Ngao hai cồi

Chắc ai cũng từng thắc mắc ngao hai cồi là loại hải sản gì mà nhiểu người săn lùng đến vậy? Ngao hai cồi còn có tên gọi khác như: ngao hai vòi, sò ngọt hay sò lụa ngọt, phần thịt của ngao hai cồi có màu trắng ngà, với 2 cồi to có độ dai mềm tương tựa như loài sò điệp. Thịt ngao 2 cồi rất ngọt và mềm khi thưởng thức sẽ cảm nhận được hương thơm từng sớ thịt. Ngao hai cồi được chế biến được nhiều món ăn ngon.

Ngao hai cồi có đặc điểm nổi bật nào

Trước tiên hãy cùng Hoàng long tìm hiểu ngao hai cồi sống ở đâu và ngao cồi có đặc điểm gì nổi bật mà nhiều người yêu thích đến vậy

Ngao hai cồi sống ở đâu

Ngao hai cồi được đánh bắt hoàn toàn từ tự nhiên nên chúng là loại hải sản được rất nhiều người yêu thích và lựa chọn. Ngao hai cồi thường sống ở những vùng biển có độ mặn cao, thường sống ở đáy cát và những rặng san hô, cư trú nhiều ở vùng biển Thái Bình Dương. Chúng thường sống ở độ sâu từ 1 – 15 mét trên thềm đáy biển, bám nhiều trên các mỏm đá hoặc các bờ cát ven biển. Tại Việt Nam, chúng có nhiều từ vùng biển Nha Trang đến Quảng Ngãi

Ngao hai cồi phù hợp với môi trường sống ổn định cùng 2 yếu tố quan trọng là sự cân bằng giữa nhiệt độ và độ pH. Vì vậy, nếu môi trường bị nhiễm bẩn hoặc bị ô nhiễm hoặc có sự thay đổi 1 trong 2 yếu tố trên sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của ngao.

Ngao hai cồi có đặc điểm nổi bật nào

Ngao hai cồi là động vật hai mảnh, cấu tạo với 2 mãnh cứng săn chắc bao bọc xung quanh lớp thịt. Gọi là “ ngao 2 cồi” vì ruột ngao có 2 cục cơ rất to màu trắng ngà, rất giòn, ngon ngọt đậm đà vị biển. Vỏ có màu trắng săn kẻ những vết đà do tiếp xúc bùn khá lâu, khi cọ để nướng sẽ hiện rõ lớp võ màu trắng tinh, các mãnh vỏ thường hay được dùng trang trí bể cá, hoặc láp ráp những sợi dây đeo vòng cổ.

Thịt ngao 2 cồi rất ngọt và mềm khi thưởng thức sẽ cảm nhận được hương thơm từng sớ thịt. Ngao hai cồi được chế biến được nhiều món ăn ngon như: Ngao hai cồi hấp sả, Ngao hai cồi  hấp bia, Ngao hai cồi xào sa tế, Ngao hai cồi nướng mỡ hành, Ngao hai cồi xào húng quế…

Ăn ngao hai cồi có tốt không?

Giống như hầu hết các loại hải sản thì ngao hai cồi là một loại hải sản đến từ đại dương có chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng. Thịt ngao là nguồn cung cấp protein dồi dào, chất béo không bão hoà, các axit và vitamin nhóm B.  Ngao cũng chứa rất ít chất béo và cholesterol. Nên việc bổ sung các loại ngao thường xuyên cũng rất tốt với sức khoẻ chúng ta và giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

Ngoài ra, ngao hai cồi cũng chứa các khoáng chất như canxi, sắt, kẽm, mangan, magie và đồng. Canxi trong ngao 2 cồi giúp tăng cường sức khỏe xương, sắt giúp cải thiện sự trao đổi chất và giảm nguy cơ thiếu máu. Bên cạnh đó, giá trị dinh dưỡng của loại hải sản này còn giúp con người phòng bệnh alzheimer, bệnh thiếu máu, các bệnh về xương khớp,…

Giá ngao 2 cồi bao nhiêu 1kg?

Trên thị trường có hai loại ngao 2 cồi được bày bán. Ngao cỡ lớn khoảng 10-12con/kg, còn ngao cỡ nhỏ hơn là khoảng 20-25con/kg. Mỗi loại cũng có mức giá khác nhau phù hợp với túi tiền của khách hàng.

