Cá bò hòm

Cá bò hòm là loại cá quen thuộc tại vùng biển Ninh Thuận, Bình Thuận có hình dáng vuông vức, thân cá dài cùng lớp da lốm đốm nhưng lại có hương vị rất ngon. Hãy cùng Hải Sản Hoàng Long tìm hiểu đặc điểm nổi bật của cá bò hòm không trong bài viết sau đây.

Đặc điểm nổi bật của cá bò hòm

Cá bò hòm còn gọi là “Cá Thiết Giáp”, “Gà nước mặn”, thịt cá bò hòm lại chắc nịch, trắng hơn thịt gà, ít xương dăm, hương vị rất thơm ngon, có giá trị dinh dưỡng cao, rất hấp dẫn và bổ dưỡng. Cá bò hòm rất dễ để chế biến thành nhiều món ngon, lạ và hấp dẫn.

Cá bò hòm sống ở đâu

Cá bò hòm sống trong các đầm, vịnh. Tập trung nhiều nhất ở vùng biển Vũng Rô của tỉnh Phú Yên. Ngoài ra, cá còn có ở vùng biển từ Ninh Thuận đến Bình Thuận. Loài cá này thường cư trú quanh quẩn trong các rạn đá ngầm.

Cá bò hòm thuộc bộ cá Nóc, tuy nhiên cá bò hòm không có độc và trở thành món ăn được săn lùng ngày càng nhiều bởi những người sành ăn. Cá bò hòm sinh trưởng tự nhiên chậm và cũng không dồi dào nên được coi là đặc sản hiếm khi có dịp được thưởng thức. 

Ngoại hình cá bò hòm vuông như cái hộp, lớp da bên ngoài dày và được liên kết từ những khối lục giác cứng chắc. Trên bề mặt da có những đốm nhỏ màu nâu. Thân hình hộp cùng chiếc đuôi ngắn kèm theo bộ vây bé xíu hai bên khiến chúng trông có phần hài hước. 

Cá bò hòm ăn có ngon không

Dù vẻ ngoài xấu xí cá bò hòm vẫn được thực khách yêu thích nhờ hương vị đặc trưng. Thịt cá bò hòm trắng muốt, dai chắc, thơm mềm và cảm giác ngậy nữa. Nhiều người thường gọi cá bò hòm là “gà nước mặn” vì phần thịt của chúng ăn ngon hơn cả thịt gà. Vốn chất thịt thuộc hàng thượng phẩm nên cá bò hòm chế biến thành món nào cũng ngon.

Đối với dân miền biển, kinh nghiệm gắn bó bao đời với sóng nước, họ cho rằng ngon nhất là món cá bò hòm nướng mọi. Nghĩa là cá bò hòm chỉ cần rửa sạch, cho lên than hồng nướng đến khi lớp da bên ngoài cháy xém đen, nứt ra để lộ thớ cá trắng phau bên trong là được.

Vị ngọt thơm, béo chắc của cá bò hòm kết hợp với vị cay nồng của rau thơm cuốn bánh tráng, chấm với nước mắm nhĩ pha chút chanh, ớt tạ nên món ngon khó cưỡng.

Ngoài ra bạn có thể chế biến món cá bò hòm nướng muối ớt cá bò hòm hấp, cháo cá bò hòm…

Mách bạn cách chế biến món cá bò hòm nướng cuốn bánh tráng

Nguyên liệu

Cá bò hòm: 1 con khoảng 1kg

 Gừng, rau thơm các loại, xà lách, bánh tráng

Gia vị: Ớt, tỏi, nước mắm, đường, chanh

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế

Cá bò hòm mua về rửa qua nước muối loãng cho sạch và hết tanh. Không cần bỏ nội tạng cá bò hòm vì nhiều người có kinh nghiệm cho biết bộ gan cá bò hòm là cực phẩm nên thử một lần.

Gừng rửa sạch, thái lát.

Tỏi, ớt băm nhỏ. Rau thơm và xà lách nhặt, rửa sạch, ngâm nước muối loãng chừng 5 phút rồi vớt ra để ráo.

Bước 2: Nướng cá

Rạch một đường trên bụng cá bò hòm, nhét gừng vào bên trong, có thể cho thêm một vài lá húng để tăng vị thơm. 

Cho cá bò hòm lên than hồng. Nướng đến khi lớp da cứng bên ngoài cháy sém có màu đen. Nhớ chú ý lật đều các bên. Đến khi lớp da cứng nứt ra là được. 

Bước 3: Thưởng thức

Thịt cá khi chín thơm nức, mềm ngọt và dai chắc. Khi thưởng thức có thể cuốn với rau sống và bánh tráng.

Đằng sau lớp da xù xì là phần thịt cá trắng phau, chắc, thanh ngọt, không tanh và cũng không có xương dăm.

Hãy thưởng thức những miếng cá dai ngọt, thơm ngậy ấy để được bổ sung nguồn đạm và axit béo tốt cho tim mạch với món cá bò hòm nướng cuốn bánh tráng nhé.

Mua cá bò hòm ngon ở đâu

Mua cá bò hòm ở đâu tươi ngon mà giá cả phải chăng tại TpHCM là thắc mắc của rất nhiều chị em nội trợ. khi thị trường có rất nhiều lựa chọn. Để có được những ký cá bò hòm tươi ngon ngay tại Sài Gòn, bạn có thể ghé cửa hàng Hải Sản Hoàng Long của chúng tôi.

Công ty Hải Sản Hoàng Long chúng tôi chuyên cung cấp sỉ và lẻ cá bò hòm cũng như các loại cá, hải sản tươi ngon khác trên toàn quốc. Với kinh nghiệm 5 năm trong lĩnh vực phân phối hải sản tại Việt Nam, chúng tôi tự hào là nơi cung cấp hải sản chất lượng, giá tốt nhất thị trường.

Giá bán cá bò hòm: 399.000 đồng/kg, mỗi con nặng từ 1- 1.4kg.

Để biết thêm chi tiết và được hỗ trợ tốt nhất, xin vui lòng liên hệ theo thông tin sau:

• Hải sản Hoàng Long (www.haisanhoanglong.com)
• Hotline:  0972 313 499
• Địa chỉ: 77D Bàu Cát 8, phường 11, Tân Bình, HCM
• Email: tomhumhoanglong@gmail.com