Cá mú đỏ

Cá mú đỏ là loại hải sản hiếm được nhiều chị em nội trợ yêu thích bởi hàm lượng dưỡng chất tuyệt vời có trong cá như protein, vitamin B2, D, E, PP và các khoáng chất như Ca, P, Fe, S. Hơn nữa cá mú còn được chế biến thành nhiều món ngon như cá mú hấp xì dầu, cháo cá mú, cá mú chiên vô cùng hấp dẫn. Hãy cùng Hải sản Hoàng Long tìm hiểu về cá mú đỏ trong bài viết sau đây nhé.

Cá mú đỏ sống ở đâu

Cá mú đỏ là loài cá thuộc họ mú, thường sinh sống tại vùng biển Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương. Đây là loài cá dữ và khỏe, có trọng lượng trung bình trong khoảng 10-30 con/kg. Vì số lượng sinh sản không nhiều nên cá biển mú đỏ trở thành một loại hải sản hiếm của Việt Nam.

Cá mú đỏ có thân dẹt thuôn dài, da cá màu đỏ hồng kèm đốm xung quanh kèm theo hàm răng sắt nhọn. Cá mú đỏ trưởng thành sẽ dài khoảng 50 – 75cm, cân nặng khoảng 12kg. Tuy nhiên những con cá mú đỏ được đánh bắt thường có trọng lượng khoảng 2 đến 5kg mỗi con.

Cá mú đỏ là loại hải sản rất giàu dưỡng chất

Giá trị dinh dưỡng của cá mú đỏ

Giá trị dinh dưỡng trong cá mú đỏ được đánh giá rất cao, tất cả những chất này đều có lợi cho sức khỏe cả con người. Trong 100 gram cá mú có chứa:

• 19,38 gram protein
• 79,22 gram nước
• 92 calo
• 37 miligam Cholesterol
• 1,02 gram chất béo

Ngoài ra, thịt của cá còn chứa những vitamin cần thiết cho cơ thể như:

• Vitamin A
• Vitamin B9
• Vitamin B5
• Vitamin B3
• Vitamin B1
• Vitamin B12

Cùng một số khoáng chất như: Canxi, Kali, Sắt, Natri, Photpho, Kẽm, Đồng, Mangan, Selen.

Vì vậy, ăn cá mú mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe của con người. Đó là bởi loài cá này sở hữu những công dụng như:

Giúp trí não khỏe mạnh

Các axit amin có trong cá cùng hàm lượng lớn Omega 3 và Omega 6 có tác dụng tăng cường chức năng cho não và cải thiện trí thông minh. Vì thế loài cá này phù hợp cho mọi lứa tuổi, nhất là người già và trẻ nhỏ. Tất cả những hiệu quất trong quá trình hoạt động của bộ não sẽ được cải thiện một cách đáng kể.

Tốt cho tim mạch

Một trong những công dụng tuyệt vời khi ăn cá mú đỏ là giúp kiểm soát mỡ máu, tốt cho tim mạch bởi vì axit béo này giúp giảm lượng triglyceride có trong cơ thể mỗi chúng ta. Nhờ vậy, các bệnh nhân có tiền sử bị bệnh huyết áp giảm bớt nỗi lo bằng cách bổ sung thêm các loại cá vào bữa ăn hàng ngày.

Cá mú đỏ thường được sử dụng để làm món ngon cho trẻ em còi, người lớn gầy

Cá mú đỏ làm món gì ngon?

Hải sản Hoàng Long chúng tôi xin gửi tới bạn hai món ngon cực dễ làm với cá mú như dưới đây:

Cá mú đỏ hấp xì dầu

Nguyên liệu

1 con cá mú
1 nửa củ hành tây, hành lá và rau ngò
Ớt
Dầu hào, dầu mè và dầu ăn
Nước tương, nước dùng
Gia vị: Hạt nêm, đường, tiêu
Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế

Cá mú đỏ mua về được sơ chế sạch sẽ. Khi loại bỏ ruột cá cần lưu ý lần hết các gân máu bên trong để cá không bị tanh mùi máu sau đó rửa sạch, để ráo.

