Thịt cừu Úc, Tin Tức
Mách bạn 05 món ăn ngon ‘tuyệt cú mèo’ làm từ thịt cừu Úc
Nội dung bài viết
Thịt cừu là loại thực phẩm nổi tiếng khắp thế giới, thường chỉ xuất hiện trong các nhà hàng sang trọng. Bạn đã bao giờ thử dùng thịt cừu? Loại thịt cừu này có nhiều lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc, hương vị thơm ngon hiện rất được ưa chuộng tại Việt Nam với nguồn thịt cừu Úc nhập khẩu. Bài viết sau đây sẽ mách bạn 05 món ăn ngon ‘tuyệt cú mèo’ làm từ thịt cừu Úc cực hấp dẫn và dễ làm.
1. Sườn cừu nấu rượu vang
Nguyên liệu:
- Sườn cừu: 250g; Cà rốt: 1 củ; Khoai tây: 1 củ; Bí ngòi xanh, vàng: mỗi thứ 1/2 trái; Vang đỏ: 50 ml;
- Gia vị gồm có hành, tỏi, 1/2mcp mù tạt, 1/4mcp bơ đậu phộng, 1/4 mcp ớt bột, 1/4 mcp hạt ngò, 1/4 mcp muối, 1/4 mcp tiêu, 1mcp đường, 2mcp giấm đỏ.
Cách làm:
- Sơ chế: Sườn cừu rửa sạch với hỗn hợp gừng rượu cho bớt mùi. Sườn cừu ướp sơ với muối tiêu rồi đem chiên cho có màu vàng nhạt. Quét mù tạt lên mặt sườn rồi ướp hỗn hợp tiêu xay, ớt bột, hạt ngò, muối lên.
- Đút lò: Đem sườn cừu đút lò ở nhiệt độ 250 độ C trong 20 phút là chín vừa. Có thể để thời gian lâu hơn hoặc ít hơn tùy sở thích ăn tái hay chín.Tỏi nguyên củ cắt ngang đầu đút lò với sườn cừu. Cà rốt và bí ngòi sau khi luộc chín đem xào cùng với bơ và ít muối. Khoai tây luộc chín nghiền với tỏi.
- Cách làm sốt vang đỏ: Dùng một nồi nhỏ bỏ đường vào nấu chảy, tiếp đó cho nguyên củ hành tím vào xào sơ cho thơm vỏ ngoài hành tìm. Bỏ rượu và dấm đỏ vào nấu chung cho đến khi cạn sền sệt rồi tắt lửa. Bỏ bơ đậu phộng vào khuấy nhẹ cho đến khi tan đều.
2. Sườn cừu nướng lá hương thảo
Nguyên liệu:
- 1 miếng sườn thịt cừu
- 30g hương thảo tươi
- 1 củ khoai tây
- 8 chồi măng tây
- Gia vị: 6 tép tỏi, 5ml dầu ô liu, 20g bơ, muối và hạt tiêu đen
Cách làm:
- Sơ chế: Rửa sạch sườn và dùng khăn sạch thấm khô, sau đó ướp với muối tiêu trong khoảng 15 phút. Tướt lấy lá hương thảo và giữ lại khoảng 2 nhánh để trang trí, sau đó đem lá hương thảo băm nhuyễn cùng với tỏi.
- Ướp: Xát hỗn hợp gia vị hương thảo và tỏi lên toàn bộ miếng thịt sườn, sau đó bọc kín bằng nylon và để trong tủ lạnh khoảng 40 phút.
- Chế biến rau củ ăn kèm: Để làm phần rau củ, bạn băm ít tỏi, phi thơm với ít dầu và cho khoai tây vào chiên vàng mặt. Khi khoai mềm, cho thêm măng tây vào chiên cùng.
Nêm khoai tây và măng tây với ít tiêu đen và muối. Sau đó, hãm nhỏ lửa và nấu thêm để khoai được mềm.
Dùng một chiếc chảo nhỏ, thêm một ít dầu ôliu và làm săn miếng thịt sườn cho đến khi đạt màu vàng nâu đều cả hai mặt.
- Nướng thịt: Bật sẵn lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C. trong 10 phút. Chuyển thịt cừu vào khay nướng và nướng trong khoảng 15-20 phút cho đến khi chín hoàn toàn.
Món sườn cừu nướng ăn kèm khoai tây và măng tây. Mùi vị tự nhiên của thịt kết hương với lá hương thảo khiến cho món ăn đầy hấp dẫn và quyến rũ.
