Bào ngư Úc ngọc bích

Bào ngư ngọc bích sống ở vùng biển nước Úc là loại bào ngư có vỏ màu xanh ngọc bích, thịt bào ngư có các đường vằn như lông hổ độc đáo. Bào ngư ngọc bích được dân sành ăn săn lùng bởi vẻ đẹp thật ấn tượng của chúng. Hãy cùng Hải Sản Hoàng Long tìm hiểu những đặc điểm nổi bật cũng như giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của loại hải sản được mệnh danh là loại thực phẩm xa xỉ bậc nhất dành cho giới Hoàng gia quý tộc thời xưa.

Đặc điểm nổi bật của bào ngư ngọc bích

Bào Ngư Úc xanh ngọc bích đến từ vùng nước lạnh nguyên sơ của Nam Đại Dương (Great Southern Ocean).Bào ngư bám vào đá ở vùng nước biển có độ mặn cao 25-30%, hay có sóng, xa cửa sông, nước trong.

Tại Úc, mùa bào ngư bắt đầu trung tuần tháng 11 và chỉ kéo dài sáu tuần. Bào ngư ngọc bích Australia nổi tiếng bởi hương vị thanh ngọt, có độ giòn và dai rất độc đáo so với các loại bào ngư khác.

Bào ngư chỉ sinh sống ở những vùng biển hiểm trở mực nước sâu và nhiều vách đã dựng đứng gây cản trở cho việc khai thác, nên dù mang lại giá trị dinh dưỡng cao và hương vị thơm ngon nhưng số lượng bào ngư trên thị trường rất khan hiếm khó có thể tìm mua được vì thế giá bào ngư trên thị trường hiện nay rất đắt đỏ.

Dinh dưỡng tuyệt vời của bào ngư Úc ngọc bích

Bào ngư Úc ngọc bích bổ dưỡng với hàm lượng giàu protein, dồi dào các vitamin và khoáng chất cần thiết như canxi, sắt, kali, kẽm,beta-carotene…

▶️ Đạm trong thịt bào ngư là dạng thiết yếu có đủ 19 loại axit amin thiết yếu cho cơ thể ở lượng mức tương đối cao như Threonin 0,73mg; Isoleucin 0,75mg; Valin0,7mg; axit glutamic 2,31mg.

▶️ Bào ngư chứa axit béo omega-3, đặc biệt là axit eicosapentaenoic (EPA) và axit docosahexaenoic (DHA). Các loại axit béo này có khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch bằng cách làm giảm mức độ chất béo trung tính trong máu, hỗ trợ tim mạch cũngn hư tăng cường hệ miễn dịch.

▶️  Các vitamin và khoáng chất trong bào ngư đóng vai trò rất quan trọng đối với cơ thể:

Sắt – Dưỡng chất có tác dụng rất tốt trong việc bổ sung hồng cầu, tăng cường lưu lượng máu trong cơ thể. 

Phốt pho và canxi có lợi cho sức khỏe hệ xương. Hai loại dưỡng chất này phối hợp với nhau để cải thiện mật độ xương và giữ cho xương khỏe mạnh.

Vitamin A : rất tốt cho mắt, hỗ trợ hệ miễn dịch một cách hiệu quả, tăng cường sức khỏe của xương, và giúp hệ sinh sản phát triển một cách khỏe mạnh.

Iot: chất rất cần thiết cho não bộ.

Globulin: tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, rất tốt trong việc chống lại những bệnh viêm gan A, viêm gan B, uốn ván…

Mẹo mua và bảo quản bào ngư đúng cách

Bạn có thể sử dụng bào ngư ở dạng tươi, đông lạnh hoặc sấy khô. Nếu mua ở dạng tươi, bạn hãy chọn những con còn sống, chắc thịt và nó phải co thịt lại khi bạn chạm tay vào, đó là những con bào ngư sống và khỏe mạnh.

Bào ngư tròn đều, ở rìa có những hạt cơ nhỏ, mịn sát nhau, càng dày càng tốt, có mùi thơm nồng đặc biệt. Bào ngư không tốt là bào ngư hình không đều hoặc bị rạn nứt hay có những vết rách.

Nếu bạn không sử dụng hết trong một lần nấu, hãy bảo quản những con bào ngư còn lại ở ngăn đông tủ lạnh. Khi cấp đông, bạn phải bọc trong túi hoặc hộp kín. Nếu được cấp đông đúng cách, bào ngư có thể giữ được hương vị tươi, ngon trong khoảng 3 tháng.

Bào ngư Úc ngọc bích làm món gì ngon

Trong các món ngon từ bào ngư phải kể đến món sashimi bào ngư thượng hạng, giúp bạn cảm nhận rõ nét hương vị biển cả đặc trưng có trong thịt bào ngư. Cùng Hải Sản Hoàng Long học cách chế biến nhé

Sashimi bào ngư ngọc bích

Nguyên liệu:

Bào ngư ngọc bích: 4 con

Chanh tươi, ớt đỏ, gừng cắt nhuyễn, tép tỏi băm, củ hành tây

Gia vị: Dầu mè, nước tương, tiêu

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế

Bào ngư ngọc bích mua về rửa sạch, dùng muỗng tách thịt và vỏ, nhưng vẫn giữ thịt trên vỏ. Sau đó, dùng dao khứa đều trên từng miếng thịt. Cuối cùng, đặt bào ngư lên đĩa đựng nước đá để giữ thịt luôn tươi.

