Hàu Nhật Hyogo

Hàu Nhật là một loại hàu nhập khẩu của Nhật Bản rất được ưu chuộng tại Việt Nam. Ở Nhật, hàu được nuôi trồng bằng công nghệ treo dây hiện đại ở vùng biển Sanriku, nơi giao thoa của các dòng hải lưu lạnh dưới Bắc Cực là Oyashi và dòng hải lưu Kuroshio, kết hợp với mùa đông của Miyagi. Thu hoạch hàu vào lúc sáng sớm khi nhiệt độ nước khoảng 8-10oC để đảm bảo chất lượng hàu được tốt nhất. được chế biến bằng dây chuyền chế biến hiện đại , hệ thống lọc nước biển, rửa vỏ hàu hiện đại.

ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA HÀU NHẬT

▶️ Hàu được áp dụng công nghệ đông IQF ở nhiệt độ -40oC bằng máy đông lạnh Proton nên chất lượng hàu được giữ nguyên sau khi xả đông về mùi, vị, hình dạng. Chính đặc điểm này đã khiến hàu Nhật có thêm vị ngọt độc đáo và dưỡng chất dồi dào hơn các vùng khác.

▶️ Môi trường nuôi hàu Nhật rất tốt và phát triển , hàu sống trông vùng tự nhiên sạch và sâu dưới nước. Hải sản được đánh giá chuẩn ăn sống và an toàn vệ sinh thực phẩm và giàu dinh dưỡng nên được nhiều khách ưa chuộng.

▶️ Hàu Nhật chứa nhiều chất dinh dưỡng, bổ sung cho cơ thể những dưỡng chất cần thiết. Đồng thời, hàu cũng được biết đến là loại thực phẩm giúp bổ sung và tăng cường sức khỏe sinh lý .Ngoài ra, hàu còn là loại thực phẩm được các nhà khoa học khuyến cáo bạn nên bổ sung cho cơ thể. Bởi vì, hàu giúp cơ thể bạn cân đối và khoẻ mạnh từ bên trong.

▶️ Khác với Hàu sữa của Việt Nam hàu Nhật Bản có kích thước vừa phải, phần thịt nhiều, béo, hàng nhập khẩu này có thể dùng ăn sống sashimi. Thịt hàu hơi vàng, rất to, căng tròn, béo mập, trải đầy theo lớp vỏ đầy thịt, chứa lượng lớn sữa bên trong nên rất béo, ngọt, đậm đà hương muối từ biển.

▶️ Hàu Nhật là giống hàu có vỏ mỏng, vôi giòn nên tách rất dễ .Thường thì khách sẽ tách bằng dao nhưng gần đây nhiều khách lại tách vỏ hàu sữa bằng kéo rất dễ . Chỉ cần cắt ngang vỏ hàu ở phía trên lúc đó tạo khe hơ , dùng mũi kéo đưa vào trong và đẩy nhẹ nắp hàu sữa lên

DƯỠNG CHẤT CÓ TRONG HÀU NHẬT

▶️ Theo y học cổ truyền, thịt hàu có vị ngọt hơi mặn, tính mát, không độc, tác dụng tráng dương, bổ tinh, tư âm dưỡng huyết, ăn vào trị được chứng mất ngủ do nhiệt, người nóng khô khát, hoa mắt, chóng mặt, phụ nữ rối loạn tiền mãn kinh, phụ nữ sau sinh thiếu sữa, thiếu máu ăn hàu rất tốt, nam giới có chứng di mộng tinh, hoạt tinh, yếu sinh lý, liệt dương, hiếm muộn.

▶️ Lượng kẽm có trong cơ thể nhiều hay ít ảnh hưởng trực tiếp đến mức độ sinh hoạt tình dục, sinh lực và khả năng duy trì nòi giống ở nam giới. Nếu lượng kẽm không được đảm bảo thì số lượng tinh trùng giảm từ 40 -50%, có thể làm mất khả năng sinh sản. Vì thế, kẽm không “hổ danh” là trợ thủ đắc lực của đàn ông. Bổ sung kẽm là điều cần thiết để cho tinh trùng khỏe mạnh và phòng tránh các vấn đề vô sinh ở đàn ông.

▶️ Các chuyên gia cũng cho rằng, kẽm còn có khả năng kích thích việc sản sinh ra một loại protein có tác dụng làm “tê liệt” cadmium, một tác nhân nguy hiểm gây bệnh ung thư tiền liệt tuyến. Ngoài ra kẽm là một vi chất thiết yếu đối với cơ thể trong việc chống lại các viêm nhiễm như cúm. Kẽm cũng giúp vết thương nhanh lành.

▶️ Với hàu Nhật nên ăn sống là ngon nhất, sẽ cảm nhận trọn vẹn được hương vị của biển cả. Tách hàu xong là ăn liền nhé . Hoặc khách có thể hấp sơ qua hàu khoảng 3-5 phút trước khi thưởng thức nhé. Không nên hấp quá kĩ sẽ không tận hưởng được vị đậm ngọt vốn có.

