Sườn Cừu Úc

Nước Úc nổi tiếng với ngành chăn nuôi cừu được xuất khẩu khắp thế giới. Phần thịt sườn cừu là phần thịt được pha lọc từ sườn của con cừu non, mỗi bẹ sườn có từ 5-8 thanh sườn được pha cắt theo tiêu chuẩn. Sườn cừu Úc có thịt mềm, ngon ngọt, hương vị nhẹ nhàng, hàm lượng chất béo thấp hơn.

Nước Úc nổi tiếng với ngành chăn nuôi cừu được xuất khẩu khắp thế giới.

Nhận biết sườn cừu Úc ngon như thế nào?

Sườn cừu Úc có xương do còn nguyên phần xương sống và gân giòn, nên được rất nhiều người sử dụng nếu muốn giữ nguyên được vị ngọt của thịt cừu khi chế biến các món canh, món hầm. Sườn cừu nguyên xương còn có thể cắt kiểu Pháp, lọc sạch các phần gân mỡ, để lại các thớ thịt bám trên dẻ sườn trông rất bắt mắt, thích hợp để làm các món sốt, tẩm.

Cấu trúc thịt sườn gồm một lớp mỡ mỏng rồi đến lớp thịt cuối cùng đến cây sườn nên thịt sườn cừu có độ mềm béo đầy hấp dẫn.

Sườn cừu Úc cũng có thể cắt thành từng miếng nhỏ, giữ lại lớp mỡ bám trên thân thăn, mang lại vị đậm đà béo ngậy cho món cừu nướng đang chào đón bạn. 

Thịt cừu Úc ngon sẽ có màu hồng nhạt đến màu đỏ. Thịt cừu Úc ngon sẽ có kết cấu mềm, mịn, có độ đàn hồi cao, hơi dẻo. Thịt cừu rất tốt cho sức khỏe, hương vị vô cùng thơm ngon và được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.

Mỗi túi sườn được pha cắt hoặc để nguyên bẹ sườn, đóng gói hút chân không, bảo quản lạnh đông trước khi giao tới khách hàng.

Giá trị dinh dưỡng của sườn cừu Úc

Sườn cừu không chỉ đem lại hương vị thơm ngon mà có giá trị dinh dưỡng cao nên rất được ưa chuộng. 

Thịt cừu chứa hoạt chất oxy hóa carnosine

Chỉ một số loại thực phẩm có chứa carnosine với số lượng cao, và thịt cừu là một trong số đó. Mỗi 100 gam, thịt cừu chứa trung bình 400mg carnosine, cao hơn một chút so với thịt bò. Đây được xem là một hợp chất chống oxy hoá cục cao có các đặc tính bảo vệ sức khỏe tim mạch mạnh mẽ, ngăn ngừa tiểu đường, hỗ trợ cải thiện sức khỏe.

Thịt cừu chứa protein chất lượng cao

Một trong những mặt tích cực lớn nhất từ ​​việc ăn thịt cừu là hàm lượng protein. Thịt cừu cực kỳ giàu protein, và tùy thuộc vào miếng thịt mà nó chứa khoảng 25 – 30 gam trên 100 gam. Thịt cừu chứa mọi axit amin cần thiết cho cơ thể.

Thịt cừu cực kỳ giàu dinh dưỡng

Thịt cừu chứa một lượng lớn chất béo lành mạnh, bao gồm nhiều omega-3 hơn hầu hết các động vật trên cạn và hàm lượng axit oleic cao. Ngoài ra, trong thịt cừu có hàm lượng protein sinh học sẵn có, dễ tiêu hóa cao; các vitamin và khoáng chất; đặc biệt là vitamin B và kẽm; Một loạt các hợp chất có lợi bao gồm creatine, glutathione, axit linoleic liên hợp, carnosine và taurine.

Nguồn axit béo Omega-3 dồi dào

Omega-3 là loại chất béo thường có mặt trong các loại hải sản. Tuy nhiên, ít ai biết thịt cừu cũng chứa nhiều omega-3. Là một trong những loài động vật được nuôi trên đồng cỏ, thịt cừu là một nguồn omega-3 tuyệt vời. Ở thịt cừu được nuôi trên đồng cỏ, hàm lượng omega-3 cao hơn so với động vật được nuôi từ ngũ cốc. Ví dụ, 100gr sườn cừu ăn cỏ chứa 580 mg omega-3 và 750 mg omega-6; gần tỷ lệ 1: 1.

Thịt cừu giàu khoáng chất, vitamin

Thịt cừu là nguồn cung cấp rất tốt về chất sắt vì chất sắt trong thịt ở dạng heme là dạng cơ thể dễ hấp thụ, cải thiện việc đưa oxy tới các cơ, bổ sung năng lượng, cải thiện khả năng ghi nhớ và tập trung của não. Thịt cừu thích hợp với phụ nữ và người thiếu máu.

Lượng kẽm cao trong thịt có tác dụng tốt hổ trợ cơ thể chống bệnh nhiễm trùng, giúp vết thương mau lành. Tỷ lệ cao của các vitamin B12, Niacin giúp cơ thể tạo thêm hồng huyết cầu. Ngoài ra, kẽm và vitamin B12 trong thịt cừu còn có tác dụng giảm cholesterol và ngừa loãng xương.

Vậy làm thế nào để khử mùi của thịt cừu?

Sườn cừu có độ mềm thơm ngon, thịt dày, gân mỏng nên rất được ưa chuộng và thích hợp chế biến nhiều món Âu hấp dẫn, trong đó phải kể đến các món như thịt cừu nướng, áp chảo, cốt lết, hầm…Vì thịt cừu có mùi đặc trưng, nên chúng ta cần khử mùi của thịt cừu trước khi chế biến.

Có 1 mẹo được các đầu bếp hàng đầu bật mí để khử mùi của thịt cừu đó là gừng và rượu trắng. Rửa qua miếng thịt cừu với gừng và rượu trắng sẽ giúp cho miếng thịt cừu bớt mùi cừu đặc trưng, khiến món ăn thơm ngon hơn. 

Có 1 mẹo được các đầu bếp hàng đầu bật mí để khử mùi của thịt cừu đó là gừng và rượu trắng.

Sườn cừu Úc tại Hải Sản Hoàng Long được nhập khẩu từ Úc với đầy đủ tem nhãn của nhà sản xuất và dấu kiểm định của Chi Cục Thú Y. Liên hệ ngay để được thưởng thức những món ngon chất lượng từ sườn cừu Úc cũng như các loại thực phẩm nhập khẩu khác được lựa chọn kỹ càng với tiêu chuẩn chất lượng cao nhất.

Mọi thắc mắc và nhu cầu cần hỗ trợ, xin vui lòng liên hệ theo thông tin sau:

• Hải sản Hoàng Long (www.haisanhoanglong.com)
• Hotline: 0972 313 499
• Email: tomhumhoanglong@gmail.com