Lạp xưởng tươi

Lạp xưởng tươi là loại lạp xưởng có màu đỏ hồng do màu sắc của thịt tươi. Lạp xưởng sau khi được nhồi vào ruột heo sẽ mang đi sấy hoặc phơi trong một thời gian vừa đủ để giữ được hương vị của tươi ngon của thịt và các loại gia vị giúp bữa ăn càng thêm hấp dẫn.

Nguồn gốc của lạp xưởng tươi

Lạp xưởng là món ăn có nguồn gốc xuất xứ từ Trung Quốc từ những năm 589 trước công nguyên. Trong tiếng Trung Quốc, lạp xưởng phiên âm là lap yue, từ “lap” xuất phát từ “chap” có nghĩa là tháng chạp và “Lap Cheong” có nghĩa là ruột nhồi, ruột bôi sáp.

Với hơn hàng nghìn năm xuất hiện, có rất nhiều phương pháp, công thức chế biến lạp xưởng. Lạp xưởng là món ăn rất phổ biến không chỉ ở Trung Quốc mà còn tại nhiều nước trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Lượng tiêu thụ đặc biệt tăng cao vào dịp lễ, tết Nguyên Đán bởi hương vị mới lạ cùng cách chế biến vô cùng đơn giản và tiện lợi.

Đặc điểm nổi bật của lạp xưởng tươi 

Mỗi khúc lạp xưởng tươi thường khác ngắn, có chiều dài từ 10 – 15 cm, cỡ một ngón tay. Loại này được đựng trong túi đóng gói sẵn hoặc cột theo dây. Trong khi đó, kích thước của lạp xưởng khô lại rất đa dạng, có thể dài hoặc ngắn.

Lạp xưởng tươi có màu đỏ hồng của thịt tươi trông rất đẹp mắt, có độ mềm, mịn nhất định do chúng không được làm khô hoàn toàn. Thêm vào đó là các các hạt tiêu có kích thước lớn nhỏ khác nhau, mùi thơm không lẫn với bất kỳ loại thực phẩm nào khác nhờ được ủ bằng rượu đặc chế.

Lạp xưởng tươi chủ yếu được tẩm ướp bằng rượu Mai Quế Lộ, rượu trắng cùng nhiều loại gia vị khác nhau. Nhờ đó có mùi thơm đặc trưng, nồng đượm. Nếu dùng để chế biến món ăn thì lạp xưởng tươi khi chín sẽ có vị hơi ngọt nhẹ, đậm đà gia vị, khi ăn sẽ đỡ ngấy do ít mỡ và cảm nhận rõ được độ xốp mềm đặc trưng của thịt tươi. 

Lạp xưởng tươi làm món gì ngon

Với nguyên liệu làm lạp xưởng bạn có thể dễ dàng chế biến nhiều món ăn ngon, hấp dẫn vô cùng. Cách chế biến lạp xưởng tươi và khô cũng không có nhiều sự khác biệt, ví dụ như hấp, nướng, xào, dùng để chiên cơm, xào mì, làm món xào với rau… Hương vị đặc trưng của lạp xưởng tạo nên những nét độc đáo cho những món ăn mà chúng kết hợp.

Lạp xưởng tươi xào đậu cove

Nguyên liệu

Đậu cove: 300 gram
Lạp xưởng tươi: 2 cây

Tỏi băm – 1 củ
Dầu ăn, dầu hào, hạt nêm, hạt tiêu

Cách làm

Điều đầu tiên là sơ chế, cắt và chần đậu co ve xanh. Lạp xưởng tươi thái miếng và xào chín, sau đó bày lại ra đĩa.
Sau đó phi thơm tỏi trên chảo dầu, cho đậu cove vào xào cho chín tới. Thêm lạp xưởng tươi vào chảo.
Nêm chút hạt nêm cho vừa ăn vì bản thân lạp xưởng tươi đã có gia vị rồi. 
Trút đậu cove ra đĩa, rắc hạt tiêu và thưởng thức.

Cơm chiên lạp xưởng tươi và trứng

Món ăn sáng nhanh gọn nhưng cực ngon miệng

Nguyên liệu:

Cơm: 2 chén

Lạp xưởng tươi: 2 cây

Trứng gà: 2 quả

Củ cà rốt: ½ củ

Gia vị: Hạt nêm, xì dầu / nước mắm, tiêu, hành khô, hành lá, củ tỏi.

Cách làm:

Cơm nguội cho vào tủ lạnh trong 30 phút để rút nước, giúp hạt cơm se lại, khi rang không bị nhão và tơi hơn.

Trứng gà cho vào chén, nêm thêm ít nước mắm rồi đánh đều.

Cà rốt, lạp xưởng cắt hạt lưu.

Cho hành, tỏi băm vào chảo đảo đều. Thêm cà rốt cắt hạt lựu, lạp xưởng vào xào cho chín. Cho tiếp cơm vào chiên.

Đổ hỗn hợp trứng gà đã đánh tan vào cơm, nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng. Đảo đều nguyên liệu để hạt cơm tơi và ngấm đều gia vị.

Cuối cùng cho hành lá, tiêu lên trên và tắt bếp.

Mua lạp xưởng tươi chất lượng ở đâu tại TP. Hồ Chí Minh

Nếu bạn đang băn khoăn không biết nên mua lạp xưởng tươi ở đâu thì hãy ghé thăm hải sản Hoàng Long. Với hơn 5 năm hoạt động, Hải sản Hoàng Long đã được nhiều khách hàng tin yêu và lựa chọn những sản phẩm tươi mới, chất lượng, có đầy đủ thông tin ghi bao bì sản phẩm.

Lạp xưởng tươi tại cửa hàng hiện đang được bán với giá 230.000 đồng/kg.

Lạp xưởng là món ăn ngon được yêu thích không chỉ tại Việt Nam mà còn toàn thế giới. Không chỉ là đồ ăn vặt đường phố, chúng còn xuất hiện trong menu của nhiều nhà hàng nổi tiếng mang phong cách Đài Loan, Trung Hoa hay châu Âu. Nếu là tín đồ của món ăn này, bạn hãy đến với Hải sản Hoàng Long. Chúng tôi mang đến nhiều loại thực phẩm độc đáo chất lượng như lạp xưởng tươi, xúc xích Nga, thịt hun khói… góp phần giúp bữa ăn gia đình thêm phong phú, đa dạng.

Chất lượng sản phẩm được đảm bảo, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, dịch vụ hỗ trợ khách hàng chu đáo, giao hàng tận nơi trên toàn quốc nếu quý khách có nhu cầu hãy liên hệ với chúng tôi qua Hotline 0972 313 499.

Để biết thêm chi tiết và được hỗ trợ tốt nhất, xin vui lòng liên hệ theo thông tin sau:

• Hải sản Hoàng Long (www.haisanhoanglong.com)
• Hotline:  0972 313 499
• Địa chỉ: 77D Bàu Cát 8, phường 11, Tân Bình, HCM
• Email: tomhumhoanglong@gmail.com