▶️ Hàu Nhật ăn sống không chỉ mang hương vị đặc biệt, tươi ngọt chinh phục vị giác một cách hoàn hảo.Với vị mặn đặc trưng của hàu Nhật khi dùng kèm với chanh chất axit trong chanh sẽ trung hòa làm giảm độ mặn mang đến khẩu vị đúng chuẩn ngon ngọt.

▶️ Hàu Nhật ngoài ăn sống tái chanh thì làm thêm món nướng rất ngon nhé : nướng phô mai, nướng mỡ hành thơm ngon , vẫn giữ nguyên hương vị ngọt tự nhiên. Khách có thể tự làm nước sốt phomai hoặc mua phomai tại các cửa hàng siêu thị về nướng nhé

▶️ Với hàu Nhật dùng cho món ăn sống là ngon nhất, bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn được mọi hương vị của biển cả, ngọt đậm, mềm thơm chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Hàu Nhật ăn sống chuẩn vị nhất nên dùng kèm với chanh tươi, vắt một miếng chanh nhỏ lên hàu sống sẽ giúp trung hòa giúp bạn cảm nhận hương vị hoàn hảo nhất. Bạn nên sử dụng ngay sau khi tách hàu hoặc có thể hấp qua trong khoảng 3-5 phút rồi thưởng thức, hấp quá kỹ sẽ làm mất đi độ đậm ngọt vốn có của hàu biển Nhật.

Món ăn bài thuốc có thịt hàu

1. Canh hàu rau hẹ: Thịt hàu 150g, rau hẹ 60 – 120g, thêm gia vị, nấu canh ăn. Dùng cho các trường hợp lao phổi suy nhược, ho khan ít đờm, mồ hôi trộm (đạo hãn), bệnh đái tháo đường.

2. Hàu luộc: Hàu (kể cả sò huyết) luộc chín, ăn với ớt tiêu gia vị thường ngày có tác dụng bổ âm thanh nhiệt lợi tiểu tán kết. Dùng cho các trường hợp vàng da phù nề, sưng hạch, bướu cổ, khí hư, huyết trắng, bệnh đái tháo đường.

3. Cháo hàu: Thịt hàu 50g, thịt trai 50g, gạo tẻ 100g. Nấu nhừ, ăn 2 lần trong ngày. Chữa tăng huyết áp, nhức đầu chóng mặt, gan suy.

4. Canh hàu ngao cà rốt đậu đỏ: Hàu, ngao, trai biển 200g, xuyên khung 15g, cà rốt 100g, đậu đỏ 100g. Nấu canh, vớt bỏ bã xuyên khung, thêm mắm, hành, bột ngọt và gia vị, chia vài lần ăn trong ngày, liên tục 5 – 7 ngày. Dùng cho các trường hợp suy nhược cơ thể, sợ lạnh, sợ gió, tay chân lạnh.

Cách tách Hàu Sữa Nhật đúng cách

1️⃣ Dùng dao to chặt ngay mép ngoài của hàu, tạo thành 1 lỗ vừa đút mũi dao vào.

2️⃣ Dùng dao nhỏ, mũi nhọn, đút mũi nhọn vào trong lỗ vừa chặt rồi nạy, xoay ngang dao theo chiều kim đồng hồ. Các bạn nạy từ từ thôi nhé, tránh tuột dao cắt vào tay.

3️⃣ Tách vỏ phía trên của hàu ra, để phần thịt trong miếng vỏ lớn như vậy dễ chế biến món nướng hơn.

4️⃣ Rửa sơ qua trên vòi nước chảy để trôi các mảnh vỏ đi.

Các bà nội trợ mua hàu Nhật về để chế biến thành các món ăn giàu dinh dưỡng cho gia đình mình. Nhà hàng nhập hàu Nhật để tạo ra các món hấp dẫn mới lạ và con hàu Nhật thực sự đã trở thành một món ăn hết sức nổi bật và phổ biến đến từ đại dương mà có lẽ không ai trong giới sành ăn, quan tâm đến ẩm thực mà không biết đến loại hải sản này

MUA HÀU NHẬT TẠI HẢI SẢN HOÀNG LONG

Công ty Hải Sản Hoàng Long chúng tôi chuyên cung cấp sỉ và lẻ Hàu Nhật, Hàu Mỹ, Ruộc Hàu Sữa Nhật trên toàn quốc. Với kinh nghiệm 5 năm trong lĩnh vực phân phối hải sản tại Việt Nam, chúng tôi tự hào là nơi cung cấp hải sản chất lượng, giá tốt nhất thị trường.

Để biết thêm chi tiết và được hỗ trợ tốt nhất, xin vui lòng liên hệ theo thông tin sau:

• Hải sản Hoàng Long (www.haisanhoanglong.com)
• Hotline:  0972 313 499
• Email: tomhumhoanglong@gmail.com