Tìm hiểu thông tin về Cá Ninja (Cá Mút Đá)

Nội dung bài viết

Cá Ninja ( Cá Mút Đá ): Trào lưu mới ở Việt Nam
Cá Ninja là tên gọi của một loài cá mới đang là món ăn mới lạ ở Việt Nam. Cá Ninja (được gọi chủ yếu ở miền Nam), còn được gọi là Cá Mút Đá ( miền Bắc) và cá Giấu Đầu Lòi Đuôi (miền Trung). Trong tiếng anh, Cá Ninja còn gọi là Hagfish.

Cá Ninja
Cá Ninja hoàn toàn sạch, tự nhiên.

Được đánh bắt xa bờ ở độ sâu 1000m biển Đông, là loài cá hoàn toàn sạch, tự nhiên.
Cá Ninja là một trong những món ăn nổi tiếng của thành phố Busan, Hàn Quốc. Đây là món ăn được ưa chuộng bởi đất nước Kim Chi và được coi là một món ăn quý tộc và đắt tiền. Giờ đây tại Việt Nam, bạn có thể thưởng thức món ăn này. Thịt cá Thơm ngon, ngọt, giòn, sừn sựt hết sức độc đáo. Giàu DHA, EPA, Vitamin A và Vitamin E.
Cá Ninja được tiêu thụ ở rất nhiều quán nhậu, nướng, hải sản trên toàn quốc. Loài  cá này được khen ngợi bởi mùi vị của cá ăn rất đặc biệt với vị dai giòn, sần sật, ngọt, ăn giống thịt mà lại có hương vị như mực. Cá Ninja nổi tiếng là một món ăn cung cấp nhiều dưỡng chất, được ví như Viagra sống mà cánh đàn ông yêu thích.

Cá Ninja nhìn bề ngoài thường bị tưởng nhầm là thuộc họ cá chình. Tuy nhiên theo các nhà khoa học, chúng thậm chí không có quan hệ gì với họ nhà chình. Cá Ninja là loài cá lâu đời đã tồn tại hơn 300 triệu năm. Có nghĩa là chúng đã “già” khi loài khủng long biến mất trên thế giới. Hầu như chúng vẫn giữ được những đặc tính sinh học cho đến tận ngày nay.

Cá Ninja là một trong những món ăn nổi tiếng của thành phố Busan, Hàn Quốc.
Cá Ninja là một trong những món ăn nổi tiếng của thành phố Busan, Hàn Quốc.

 

Cá Ninja là loài cá có da trơn, trung bình nặng từ 300-500g/ con, dài khoảng 40 cm. Đầu Cá giống lươn, có ria ngắn. Chúng là loài động vật rất kỳ lạ, có một hộp sọ, hai não. Đây là loại cá không hàm , không xương sống, chỉ có sụn mềm chạy ở giữa thân. Chúng bị mù và thường ăn vào ban đêm.

Rất ít người biết về chu kỳ sinh sản của cá Ninja, mặc dù có bằng chứng cho thấy chúng là lưỡng tính. Cá có thể thay đổi giới tính của chúng tùy thuộc vào số lượng con đực và con cái trong một khu vực.

Điểm đặc biệt ở Cá Ninja đó là nó có rất nhiều tuyến sản sinh chất nhờn nằm dọc theo chiều dài của cơ thể. Những tuyến này có khả năng kết hợp với nước biển sản xuất ra hàng chục lít chất nhờn chỉ trong vài giây. Đây là biện pháp phòng thủ tỏ ra cực kỳ hiệu quả chống lại những loài săn mồi. Chất keo nhờn này có độ bền tuyệt vời mặc dù kích thước nhỏ hơn 100 lần sợi tóc người. Với phát hiện thú vị này, các nhà nghiên cứu hi vọng sẽ tổng hợp và tạo ra một vật liệu siêu bền ứng dụng cho đồ thể thao, áo chống đạn và các loại nhựa.

