Chế biến hải sản, Hải Sản Nhập Khẩu, Tin Tức
Bật mí cách chế biến món vẹm xanh New Zealand nấu cà ri kiểu Ấn
Nội dung bài viết
Vẹm xanh New Zealand là giống vẹm lớn nhất thế giới, có nguồn gốc từ vùng biển bao quanh New Zealand được nhiều người yêu thích. Tên gọi bắt nguồn từ sự xuất hiện của loài trai có vỏ màu xanh lục nơi hai cạnh gặp nhau, giống như một đôi môi màu xanh lá cây.
Bên cạnh vẻ ngoài hấp dẫn, vẹm xanh còn được tôn sùng vì mật độ dinh dưỡng của chúng, vì chúng rất giàu khoáng chất, axit amin thiết yếu, glycoprotein và cả axit béo omega 3 EPA và DHA – rất cần thiết cho một cơ thể khỏe mạnh. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ bật mí cách chế biến món vẹm xanh New Zealand nấu cà ri kiểu Ấn, hứa hẹn sẽ là món ngon mới cho cả gia đình thưởng thức.
Cách nhận biết vẹm xanh New Zealand ngon
Đặc điểm của vẹm xanh
Vẹm xanh còn có tên khoa học là Perna Viridis, thuộc họ nhuyễn thể hai mảnh và có mặt ở khắp các vùng biển trên thế giới. Vẹm xanh thường sinh trưởng ở các vùng nước lợ với độ sâu từ 10m, thường bám thành chùm vào các rạn đá, sỏi, gỗ hay cụm san hô.
Vẹm xanh trông khá giống nghêu nhưng dài hơn. Loài vẹm xanh thường có màu xanh dương hoặc xanh lá, khi trưởng thành sẽ chuyển sang màu đen ánh nâu. Ngoài ra, lớp vỏ bên trong của vẹm xanh có màu trắng khá óng ánh.
Vẹm xanh New Zealand rất nổi tiếng. Vẹm xanh New Zealand có kích thước rất to. Nó thường được tách vỏ 1 bên và bảo quản đông lạnh nhưng vẫn đảm bảo được chất dinh dưỡng và sự tươi ngon.
Cách lựa chọn vẹm xanh
Để chọn vẹm xanh ngon, bạn nên chọn vẹm có phần vỏ nguyên vẹn và không bị nứt vỡ. Bạn có thể dùng tay chạm vào những con vẹm đang hở miệng, nếu chúng khép lại ngay thì chắc chắn đó sẽ là một con vẹm tươi ngon. Ngoài ra, để đảm bảo mua vẹm chất lượng, bạn nên mua ở các cửa hàng và siêu thị uy tín hay các cửa hàng hải sản tươi sống.
Đối với vẹm xanh Newzealand đã được tách một lớp vỏ và được bảo quản đông lạnh. Vì vậy khi mua cần chú ý đến thông tin bao bì, nhà sản xuất, hạn sử dụng để lựa chọn những sản phẩm chất lượng.
Bật mí cách chế biến món vẹm xanh New Zealand nấu cà ri kiểu Ấn
Nguyên liệu:
➡️ Vẹm Xanh New Zealand: 1 ký
➡️ Nước cốt dừa 1 lon
➡️ Củ hành 50g
➡️ Ớt bột ½ muỗng canh
➡️ Gói cà ri: 1 muỗng canh
➡️ Bánh mì 2 ổ
➡️ Ngò rí 7 g
➡️ Đậu Hà Lan 50 g
➡️ Chanh 1 trái
➡️ Tỏi 6 tép
➡️ Khoai lang 1 củ khoảng 200 gram
➡️ Gia vị: Bơ lạt, dầu ăn, muối và tiêu.
Cách chế biến:
✔️ Chuẩn bị lò nướng
Làm nóng lò ở 180- 200 độ C trong 10 phút.
✔️ Sơ chế
Vẹm xanh New Zealand mua về được rã đông khoảng 10-15 phút, đem rửa sạch lại nước lạnh và để ráo nước. Bạn có thể chọn vẹm xanh New Zealand KONO hay vẹm xanh organic Mussels đều được nhé. Sử dụng một cái rây, để ráo vẹm qua một cái tô lớn.
Rau củ rửa sạch, để ráo. Gọt vỏ, sau đó cắt khoai lang thành miếng 1.5 cm. Quét khoai lang với 1 muỗng canh dầu lên khay nướng có lót giấy nến. Nêm với muối và hạt tiêu. Nướng ở giữa lò, cho đến khi có màu vàng nâu, 10- 15 phút.
Trong khi nấu khoai lang, cắt nhỏ hành ngò. Gọt vỏ, sau đó cắt lát mỏng hành tím. Cắt chanh thành hình nêm. Tỏi bóc vỏ, sau đó băm hoặc xay nhuyễn.
✔️ Chế biến
Bắc nồi nấu trên bếp, thêm 2 muỗng canh bơ, sau đó là hành tím, ớt bột, bột cà ri và một nửa tỏi. Nấu và khuấy thường xuyên, cho đến khi có mùi thơm, 1-2 phút. Thêm nước cốt dừa. Đun sôi với lửa lớn.
Cho vẹm xanh vào nồi. Giảm nhiệt xuống mức trung bình. Khuấy để kết hợp. Đậy vung và nấu 4-5 phút. Nêm muối và tiêu.
Trong khi nấu vẹm, xếp bánh mì trên một khay nướng khác. Khuấy đều tỏi còn lại và 1 muỗng canh dầu trong một cái bát nhỏ. Phết dầu tỏi lên bánh mì. Nêm hạt tiêu. Nướng trong lò cho đến khi vàng, 3-4 phút. Cho khoai lang nướng, đậu Hà Lan và một nửa số ngò vào nồi lớn. Khuấy đều.
✔️ Thưởng thức
Chia vẹm ra từng chén. Rắc hành ngò lên, ăn kèm với bánh mì nướng. Bạn có thể vắt thêm chanh vào chén để tăng hương vị.
Mua vẹm xanh New Zealand ngon ở đâu
Bạn nên liên hệ với các cửa hàng hải sản tươi sống có uy tín trên thị trường để mua vẹm xanh. Vẹm xanh New Zealand tại Hải sản Hoàng Long được lựa chọn từ những con vẹm xanh tươi, chắc thịt, đóng gói bảo quản lạnh đông quy cách 1 ký/ gói giúp quý khách dễ dàng chế biến những món ngon chuẩn nhà hàng ngay tại nhà.
Công ty chúng tôi chuyên cung cấp sỉ và lẻ Vẹm Xanh New Zealand trên toàn quốc. Với kinh nghiệm 5 năm trong lĩnh vực phân phối hải sản tại Việt Nam, chúng tôi tự hào là nơi cung cấp thực phẩm, hải sản chất lượng, giá tốt nhất thị trường.
Giá vẹm xanh Newzealand tại cửa hàng đang bán với giá là 290.000- 300.000 đồng/kg
Để biết thêm chi tiết và được hỗ trợ tốt nhất, xin vui lòng liên hệ theo thông tin sau:
- Hải sản Hoàng Long (www.haisanhoanglong.com)
- Hotline: 0972 313 499
- Địa chỉ: 77D Bàu Cát 8, phường 11, Tân Bình, HCM
- Email: tomhumhoanglong@gmail.com