Cua Huỳnh Đế Sống

Cua Huỳnh Đế được đánh bắt nhập khẩu trực tiếp tại Úc. Loại cua này thường sống ở xa bờ, vùng biển sạch, nước sâu từ 100 – 300m vì vậy việc săn bắt con đặc sản này khá khó khăn và nguy hiểm. Cua huỳnh đế được bắt bằng cách lặn hoặc dùng bẫy có hình dạng như chiếc nón, được gắn mồi tươi ở chính giữa. Một số nơi khác thì dùng lưới cho mồi vào để dụ cua vào ăn mồi và dính chân vô lưới. Cùng tìm hiểu thêm về cua Huỳnh Đế trong bài viết sau đây nhé.

NHỮNG THÔNG TIN NỔI BẬT CỦA CUA HUỲNH ĐẾ

➡️ Khác với đồng loại bình thường có 2 càng và 8 chân, cua huỳnh đế chỉ có 6 chân và 2 càng. Qua quan sát, loài cua này khi trưởng thành có kích cỡ to bằng bàn tay xòe của người lớn, với trọng lượng khoảng 300 gram/con, tuy nhiên nhiều con nặng đến 1kg/con.

➡️ Cua có bộ áo giáp dày và cứng có màu vàng rực như hoàng bào hay chiến bào, li ti gai nhọn xuôi theo thân, que và càng to, cạnh sắc lẻm như dao. Thịt cua huỳnh đế thơm ngon, bổ dưỡng, thớ thịt cua săn chắc, trắng muốt nhô và độ đạm cao.

➡️ Tên gọi cua Huỳnh đế được lý giải khá thú vị. Ngày xưa, vua chúa khi du ngoạn ở các vùng biển đẹp thấy ngư dân đánh bắt được loại cua màu đỏ hồng như chiến bào, hình dáng như loài rùa nên ăn thử. Càng ăn thấy càng ngon, càng sung sức nên vua ra lệnh cho ngư dân phải thường xuyên dâng lên hoàng cung. Từ đó tên gọi cua Huỳnh đế lưu truyền trong dân gian.

Có lẽ khi nghe tên cua Huỳnh đế này thì chắc hẳn không ít người tỏ ra ngạc nhiên và tò mò. So với các loại cua khác thì thịt cua Huỳnh đế vượt hẳn về độ ngon, độ sang và đẳng cấp.

NHỮNG MÓN NGON VỚI CUA HUỲNH ĐẾ

➡️ Cua huỳnh đế có thể chế biến các món như rang me, rang muối, nướng mỏi.. nhưng ngon nhất và đơn giản trong chế biến vẫn là món hấp ăn với muối tiêu ớt xanh hoặc luộc lấy thịt phi hành, gia vị rồi nấu cháo. So với các loại hải sản khác, cua Huỳnh đế khẳng định đẳng cấp về chất lượng.

➡️ Có nhiều cách chế biến cua huỳnh đế nhưng đa phần du khách đến Lý Sơn đều chọn cách chế biến giữ được độ ngọt thơm của cua là hấp chín. Con cua chuyển màu đỏ rất bắt mắt, dùng kéo cắt thân cua để lộ lớp thịt cua dày trắng tinh. Gỡ từng miếng thịt cua chấm với nước chấm hải sản ớt xanh vỏ chanh xay nhuyễn thì không gì ngon bằng.

➡️ Người đầu bếp sẽ đập dừa lấy nước  cho vào nồi cùng cua, không thêm bất cứ gia vị gì. Cua được luộc độ 20 phút là chín. Trong thời gian luộc, nắp vung kín phải luôn được đậy kín, như thế mùi hương cũng như chất ngọt sẽ không tỏa ra bên ngoài. Cua chín được vớt ra đĩa dùng nóng. Gia vị đi kèm khi ăn món này có thể là mù tạt hoặc muối tiêu chanh tùy theo sở thích của bạn. Thêm chút rau răm nữa, món ăn sẽ trở nên hấp dẫn vô cùng.

Nguồn dinh dưỡng từ cua huỳnh đế

Theo nghiên cứu của Viện Dinh Dưỡng Việt Nam, trong 100g thịt cua huỳnh đế chứa nhiều protein, khoáng chất thiết yếu, chất béo, giàu vitamin B, B12, photpho, kẽm, đồng, canxi, selen…Giúp cơ thể bổ dương trợ khí, bù đắp các vitamin cần thiết, khoáng chất , tăng cường sinh lực, và quan trọn là vitamin B12 cần thiết cơ thể , giúp các mô cơ có tốc độ sinh trưởng tế bào mạnh (mô tạo máu, ruột non, tử cung…) duy trì tình trạng khỏe mạnh của tế bào thần kinh và giữ vai trò then chốt trong phát triển hồng cầu.

GIÁ CUA HUỲNH ĐẾ TẠI HOÀNG LONG

Công ty Hải Sản Hoàng Long chúng tôi chuyên cung cấp sỉ và lẻ CUA HUỲNH ĐẾ trên toàn quốc. Với kinh nghiệm 5 năm trong lĩnh vực phân phối hải sản tại Việt Nam, chúng tôi tự hào là nơi cung cấp hải sản chất lượng, giá tốt nhất thị trường.

Gía Cua Huỳnh Đế Sống: size 450-580gr/con giá 1190.000đ/kg