Giá trị dinh dưỡng của Cá Ninja ( Cá Mút Đá )
Cá Ninja có tác dụng bồi bổ dương khí, tốt cho khí lực. Với người Hàn quốc, cá Ninja là món ăn có hiệu quả đặc biệt trong giải rượu và tăng cường sức khỏe.
Theo sách y học thời Minh Mạng, Cá Ninja còn có tác dụng đối với người bị đau đầu, chảy máu dạ dày, thể chất kém, huyết trắng, có tác dụng làm đẹp da.
Vitamin E – Dinh dưỡng tiêu biểu của Cá Ninja , có nhiều hơn 200 lần so với thịt bò.
Vitamin A có nhiều hơn 6 lần so với các loại thịt cá thông thường. Vì vậy cá còn tốt cho người loãng xương và trẻ em, người sức khỏe kém, đêm ngủ hay đổ mồ hôi trộm.

Cá Ninja nổi tiếng là một món ăn cung cấp nhiều dưỡng chất
Cá Ninja nổi tiếng là một món ăn cung cấp nhiều dưỡng chất

Cách chế biến Cá Ninja ( Cá mút đá )

Với Cá sống, cách chế biến nhanh nhất là trụng nhanh cá sống vào nồi nước sôi, cá sẽ chín nhanh và từ đó có thể tuốt da cá một cách dễ dàng. Cắt cá thành các miếng vừa ăn và có thể chế biến nướng, xào.. theo ý bạn muốn.

Cách thứ hai là lột da cá khi còn sống. Sẽ tương đối khó khăn với những ai chưa từng làm vì con cá còn sống và ngọ nguậy rất khỏe. Bạn có thể dùng 1 chiếc đinh cắm vào thớt, ấn đầu cá vào chiếc đinh để giữ cố định đầu cá. Rồi dùng dao rạch 1 nhát chéo ở đầu cá và dùng kìm kéo mạnh da cá đến hết dọc thân cá. Tiếp theo dùng dao rạch phần bụng và bỏ hết phần ruột cá ra.

Thịt Cá Ninja dai, thơm ngọt
Thịt Cá Ninja dai, thơm ngọt

Các món ngon từ Cá Ninja ( Cá mút đá )

Thịt Cá Ninja dai, thơm ngọt, và chúng không có xương sống mà thay vào đó là lõi sụn ở giữa thân. Vì thế khi thưởng thức chúng ta có cảm giác rất lạ, sừn sựt như sườn non cùng với vị ngon ngọt lạ miệng của thịt cá, chắc chắn sẽ khiến bạn không thể quên.

Tại Hàn Quốc, đất nước tiêu thụ số lượng Cá Ninja lớn nhất trên thế giới, Cá Ninja được chế biến thành nhiều món hấp dẫn. Nhưng nổi bật nhất là Cá Ninja nướng trực tiếp trên bếp than hồng và nhâm nhi với rượu Sochu trong các ngày mùa đông giá lạnh. Ngoài ra còn có món Cá Ninja xào theo kiểu Hàn Quốc, cay cay nóng hổi cũng vô cùng hấp dẫn.

Ở Việt Nam, Cá Ninja đã được chế biến thành vô số món ngon phù hợp với từng vùng miền như: Cá Ninja nướng, Cá Ninja um bắp chuối, Cá Ninja xào sả ớt, Cá Ninja xào lăn, lẩu Cá Ninja…Nhưng có lẽ, Cá Ninja được ưa chuộng nhất với các món nướng. Và xin lưu ý, các món ăn cũng phụ thuộc vào thời tiết, ví dụ như mùa hè Cá Ninja phù hợp với món nướng và xào. Còn vào mùa đông có thể làm um bắp chuối, lẩu Cá Ninja


Giá cá ninja hiện tại shop chúng tôi đang bán là 195.000 đ/kg, giá rất rẻ và cạnh tranh so với giá trên thị thường, mong các bạn mua thử và ủng hộ hải sản Hoàng Long

Để biết thêm chi tiết và được hỗ trợ tốt nhất, xin vui lòng liên hệ theo thông tin sau:

 

 

 

 

 

 

 

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.