Ốc giác vàng

Ốc giác vàng được biết đến là loại ốc mang vị ngọt, giòn rất đặc trưng. Với hương thơm tự nhiên, thịt ốc giác vàng có màu trắng sữa, mềm mịn và thơm ngon luôn kích thích vị giác và hấp dẫn thực khách. Cùng tìm hiểu những thông tin thú vị về loài ốc giác vàng này nhé.

Ốc giác vàng là ốc gì

✔️ Ốc giác vàng là một loài ốc thường được ngư dân khai thác để lấy thịt làm thực phẩm.  Loài ốc này phân bố chủ yếu ở vùng biển Châu Á như Hong Kong,Việt Nam, Campuchia, Thái Lan, Philippines.

✔️ Ốc giác thường có ở biển, trong các ghềnh, hốc đá với tuổi thọ kéo dài từ 4 – 31 năm. Ốc Giác Vàng là loại ốc biển có hình dáng và màu sắc đặc trưng. Vỏ ốc có màu vàng óng, nhẵn bóng và có hoa văn độc đáo. Trung bình một con ốc trưởng thành đạt cân nặng khoảng 1–3 kg, có con nặng 6-7kg, phần vỏ lớn và có nhiều thịt. Thịt ốc giác  màu trắng, cứng và giòn giống như mề gà.

Ốc giác ăn có ngon không?

✔️ Ốc giác vàng là một trong những loại hải sản biển có phần thịt cồi ngọt, thơm rất hấp dẫn nên được nhiều người yêu thích. Bên cạnh đó, thịt ốc còn chứa hàm lượng dinh dưỡng cao với thành phần nhiều vitamin và khoáng chất như: chất béo, chất đạm. Cùng với đó là nhiều khoáng chất và các loại vitamin khác như A, C, D, vitamin nhóm B, magie, kẽm, phốt pho, canxi, axit béo Omega 3.

✔️ Ốc giác là hải sản rất giàu khoáng chất, khiến cơ thể không bị thiếu iot, hạn chế béo phì hay các bệnh có liên quan đến thiếu chất. Do đó, ốc giác được xem là món ăn hoàn hảo dành cho phụ nữ mang thai, người ốm, trẻ nhỏ suy dinh dưỡng hoặc thấp còi.

✔️ Ốc giác vàng cung cấp cho cơ thể nguồn axit béo Omega 3 có lợi. Chất này có tác dụng giảm thiểu lượng mỡ thừa trong máu, ngăn ngừa chứng đột quỵ. Omega 3 cũng giúp hệ tim mạch hoạt động ổn định hơn, hỗ trợ tích cực cho sự phát triển của não bộ con người.

Mẹo chế biến ốc giác vàng cực dễ

Nhiều người chưa ăn ốc giác bao giờ nghĩ rằng lấy thịt ốc giác khó lắm. Vậy thì hãy cùng Hải sản Hoàng long tìm hiểu xem thực hư thế nào nhé!

✔️  Ốc giác có nhiều chất nhầy ở bề mặt do chúng sống ở biển bám vào các rặng san hô ăn rong rêu thủy sinh. Chính vì vậy chúng ta nên ngâm ốc với nước vo gạo, thêm chút ớt để loại bỏ chất cặn, chất nhớt.

✔️  Sau khi làm sạch ốc, chúng ta cho ốc vào nồi trụng qua nước sôi, sau đó dùng tăm hay vật nhọn tách thịt ra.

✔️  Lý do thịt ốc đắng: Ốc đắng do dính phần ruột ốc trong quá trình tách thịt. Vì vậy cần chú ý công đoạn này, sau khi tách thịt phải rửa sạch thêm lần nữa.

✔️ Thời gian luộc ốc:  đun sôi từ 7-10 phút là thịt ốc chín vừa đủ để giữ độ ngot giòn của ốc, đảm bảo không nhừ, bùn thịt. Sau đó, bạn chỉ cần tách thịt và cắt nhỏ tùy ý để chế biến thành những món ăn khác nhau. Thời gian chế biến khoảng 3-5 phút là đạt. Khi luộc cần cho thêm muối, ớt. Có thể thêm lát gừng, vài tép sả để thịt ốc thơm hơn.