Bước 2: Làm sốt chấm

Cắt nhỏ vỏ chanh, sau đó trộn vỏ chanh với nước cốt chanh, nước tương, gừng, hành tây, tỏi, dầu mè, tiêu. Khuấy đều hỗn hợp trong chén nhỏ.

Cách thưởng thức: Gắp miếng bào ngư chấm với nước sốt và cảm nhận vị ngọt mát lạnh, thịt giòn, dai sần sật của bào ngư ngọc bích.

Súp bào ngư ngọc bích

Súp bào ngư là món ăn tốt cho sức khỏe với hàm lượng các vitamin và khoáng chất cao. Món súp bào ngư thích hợp cho trẻ em, người lớn hoặc mới ốm dậy để bổ sung dinh dưỡng dồi dào.

Nguyên liệu:

Bào ngư ngọc bích: 4 con

Chân gà: 4 chân

Trứng gà: 1 trái

Xương ống: 250gr

Cà rốt: 1 củ, cắt miếng vừa.

Táo đỏ: 5 trái

Củ gừng, rau mùi, hành lá

Gia vị: Hạt nêm, rượu trắng, bột năng, muối, đường, xì dầu, dầu hào…

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế

Bào ngư mua về sơ chế rửa sạch sau đó đem thái lát 2 con,còn lại để nguyên con.

Hỗn hợp ướp: dầu hào, muối, đường, nước tương, rượu trắng, nước cốt gừng. Trộn đều, để khoảng 1 giờ.

Bước 2: Chế biến

Hấp bào ngư: Đây là bước quan trọng trong cách nấu súp bào ngư bởi nó quyết định trực tiếp đến hương vị cuối cùng của thành phẩm.

Nấu nước dùng: ninh xương ống và chân gà trong khoảng 3 giờ. Trong quá trình hầm xương, thường xuyên vớt lớp bọt nổi trên bề mặt để nước dùng trong. Sau thời gian ninh, vớt xương ống, chân gà ra ngoài. Cho cà rố, táo đỏ vào đun cho chín. Sau đó cho bào ngư vào nồi nấu khoảng 3 phút, nêm nếm gia vị.

Hòa bột năng với nước sôi để nguội, đổ từ từ vào nồi nước súp. Sau đó, đập và đánh tan trứng gà và cho vào nồi súp đang sôi.

Thưởng thức: Ăn nóng cùng hành ngò thái nhỏ.

Mua Bào ngư Úc ngọc bích Tại Hải Sản Hoàng Long

Bào ngư được bày bán trên thị trường rất nhiều, tuy nhiên để lựa chọn địa chỉ uy tín, chất lượng với giá cả phải chăng là điều chị em nào cũng mong muốn. Cửa hàng chúng tôi có rất nhiều loại bào ngư cho quý khách lựa chọn như bào ngư Úc ngọc bích, bào ngư Úc viền đen, bào ngư Hàn Quốc, bào ngư Nissi đông lạnh…

Giá bán bào ngư tại Hải sản Hoàng Long: Hiện nay thị trường bào ngư đa dạng các lại được nhập khẩu từ nhiều nước và có cả trong nước với nhiều mức khác nhau giữa các những nhà cung cấp dưới đây là mức giá trung bình của các loại bào ngư hiện nay.

• Bào Ngư Úc Viền Đen: 1.890.000 đồng/kg
• Bào Ngư Úc ngọc bích: 1.650.000 đồng/kg, size từ 7-9 con/kg
• Bào Ngư Hàn Quốc Sống: 990.000 đồng/kg
• Bào Ngư Hàn Quốc Đông Lạnh: 390.000 đồng/kg

Giá Bào Ngư còn tùy thuộc vào kích thước và thời điểm vào mùa của bào ngư nên những giá trên có thể thay đổi theo tình hình thị trường.

Hải sản Hoàng Long chúng tôi là đơn vị chuyên cung cấp sỉ lẻ các loại bào ngư trên toàn quốc. Với kinh nghiệm 5 năm trong lĩnh vực phân phối hải sản tại Việt Nam, chúng tôi tự hào là nơi cung cấp hải sản chất lượng, giá tốt nhất thị trường.

Sản phẩm BÀO NGƯ được Hải sản Hoàng Long nhập khẩu chính hãng, đảm bảo nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng. Với chất lượng được kiểm định nghiêm ngặt, đảm bảo làm hài lòng người tiêu dùng. Cung cấp số lượng lớn giá sỉ tốt nhất:

Mọi thắc mắc và nhu cầu cần hỗ trợ, xin vui lòng liên hệ theo thông tin sau:

• Hải sản Hoàng Long (www.haisanhoanglong.com)
• Hotline: 0972 313 499
• Email: tomhumhoanglong@gmail.com