3. Bánh bột thịt cừu
Thêm một cách chế biến độc lạ khi làm bánh bột thịt cừu. Bạn có thể tự làm vỏ bánh với nguyên liệu từ bột mì hoặc mua sẵn bánh bột đông lạnh tại các cửa hàng.
Nguyên liệu:
- 4 cái bánh bột, 300g thịt cừu, 100g cà-rốt, 100g dưa chuột, 100g hành tây.
- Gia vị: 2 thìa súp sốt mayonnaise, 1 thìa cà-phê tỏi xay, 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1/2 thìa súp bơ, 1/3 thìa cà-phê lá thơm khô, 1/3 thìa cà-phê tiêu, dầu ăn.
Cách làm:
– Thịt cừu, cà-rốt, dưa chuột và hành tây thái khối vuông nhỏ. Đun nóng bơ, phi thơm tỏi, cho thịt cừu vào xào chín. Nêm hạt nêm, tiêu, lá thơm khô. Khi thịt chín, tắt bếp, cho dưa chuột, cà-rốt, hành tây vào trộn chung.
– Đun nóng một chảo khác, cho vào 1/2 thìa súp dầu ăn, rán bánh bột cho vàng đều hai mặt. Cho nhân thịt cừu và rau củ vào giữa bánh, gập đôi lại, thêm sốt mayonnaise. Dùng nóng. Có thể chấm kèm tương cà.
4. Cừu sốt táo đỏ
Nguyên liệu:
600g thịt cừu, 2 quả táo đỏ, 1 thìa cà-phê hành tím băm, 1/2 thìa súp bơ, 1 thìa súp tương cà, 1 thìa cà-phê đường, 1/2 bát nước dùng, hạt nêm, tiêu, muối, dầu ăn.
Cách làm:
- Sơ chế: Rửa sạch táo đỏ, lấy 1/2 quả ép lấy nước. Phần còn lại bỏ cuống, hạt, rồi thái khối vuông vừa ăn. Ngâm táo trong nước có pha ít muối để không bị thâm đen. Thịt cừu thái khối vuông vừa ăn, ướp nước táo ép, 1 thìa cà-phê hạt nêm, tương cà, đường, 1/2 thìa cà-phê tiêu, 2 thìa cà-phê dầu ăn.
- Chế biến: Đun nóng bơ, cho hành tím băm vào phi thơm, cho táo và thịt cừu vào xào nhanh tay. Thêm nước dùng vào, đậy nắp, nếu đến khi thịt cừu vừa mềm. Nêm thêm hạt nêm, đường cho vừa miệng, tắt bếp. Món ăn này dùng nóng, ăn kèm với bánh mì. Có thể chấm kèm muối tiêu.
5.Thịt cừu hấp sả đơn giản, dễ làm
Nguyên liệu:
- 500g sườn cừu đã cắt thành từng miếng ( cũng có thể thay thế bằng đùi cừu), 6 cây sả, 5 lá chanh.
- Gia vị: Đường, muối, hạt tiêu
Cách làm thịt cừu hấp sả
- Sơ chế các nguyên liệu: Ướp sườn cừu với 1 thìa đường, 2 thìa muối và lá chanh thái sợi vào tô trong 30-40 phút cho thịt ngấm gia vị. Sả rửa sạch, cắt bỏ phần ngọn, đập dập phần đầu.Lá chanh rửa sạch, thái sợi nhỏ.
- Chế biến: Cho nồi hấp lên bếp, đổ nước ở dưới. Xếp sả và cho từng miếng sườn cừu lên trên. Đậy nắp và hấp cách thủy trong 40 phút. Sau khi thịt chín, nhấc từng miếng sườn ra đĩa, trang trí tùy thích và thưởng thức.
Tại Hải Sản Hoàng Long, chúng tôi chuyên cung cấp các loại thực phẩm tươi sống nhập khẩu trong đó sườn cừu Úc với độ tươi ngon hấp dẫn cùng với giá thành rất tốt. Hãy liên hệ với chúng tôi ngay nếu bạn đang đang có nhu cầu thưởng thức.
Ngoài sườn cừu Úc, còn có các loại thực phẩm nhập khẩu như:
Để biết thêm chi tiết và được hỗ trợ tốt nhất, xin vui lòng liên hệ theo thông tin sau:
- Hải sản Hoàng Long (www.haisanhoanglong.com)
- Hotline: 0972 313 499
- Địa chỉ: 77D Bàu Cát 8, phường 11, Tân Bình, HCM
- Email: tomhumhoanglong@gmail.com