Thông thường, giá bán của ngao hai cồi tại TP.HCM sẽ dao động từ 150.000đ – 350.000đ tùy vào quy cách. Bạn nên tìm hiểu thị trường hải sản hoặc đến các địa điểm buôn bán hải sản uy tín để đảm bảo mua ngao hai cồi với chất lượng uy tín với giá hợp lý. Tại Hải sản Hoàng Long có bán ngao hai cồi size lớn, từ 10-13 con/kg, giá bán là 290.000 đồng/kg

Khi lựa chọn ngao hai cồi sống, bạn nên chọn và kiểm tra kỹ để tránh mua phải hải sản kém chất lượng hoặc thậm chí những con ngao không còn sống. Cụ thể, ngao sống không có mùi hôi và màu sắc đen hoặc xám đen. Nếu là ngao đông lạnh thì hãy lựa chọn những cửa hàng bán hải sản uy tín, được nhiều khách hàng lựa chọn. Khi chế biến cũng cần đảm bảo món ăn chín kỹ để tránh những trường hợp mất an toàn vệ sinh thực phẩm.

Ngao hai cồi làm món gì ngon

Ngao hai cồi hấp sả

Nguyên liêu

Ngao hai cồi: 1 kg

Sã: 7 cây, dập dập

Ớt: 5 trái

Lá chanh: 5 lá

Nước chấm:: Nước mắm, gừng, tỏi, ớt, giấm

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế

Ngao 2 cồi mua về, được ngâm rửa kỹ cho sạch cát bằng cách đổ ngao vào chậu, cho 1 lượng nước thích hợp ngập ngao, thêm 1 thìa muối và 1 thìa dầu mè vào nước, khuấy nhẹ rồi để yên trong 2 giờ.  Hoặc muốn nhanh hơn thì cho ngao vào nước sạch, thêm 3 thìa giấm gạo vào nước, ngâm trong vòng 40 phút.

Làm mắm chấm: Cho tỏi, ớt, sả, gừng vào cối giã nhỏ. Nước mắm, đường cho vào bát hòa trước, sau đó cho nước lạnh và dấm vào hòa chung. Cuối cùng cho hết hỗn hợp tỏi ớt đã giã vào, hòa đều. Nêm lại cho vừa ăn là xong.

Bước 2: Hấp ngao

Cho ngao, sả, ớt, lá chanh vào nồi luộc chừng 10 phút. Khi thấy ngao mở nắp là đã chín. Thưởng thức món ngao hấp sả ớt thơm ngon kèm nước chấm gừng chua cay thật hấp dẫn.

Nguyên liệu

Ngao hai cồi: 1 kg

Hành lá: 100 gram, xắt nhuyễn

Đậu phộng rang: 100 gram, đập dập

Gia vị: Muối, tiêu, chanh

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế

Ngao 2 cồi mua về rửa sạch vỏ ngâm vài lát ớt để khoảng 20 phút để ngao nhả chất bẩn ra. Hành lá xắt nhuyễn cho vào dầu sôi cho chín tái.

Buớc 2: Nướng ngao

Cho ngao lên bếp nướng, đợi ngao há miệng thì đổ bớt nước trong ngao rồi rưới mỡ hành lên nướng tiếp. Tùy độ nóng của bếp, nướng cho ngao hơi khô lại là ngao đã chín. Không nên nướng quá lâu sẽ làm ngao dai và mất ngọt.

Cuối cùng rắc lạc rang giã dập lên ngao nướng đã chín.

Món ngao 2 cồi nướng mỡ hành siêu hấp dẫn, chấm kèm muối tiêu chanh ăn hoài không ngán.

Mua ngao hai cồi ở đâu tại Sài Gòn?

Nếu bạn đang muốn mua ngao hai cồi ở Sài Gòn, hãy đến ngay với hải sản Hoàng Long. Chúng tôi là địa chỉ đã có nhiều năm hoạt động, rất uy tín và đáng tin cậy với các sản phẩm thủy hải sản với nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, giá cả hợp lý nhất thị trường.

Công ty Hải Sản Hoàng Long chúng tôi chuyên cung cấp sỉ và lẻ các thực phẩm hải sản trên toàn quốc. Với kinh nghiệm 5 năm trong lĩnh vực phân phối thực phẩm hải sản tại Việt Nam, chúng tôi tự hào là nơi cung cấp hải sản chất lượng, giá tốt nhất thị trường.

Giá bán ngao hai cồi tại Hải Sản Hoàng Long: 290.000 đồng/kg, size 12-13 con/kg

Để biết thêm chi tiết và được hỗ trợ tốt nhất, xin vui lòng liên hệ theo thông tin sau:

• Hải sản Hoàng Long (www.haisanhoanglong.com)
• Hotline:  0972 313 499
• Địa chỉ: 77D Bàu Cát 8, phường 11, Tân Bình, HCM
• Email: tomhumhoanglong@gmail.com