Ốc giác vàng làm món gì ngon?

Ốc giác vàng là thực phẩm thơm ngon, giàu dinh dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Nhờ hương vị thịt ốc thơm ngon, dai giòn, ốc giác có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như xào, nướng, hấp…khác nhau. Sau đây là một số món ăn dễ làm từ loài ốc này bạn có thể tham khảo và áp dụng cho gia đình mình nhé.

Ốc giác xào sa tế

Ốc giác xào sa tế cũng là một món ngon hấp dẫn bạn không nên bỏ qua. Cách làm món này cũng rất đơn giản. Ốc giác làm sạch, cắt miếng vừa ăn, xào lên với tỏi, hành tây và sa tế cho thơm lừng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đơn giản vậy thôi mà ăn hoài không chán.

Ốc giác nướng mỡ hành

Ốc giác vàng  nướng mỡ hành là món ngon dễ làm vô cùng. Ốc giác rửa sạch ngâm cùng nước muối loãng khoảng 1 tiếng. Sau đó vớt ra và cho vào nồi luộc vừa chín tới. Tách lấy phần thịt ốc thái nhỏ thành miếng vừa ăn.

Hỗn hợp mỡ hành gồm hành lá thái nhỏ. Rau răm nhặt, rửa sạch và để ráo nước. Lạc rang giã nhỏ. Ớt rửa sạch, thái lát. Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.

Phi thơm hành, tỏi băm cùng dầu ăn và cho hành lá cùng một chút nước mắm vào đảo đều và tắt bếp. Xếp thịt ốc lên vỉ, rưới nước mỡ hành, lạc vào từng miếng và đặt lên bếp than nướng trong khoảng 15 – 20 phút. Khi thịt ốc săn lại và dậy mùi thơm, bạn bày ra đĩa ăn kèm với nước chấm chanh, tỏi, ớt chua ngọt và rau răm.

Ốc giác nướng muối ớt

Ốc giác nướng muối ớt cũng là một gợi ý lý tưởng cho thực đơn cuối tuần của nhà bạn. Thịt ốc giác sau khi cắt miếng vừa ăn, cho vào phần vỏ ốc, rưới gia vị muối ớt vào, nướng lên thơm nức mũi. Cùng thưởng thức vị cay cay hấp dẫn khó quên của món ăn này nhé.

Mua ốc giác vàng ở đâu tại Sài Gòn

Ốc giác là nguồn thực phẩm có nguồn gốc từ thiên nhiên rất giàu chất dinh dưỡng, đây là loài hải sản đem lại rất nhiều lợi ích về mặt sức khỏe cho người sử dụng, hơn nữa nó còn rất phù hợp với khẩu vị của đại đa số người ăn. Nếu bạn băn khoăn chưa biết mua ốc giác ở đâu, hãy ghé Hải Sản Hoàng Long để lựa chọn các loại thực phẩm hải sản tươi ngon về chế biến nhé.

Công ty Hải Sản Hoàng Long chúng tôi chuyên cung cấp sỉ và lẻ các thực phẩm hải sản nhập khẩu trên toàn quốc. Với kinh nghiệm 5 năm trong lĩnh vực phân phối thực phẩm hải sản tại Việt Nam, chúng tôi tự hào là nơi cung cấp hải sản chất lượng, giá tốt nhất thị trường.

Để biết thêm chi tiết và được hỗ trợ tốt nhất, xin vui lòng liên hệ theo thông tin sau:

• Hải sản Hoàng Long (www.haisanhoanglong.com)
• Hotline:  0972 313 499
• Địa chỉ: 77D Bàu Cát 8, phường 11, Tân Bình, HCM
• Email: tomhumhoanglong@gmail.com