Cho đường, hạt nêm, xì dầu và ít dầu ăn vào 1 bát, trộn đều. Sau đó trút hỗn hợp này lên con cá mú ướp trong 15 phút.

Bước 2: Chế biến

Đun sôi nồi hấp, đợi khi nước sôi thì xếp cá sau khi ướp vào, đun trong khoảng 20 phút. Sau đó cho hành tây, ớt, hành lá, rau mùi, đầu hành vào nồi, đun tiếp khoảng 2 phút nữa.

Chỉ cần 2 bước là bạn đã có một món cá mú hấp xì dầu cực ngon cho gia đình rồi.

Cháo cá mú đỏ

Nguyên liệu

1/2 con cá mú đỏ

100 gram gạo thơm

100 gram nấm bào ngư

Hành lá, rau ngò và hành củ tím

Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế

Cá mú đỏ mua về được sơ chế sạch sẽ, rửa sạch, để ráo.

Sau khi sơ chế, xé nhỏ nấm ra, ngâm muối trong khoảng 15 phút

Bước 2: Chế biến

Lọc và ướp cá

Bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi rồi thả cá  đã sơ chế vào để luộc chín. Điều này sẽ giúp món cháo không bị tanh khi ăn.

Cá đã chín thì tắt bếp, vớt ra rồi tách lấy phần thịt cá. Phần xương và đầu cá đem cho vào cối giã nát cùng với một ít nước, sau đó dùng rây lọc hết phần cốt còn lại rồi đổ lại vào nồi luộc cá vừa xong.

Ướp phần thịt cá đã lọc cùng với 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa tiêu và 1 thìa muối. Trộn đều lên cho thịt ngấm gia vị.

Nấu cháo cá mú và thưởng thức

Bắc chảo lên bếp, cho hành tím và gừng vào phi thơm rồi cho phần thịt cá đã ướp gia vị vào để xào. Đảo nhẹ tay và xào qua để thịt cá không bị nát.

Vớt gạo ra rồi cho vào nồi nước luộc cá ban đầu để nấu cháo. Cho nấm vào, nêm gia vị cho phù hợp rồi đun với lửa nhỏ, hầm trong khoảng 45-60 phút.

Khi cháo chín, bạn cho thịt cá vào nồi cháo, đảo đều rồi tắt bếp, múc ra để thưởng thức. Thêm chút hạt tiêu, hành lá để ăn kèm.

Mua cá mú đỏ ngon ở đâu

Trong các loại thủy hải sản thì cá mú được đánh giá là một loại thực phẩm có giá thành cao. Vì vậy mà lựa chọn những con cá mú đỏ tươi sống nhất với mức giá vô cùng hợp lý, vừa túi tiền ở đâu thì không phải ai cũng biết. Nếu các bạn có nhu cầu được tư vấn về cá mú đỏ này, hãy ghé cửa hàng Hải sản Hoàng Long.

Công ty Hải Sản Hoàng Long chúng tôi chuyên cung cấp sỉ và lẻ cá mú trên toàn quốc. Với kinh nghiệm 5 năm trong lĩnh vực phân phối hải sản tại Việt Nam, chúng tôi tự hào là nơi cung cấp hải sản chất lượng, giá tốt nhất thị trường.

Giá bán cá mú đỏ: 650.000 đồng/kg, mỗi con nặng từ 2-5kg.

Để biết thêm chi tiết và được hỗ trợ tốt nhất, xin vui lòng liên hệ theo thông tin sau:

• Hải sản Hoàng Long (www.haisanhoanglong.com)
• Hotline:  0972 313 499
• Địa chỉ: 77D Bàu Cát 8, phường 11, Tân Bình, HCM
• Email: tomhumhoanglong@gmail.com