Chả mực giã tay Hạ Long

Chả mực giã tay Hạ Long là món ngon gây thương nhớ cho bất kì vị khách nào từng thưởng thức. Món ngon vùng Quảng Ninh được làm từ những nguyên liệu tươi ngon của vùng biển, được giã hoàn toàn bằng tay và chế biến theo công thức gia truyền. Đây cũng là một trong những đặc sản ngon nhất Việt Nam mà bạn nhất định nên thử. Hãy cùng Hải Sản Hoàng Long tìm hiểu thêm về đặc sản chả mực giã tay Hạ Long trong bài viết sau đây nhé.

Tại sao chả mực giã tay Hạ Long được yêu thích đến vậy

Lý do đầu tiên phải kể đến nguyên liệu để làm nên món chả mực Hạ Long được đánh bắt tại vùng biển Quảng Ninh. Chả mực giã tay Hạ Long được làm từ mực tươi, đặc biệt là mực mai. Không những thế, mực mai phải được đánh bắt trong vùng Vịnh Hạ Long mới cho ra món chả mực có vị ngọt thơm đặc trưng của nơi này, khiến món ăn này có hương vị thật sự khác biệt.

Mực mai sau khi đánh bắt được làm sạch, bóc bỏ lớp da mực. Sau đó khử tanh bằng nước muối pha loãng, chanh hoặc giấm Để ráo nước rồi thái thân mực thành các miếng nhỏ dày khoảng 2 cm, phần râu thái khúc để riêng. Sau đó trộn chung với các thành phần nguyên liệu khác như thịt ba chỉ, tôm sống,mọc sống và các gia vị nêm nếm cho vừa ăn và đem đi giã tay. 

Để tạo hình chả mực dễ dàng, cần thoa một lớp dầu ăn mỏng lên lòng bàn tay. Lấy muỗng múc một phần hỗn hợp chả mực vừa ăn, vo tròn lại rồi ấn nhẹ để tạo thành tròn dẹp. Không nên ép quá mỏng để món chả mực có vị ngọt, giòn ngon hơn.

Chiên chả mực cần chú ý để dầu ăn nóng già và đảm bảo miếng chả được chiên ngập dầu. Tiếp đến thả chả mực vào chiên đến khi chín vàng đều 2 mặt thì vớt ra, để ráo dầu là hoàn thành món ăn.

Hương vị đặc trưng của món chả mực giã tay Hạ Long

Bí quyết góp phần tạo nên thương hiệu chả mực Hạ Long chính là những miếng chả dai, ngon, khó cưỡng được giã bằng tay. Chả mực Hạ Long ăn giòn ngọt, thơm và còn rõ phần thịt của mực.

Chả mực hạ Long chấm cùng tương ớt hay nước mắm tỏi ớt đều rất ngon. Chả mực được chiên chín vàng, có màu vàng ruộm hấp dẫn, khi thưởng thức cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của mực, đặc biệt khi nhai có cảm giác giòn sần sật. Chả mực không bị khô mà nhuyễn mịn, thơm ngon, hòa quyện cùng gia vị thơm lừng.

Miếng chả mực Hạ Long có vị ngọt thơm, dai mềm mà không bở, vỏ ngoài giòn tan nhưng bên trong trắng mịn, đậm đà hương vị của biển cả, rất đang để thưởng thức một lần.

Chả mực giã tay làm món gì ngon

Giống như bao loại chả khác thì thông thường với chả mực chế biến sẵn sẽ được cấp đông hoặc để lạnh. Sau khi mua chả mực về, về bạn chỉ việc chiên sơ qua là có thể ăn nóng hoặc chế biến với nhiều món ăn hấp dẫn khác. Dưới đây là những gợi ý lý tưởng nếu bạn chưa biết ăn chả mực với gì nhé.

Chả mực chiên nóng, chấm tương ớt

Không cầu kỳ nhưng ngon hết ý, đó là khi bạn ăn kèm chả mực với tương ớt. Miếng chả mực nóng hổi vào bát tương ớt, miếng mực giòn giòn, thơm thơm, hòa quyện cùng vị tương ớt cay cay thì còn gì bằng. Đặc biệt, món chả mực chấm tương sẽ tuyệt vời hơn nếu nhâm nhi thêm với ít bia.

Xôi chả mực ngon đậm đà

Chả mực giã tay Quảng Ninh ngon nhất là khi ăn kèm với xôi trắng, những thìa xôi thơm mùi nếp hoà quyện với vị đậm đà, béo ngậy của miếng chả nóng thì không gì tuyệt vời bằng. Đi cùng với đĩa chả mực là bát nước chấm nguyên chất có thêm chút hạt tiêu hoặc đơn giản hơn thì là chút tương ớt cay cay, ngọt ngọt.

Bún chả mực thơm cay

Nước dùng cho món bún chả mực đơn giản chứ không cầu kỳ chút nào đâu. Hãy thử xem nhé. Với một chút măng chua, cà chua, thơm xắt lát xào nhẹ nhàng, nêm nếm gia vị vừa ăn và cho vào nước dùng xương heo hoặc gà. Cuối cùng chiên sơ mực rồi cho vào nước dùng tầm 20 phút thì tắt bếp. Bạn có thể cắt chả thành từng miếng nhỏ để dễ ăn hơn.

Mua chả mực giã tay Hạ Long tại Hải Sản Hoàng Long

Tại Hải Sản Hoàng Long, chúng tôi cung cấp loại chả chất lượng với thương hiệu cùng thông tin xuất xứ rõ ràng để bạn tiết kiệm thời gian chế biến món ăn hàng ngày. Chả mực giã tay Hạ Long cũng là sản phẩm bán chạy nhất cùng với món chả cốm Hà Nội, chả mỡ Hà Nội và rất nhiều loại thực phẩm đa dạng khác.

Chả mực giã tay được đóng gói hút chân không 550gr/ túi tiện lợi cho bạn mua về sử dụng và chế biến.

Giá bán tại cửa hàng là 550.000 đồng/ kg chả mực giã tay Hạ Long và 390.000 đồng/kg chả mực giã tay loại thường.

Với kinh nghiệm 5 năm trong lĩnh vực thực phẩm, hải sản, chúng tôi cung cấp cho khách hàng sự lựa chọn thực sự tuyệt vời về các sản phẩm thực phẩm, trứng cá và hải sản. Hải Sản Hoàng Long sẽ giúp bạn chọn lựa chả mực giã tay Hạ Long chất lượng để thưởng thức cùng gia đình. 

Mọi thắc mắc và nhu cầu cần hỗ trợ, xin vui lòng liên hệ theo thông tin sau:

• Hải sản Hoàng Long (www.haisanhoanglong.com)
• Hotline: 0972 313 499
• Email: tomhumhoanglong@gmail.com