nếp theo tỉ lệ 8:2 chúng ta hay nấu ăn hàng ngày cũng được.

Bước 3

Khi các nguyên liệu đã sẵn sàng, bạn chỉ cần lấy một ít cơm, nắn thành nắm nhỏ. Cắt lấy một miếng rong biển khô đủ để quấn quanh cơm. Đặt lên trên mỗi miếng sushi khoảng 20 gram trứng cá. Vậy là xong nhé!

Sushi trứng cá hồi

Salad trứng cá hồi

 Nguyên liệu:

  • 100 g Trứng cá hồi Nhật hoặc trứng cá hồi Nga
  •  

    1 miếng đậu hũ (trắng)

  •  

    12 trái đậu Hà Lan/ hoặc đậu cove, đậu đũa

  •  

    1/2 trái dưa leo

  •  

    2 lá xà lách

  •  

    30 g phô mai

  •  

    1/2 tép gừng

  •  

    1/2 muỗng canh dầu mè

  •  

    1 muỗng cà phê ước tương

  •  

    2 thìa cà phê nước cốt chanh

  •  

    Một lượng nhỏ Wasabi

  •  

    Muối

Cách làm:

Bước 1

Đậu hũ để cho ráo nước và cắt thành khối vuông 1 cm.

Cắt dọc dưa chuột thành các phần tư và cắt chúng theo chiều dài 1 cm. Cắt rau xà lách thành các khối vuông 1 cm.

Đậu hà Lan luộc cho chín tới, cắt thành từng miếng nhỏ

Bước 2

Trộn đều các nguyên liệu: gừng, dầu mè, nước tương, nước cốt chanh, wasabi,  muối tạo thành hỗn hợp sốt salad.

Cho khoảng một nửa lượng trứng cá hồi Ikura muối, đậu phụ, dưa chuột, rau diếp và đậu hà Lan xanh luộc vào bát, thêm nước sốt và đảo nhẹ cho rau củ thấm đều gia vị.

Bước 3

Phục vụ món salad này trong bát và rắc trứng cá hồi muối còn lại và pho mát lên mặt. Cùng thưởng thức ngay bây giờ nhé.

Trứng cá hồi có màu đỏ cam đậm do các hợp chất sắc tố cụ thể trong trứng. Trứng bóng và hơi trong suốt, nhìn vô cùng hấp dẫn. Bên cạnh đó, trứng cá hồi muối có hương vị đậm đà, giàu omega 3, omega 6, omega 9 rất có lợi cho sức khỏe tim mạch.

Salad trứng cá hồi

Sashimi trứng cá hồi

Nguyên liệu

  • Trứng cá hồi: 50gram
  • Thịt cá hồi phi lê: 100 gram
  • Sò đỏ Hokkigai: 10 con
  • Cá trích ép trứng:  8 miếng
  • Củ cải trắng: 1/2 củ
  • Lá tía tô, rau xà lách, rau mầm, rau ngò: một ít
  • Gừng chua: 1 ít
  • Mù tạt hoặc nước tương
  • Chanh tươi: 2 trái

 

Cách làm

Bước 1

Để món sashimi có hương vị thơm ngon, hoàn hảo thì yếu tố quan trọng nhất là bạn phải chọn được những miếng hải sản tươi ngon. Bởi sashimi là món ăn sống, nên nếu thịt cá chỉ “kém tươi” một chút thôi cũng đủ để món ăn có mùi khó chịu, miếng thịt không được ngọt và còn gây hại cho sức khỏe nữa.

Ngâm và rửa sơ miếng phi lê cá hồi qua hỗn hợp nước chanh để khử bớt mùi tanh rồi để ráo, sau đó lấy khăn xô sạch thấm khô bề mặt cá. Dùng dao sắc cắt cá thành những miếng mỏng có độ dày khoảng 0,5cm.

Sò đỏ, cá trích ép trứng đã được sơ chế, làm sạch sẵn, bạn có thể dùng ngay cho món sashimi.

Củ cải trắng bạn đem bào thành sợi nhỏ đặt vào đĩa. Lá tía tô, rau xà lách rửa sạch, để ráo. Xếp vào đĩa trang trí.

Bước 2

Bạn sắp xếp các loại hải sản vào cái đĩa lớn đã xếp rau trang trí. Trứng cá hồi múc vào chén. Món sashimi cao cấp này được ăn kèm với gừng chua, một chút cải trắng, lá tía tô, chấm với mù tạt hay nước tương.

Sashimi trứng cá hồi

Trên đây là những món ngon đơn giản từ trứng cá hồi mà bạn có thể tự tay chuẩn bị tại nhà. Nếu đang băn khoăn nên chọn mua trứng cá hồi ở đâu thì Hải Sản Hoàng Long chính là lựa chọn hàng đầu của bạn với trứng cá hồi Nhật trứng cá hồi Nga.

Các sản phẩm trứng cá hồi tại đây được nhập khẩu trực tiếp 100% và được bảo quản lạnh. Điều này đem đến độ ngon và trọn vẹn chất dinh dưỡng có trong các món ăn. Còn chần chờ gì nữa, hãy đến Hải Sản Hoàng Long để mua được các loại hải sản với giá cực ưu đãi ngay bây giờ nhé.

 

Để biết thêm chi tiết và được hỗ trợ tốt nhất, xin vui lòng liên hệ theo thông tin sau:

  • Hải sản Hoàng Long (www.haisanhoanglong.com)
  • Hotline:  0972 313 499
  • Email: tomhumhoanglong@gmail.com

Xem thêm:

Lợi ích dinh dưỡng tuyệt vời của trứng cá hồi
Trứng cá hồi giá bao nhiêu? Mua trứng cá hồi ở đâu?
Hướng dẫn nấu món cháo trứng cá hồi cho em bé

Trứng cá hồi Nhật loại 500gram / hộp

Trứng cá hồi Nga 220 gram / hộp