Ghẹ xanh Phan Thiết

Ghẹ xanh ở vùng biển Phan Thiết được đánh giá là ngon nhất vì ghẹ sống ở vùng biển sâu, nước trong có độ mặn 25 – 31%.

Quy cách: 3-5 con/kg

Giá bàn thay đổi theo từng thời điểm

Liên hệ Hotline: 0972 313 499

Mô tả
Thông Tin Thanh Toán

Nội dung bài viết

1 Đặc điểm nổi bật của ghẹ xanh Phan Thiết
2 Ăn ghẹ có tốt không
3 Mẹo bảo quản ghẹ tươi ngon
4 Mua ghẹ xanh Phan Thiết ở đâu tại Thành phố Hồ Chí Minh

Ghẹ xanh Phan Thiết là loại hải sản tươi ngon, rất được ưa chuộng. Đặc biệt do khoảng cách từ Phan Thiết về Sài Gòn không xa nên Ghẹ xanh có mặt ở hầu hết các cửa hàng hải sản tươi sống tại Sài Gòn.

Đặc điểm nổi bật của ghẹ xanh Phan Thiết

✔️ Ghẹ xuất hiện khá phổ biến ở khắp các vùng biển của Việt Nam. Ghẹ xanh ưa thích sống ở vùng nước có độ mặn 25-31‰ và thường sống ở độ sâu từ 4 đến 10m nước ở những vùng biển có đáy là cát, cát bùn và cát bùn có san hô chết, nhưng ngon nhất vẫn là ghẹ xanh Phan Thiết.

✔️ Mùa sinh sản của ghẹ kéo dài quanh năm, nhưng thời gian ghẹ xanh ôm trứng nhiều nhất là tháng 2-4 ở vùng biển miền Trung. Cũng như các loài cua biển, sau khi nở ấu trùng ghẹ xanh phải qua nhiều lần lột vỏ và biến thái mới trở thành ghẹ giống. Đến mùa sinh sản ghẹ xanh kết thành đàn ra biển, nơi có độ mặn 30 – 34‰ để đẻ trứng

✔️ Để chọn ghẹ ngon, chắc thịt, bạn bấm ngón tay cái vào dưới yếm ghẹ (bấm ngón tay cái vào nấc thứ hai từ dưới đếm lên, bên phải con ghẹ) không bị lõm vào trong là ghẹ chắc thịt. Nếu thích ăn ghẹ có gạch thì chọn con cái. Những con này có màu hơi ngả vàng, các chân của chúng bóp rất chắc chứ không mềm hoặc hơi lõm.

Bạn bấm ngón tay cái vào dưới yếm ghẹ để chọn ghẹ ngon nhé

✔️ Theo kinh nghiệm của dân sành ăn thì ghẹ ăn ngon thường có trọng lượng trung bình từ 3 – 8 con/kg. Khi mua ghẹ, nên lưu ý là không mua vào “mùa trăng” (từ 14 -16 âm lịch), vì thời điểm này ghẹ không đi ăn nên ghẹ ốm, dễ bị óp, thịt không được chắc và ngọt.

✔️ Ghẹ xanh thường sống ở độ sâu từ 4-10m, do vậy việc khai thác ghẹ không quá dễ dàng, ghẹ trứng là món ăn hấp dẫn được nhiều người ưa chuộng. Ghẹ đực có màu lam sáng với nhiều đốm trắng khác nhau và có càng thật dài. Ghẹ xanh cái lại có màu nâu hoặc xanh xỉn mai lại thuôn tròn hơn.

Ăn ghẹ có tốt không

✔️ Giống như cua, ghẹ là loại hải sản rất giàu dưỡng chất. Đặc biệt là hàm lượng protein có trong thịt cua, ghẹ cao hơn so với những loại thịt hoặc cá khác. Lượng protein cao nhưng lại rất dễ tiêu hóa, trung bình 100g thịt cua sẽ chứa khoảng: 12,3g protid, 3,3g lipid, 5.040g canxi, 430mg phốt pho, 4,7mg sắt. Bên cạnh đó còn có lượng vitamin B1, B2, PP, B6. Lượng Cholesterol dao động từ 30 – 56 mg/kg.

✔️ Điều đặc biệt, thịt cua và ghẹ lại chứa rất ít hàm lượng thủy ngân, điều này rất tốt và có lợi cho sức khỏe người dùng. Với lượng vitamin B12 và chất sắt có trong thịt cua, chúng giúp cơ thể sản xuất ra các tế bào hồng cầu. Nhờ đó có thể ngăn ngừa và chữa trị được chứng bệnh thiếu máu hiệu quả.

✔️ Trong thịt cua, ghẹ chứa nhiều chất khoáng, axit béo Omega 3, magie có khả năng làm giảm lượng mỡ thừa có trong máu. Đồng thời giảm nguy cơ mắc các chứng bệnh về nhồi máu cơ tim, hoặc đột quỵ.

Nhờ có hàm lượng dưỡng chất cao, thịt cua, ghẹ xứng đáng là thực phẩm tốt cho sức khỏe

Mẹo bảo quản ghẹ tươi ngon

✔️ Ghẹ ngon nhất khi chúng còn tươi sống. Bảo quản ghẹ sống tốt nhất bạn nên rửa sạch, nếu được bạn nên bỏ vào thùng xốp sạch, rồi mới nên bỏ vào ngăn đá tủ lạnh. Nếu bạn đã sơ chế ghẹ thì bạn nên để ráo nước cho vào hộp kín hoặc túi nilong cho vào ngăn đá, chỉ nên để trong vòng 3-5 ngày.

✔️Đối với ghẹ đã qua sơ chế: Sau khi ghẹ đã được sơ chế kỹ lưỡng và để ráo nước, bạn hãy cho ghẹ vào túi nilon đựng thực phẩm buộc thật kỹ, hay túi zip hút chân không hoặc đựng vào hộp đựng thực phẩm và đậy thật kín. Sau đó đem cất vào ngăn đá của tủ lạnh.

✔️ Với cách bảo quản ghẹ này, bạn có thể bảo quản tối đa trong vòng 3 – 5 ngày. Tuy nhiên, để có được sự tươi ngon và chất dinh dưỡng của ghẹ thì sử dụng trực tiếp không qua lưu trữ trong ngăn đá tủ lạnh vẫn là tốt nhất.

✔️ Trong quá trình bảo quản ghẹ, nhiệt độ là điều mà bạn cần hết sức lưu ý. Để ghẹ không bị lạnh quá sâu hay không đủ độ lạnh dẫn tới mất chất lượng thì nhiệt độ phù hợp nhất để bảo quản ghẹ đó là từ -25 đến -18 độ C.

Mua ghẹ xanh Phan Thiết ở đâu tại Thành phố Hồ Chí Minh

Ghẹ là loại hải sản được ưa thích tại Việt Nam. Vỏ ghẹ mềm hơn vỏ cua, thịt ghẹ thơm ngon. Đặt biệt, ghẹ trên thị trường hiện nay hoàn toàn được đánh bắt từ tự nhiên nên rất ngon. Nếu bạn chưa biết mua ghẹ ngon ở đâu, hãy ghé thăm cửa hàng Hải sản Hoàng Long nhé.