☑️ Sò điệp Nhật sống nhiều nhất ở vùng Hokkaido, chúng thường sống ở độ sâu khoảng 10m dưới đáy biển hoặc trong các rạn đá.
☑️ Sò diệp cùng loài với sò lông, sò traị… nhưng hình dạng thì có khác nhau. Vỏ có dạng hình rẻ quạt, bên trong gồm hai vành dài bao tròn quanh cồi sò (hay còn gọi là thịt sò). Cồi sò điệp là phần ngon và qúi nhất của sò điệp. Cồi sò có vị ngọt, tính mát, không độc.

☑️ Ở một số nơi, sò điệp nước mặn còn được gọi là sò điệp khổng lồ hoặc có tên là vua sò điệp. Sò điệp nước mặn có hai mảnh vỏ hình tròn, đường kính gần bằng nhau, dính cùng với một khớp nối thẳng, nhỏ và cơ khép. Nắp sò dưới màu trắng hoặc màu kem, nắp trên thường màu đỏ, bên trong lớp vỏ là thịt (cơ kép).

☑️ Ở phương Tây, cồi sò điệp được gọi với tên Scallop, thường xuất hiện nhiều trong các nhà hàng sang trọng, và được chế biến các món như nướng, rán, lướt lửa ăn kèm cùng gan ngỗng béo, tỏi đen, thịt bò bằm nhỏ hoặc đơn giản là salad trong các nhà hàng sang trọng.

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA CỒI SÒ ĐIỆP NHẬT

☑️ Thịt sò điệp trắng ngà, thơm ngon mà không dai, là một trong những loại nguyên liệu thực phẩm để chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng.

☑️ Cồi sò điệp Nhật chứa nhiều chất dinh dưỡng có thể thúc đẩy sức khoẻ tim mạch của bạn và tăng sự thay đổi nhịp tim cũng như bảo vệ chống lại các cơn đột quỵ, đau tim và một số loại ung thư. Chúng cũng chứa nhiều vitamin B12, phốt pho và axit béo omega-3 hỗ trợ sửa chữa và phát triển các tế bào.

CÁC MÓN CHẾ BIẾN TỪ CỒI SÒ ĐIỆP NHẬT

☑️ Cồi sò điệp nướng mỡ hành

Nguyên liệu:
Sò điệp, lạc, hành lá.

Cách chế biến cồi sò điệp nướng mỡ hành:
1️⃣ Cho sò điệp vào ngâm cùng nước gạo hoặc nước muối trong khoảng 20 phút để sò điệp ra hết cát và chất bẩn. Hành lá rửa sạch và thái nhỏ. Lạc (đậu phộng) rang và giã mảnh to.
2️⃣ Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng rồi cho hành lá vào xào sơ qua khoảng 3 phút thì tắt bếp.
3️⃣ Khi sò điệp đã sạch thì bạn luộc sơ qua đến khi sò há miệng thì vớt ra và tách vỏ một bên. Sau đó thì xếp sò lên vỉ nướng và rưới mỡ hành, đậu phộng giã nhỏ rồi nướng chín.

☑️ Cồi sò điệp xào nấm kim châm

Nguyên liệu:

Cồi sò điệp hoặc sò điệp chưa tách vỏ, nấm kim châm, tỏi, hành lá, dầu ăn, hạt nêm.

Cách chế biến cồi sò điệp xào nấm kim châm:

1️⃣ Cồi sò điệp ngâm nước để ra hết cát và để ráo nước. Tỏi đem lột vỏ và băm nhỏ rồi ướp cùng cồi sò điệp cùng chút bột hạt nêm. Nấm kim châm cắt bỏ gốc và rửa lại thật sạch để ráo nước.

2️⃣ Bắc chảo dầu lên bếp rồi cho dầu đun nóng rồi sau đó đổ cồi sò điệp vào xào nhanh tay đổ ra đĩa.

3️⃣ Cũng dùng chảo đó cho nấm kim châm vào xào sơ. Khi nấm vừa chín tới thì cho phần cồi sò điệp đã xào sơ vào xào cùng, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn là được rồi.

MUA CỒI SÒ ĐIỆP NHẬT TẠI HẢI SẢN HOÀNG LONG

Hải sản Hoàng Long chúng tôi là đơn vị chuyên cung cấp sỉ và lẻ cồi sò điệp Nhật trên toàn quốc. Với kinh nghiệm 5 năm trong lĩnh vực phân phối hải sản tại Việt Nam, chúng tôi tự hào là nơi cung cấp hải sản chất lượng, giá tốt nhất thị trường.

Để biết thêm chi tiết và được hỗ trợ tốt nhất, xin vui lòng liên hệ theo thông tin sau:

• Hải sản Hoàng Long (www.haisanhoanglong.com)
• Hotline:  0972 313 499
• Địa chỉ: 77D Bàu Cát 8, phường 11, Tân Bình, HCM
• Email: tomhumhoanglong@gmail.com