Chế biến hải sản, Hải Sản Nhập Khẩu, Tin Tức
Bí Quyết Cho Món Hàu Nhật Nướng Phô Mai Hấp Dẫn
Nội dung bài viết
Hàu Nhật là loại hải sản rất giàu dưỡng chất quý giá, đặc biệt là selen và omega 3. Thường thì người ta thưởng thức hàu sashimi với mù tạt. Tuy nhiên hàu Nhật nướng pho mai đem đến trải nghiệm khó quên với phần thịt mềm ngon ngọt hoà quyện với vị béo ngậy của pho mai và bơ. Bài viết sau đây mách bạn bí quyết cho món hàu Nhật nướng phô mai hấp dẫn, thưởng thức món hàu Nhật nướng pho mai hấp dẫn hoặc phủ với hành tây xào, nấm hoặc nước sốt và ăn kèm với salad, rau, khoai tây nướng hoặc cơm để có một bữa ăn cân bằng dưỡng chất.
Hàu là con gì? Mẹo chọn hàu ngon và cách bảo quản hàu tươi ngon
Hàu là con gì
Con hàu là động vật nhuyễn thể thuộc nhóm nhuyễn thể hai mảnh vỏ trong họ ngao, sò, ốc, hến. Khu vực sinh sống chủ yếu của con hàu là tại vùng cửa sông và ven biển (môi trường mặn, lợ)
Thịt hàu sữa có vị đậm đà, ngon ngọt phù hợp với khẩu vị của nhiều gia đình. Hiện nay tại Việt Nam, hàu được bày bán nhiều tại các cửa hàng hải sản gồm có hàu sữa Nhật, hàu Mỹ, ruộc hàu sữa Nhật đông lạnh cho chị em lựa chọn.
Vậy cách chọn hàu ngon là gì?
Chắc chắn không ít chị em đang thắc mắc câu hỏi này. Dưới đây, Hải sản Hoàng Long xin bật mí bí kíp cho bạn:
Quan sát kỹ phần vỏ hàu: Nên chọn vỏ hàu mà có phần chóp, lớp vỏ của chúng phải khép lại thật chặt mới đảm bảo hàu có nhiều thịt và bên trong giữ được nước muối biển sẽ ngon hơn.
Kiểm tra phần thịt hàu: Bạn tách phần vỏ của hàu ra, nếu thịt hàu bám chặt và lấp đầy vỏ hàu, có chứa nhiều nước muối biển thì nên chọn mua.
Trong khi chọn mua hàu bạn cần để ý tránh mua các trường hợp sau:
Nếu bạn tách vỏ hàu dễ dàng thì không nên mua bởi điều đó có nghĩa là hàu đã chết.
Bạn dùng tay gõ vào vỏ hàu mà không nghe thấy tiếng. Vậy là hàu đã chết khô không còn tươi.
Để ý thấy thịt hàu không có nước biển và khô. Hàu có trứng thì vị thịt sẽ bị đắng, ăn không ngon.
Cách phân biệt hàu sữa Nhật và hàu Mỹ
Hàu Nhật là giống hàu có vỏ mỏng, vôi giòn nên tách rất dễ. Thịt hàu hơi vàng, rất to, căng tròn, béo mập
Hàu Nhật là một loại hàu nhập khẩu của Nhật Bản rất được ưu chuộng tại Việt Nam. Ở Nhật, hàu được nuôi trồng bằng công nghệ treo dây hiện đại ở vùng biển Sanriku, nơi giao thoa của các dòng hải lưu lạnh dưới Bắc Cực là Oyashi và dòng hải lưu Kuroshio, kết hợp với mùa đông của Miyagi.
Hàu Mỹ có nguồn gốc từ vùng biển Bắc Mỹ. Bởi được sinh sống trong môi trường tự nhiên nên chất lượng của nó được đánh giá cao gấp đôi so với hàu thông thường. Đặc biệt, bởi kích thước của hàu to và chất lượng thịt bùi gấp đôi các loại hàu thường. Hàu Mỹ được ưa chuộng cho món spaghetti, nướng ăn rất ngon.
Bảo quản hàu thế nào mới đúng cách?
Ngoài việc chọn hàu, nhiều chị em cũng băn khoăn về cách bảo quản thực phẩm này sao mới đúng để giữ được độ tươi ngon, vậy thì bạn chỉ cần làm theo các bước sau đây:
▶️ Bạn đặt phần chóp của vỏ con hàu quay xuống dưới
▶️ Bạn lấy một chiếc khăn rồi ướp nó bằng nước lạnh
▶️ Dùng khăn vừa được ướp lạnh đem phủ lên trên con hàu rồi đem bỏ tất cả vào tủ lạnh
Bí Quyết Cho Món Hàu Nhật Nướng Phô Mai Hấp Dẫn
Nguyên liệu
▶️ Hàu Nhật: 1-2 ký (khoảng 7-8con/ ký)
▶️ 1/2 chén pho mát bào
▶️ 1/4 chén tỏi băm nhỏ
▶️ 1/4 cốc bơ tan chảy
▶️ Hạt tiêu
▶️Ăn kèm: khoai tây nướng, salad.
Cách thực hiện
✔️ Sơ chế hàu
Hàu Nhật sống nguyên con: Rửa sạch hàu dưới vòi nước. Mở hàu bằng cách dùng kéo lớn cắt mép vỏ hàu khoảng 1cm. Tiếp theo, dùng mũi kéo áp sát mép trên của lớp vỏ trên và dùng lực đè mạnh xuống, vỏ hàu sẽ được tách ra. Làm sạch phần có thịt và bỏ phần vỏ còn lại. Bạn có thể lựa chọn hàu Mỹ để áp dụng cho công thức này.
Hàu Nhật đông lạnh: Đặt miếng hàu ở nhiệt độ phòng khoảng 15-30 phút trước khi nấu và thấm khô bằng khăn giấy để miếng hàu khô ráo.
Ướp gia vị: Phủ phô mai, tỏi và bơ lên trên hàu, sau đó rắc một chút tiêu.
✔️ Nướng hàu
Nướng than: Làm nóng vỉ nướng ở lửa vừa. Đặt miếng hàu đã ướp gia vị lên vỉ nướng và nướng trong khoảng 4 phút. Dùng kẹp lật miếng hàu lại và nấu trong 4-5 phút nữa.
Nướng lò: Làm nóng lò 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Đặt miếng hàu lên khay nướng trong thời gian 10-15 phút.
Nướng chảo gang: Làm nóng chảo gang ở lửa vừa. Cho miếng hàu đã ướp gia vị vào chảo và nấu trong khoảng3-4 phút. Dùng kẹp lật miếng hàu lại và nấu trong 3-4 phút nữa.
✔️ Thưởng thức
Thưởng thức món hàu nướng ăn kèm với salad, rau, khoai tây nướng hoặc cơm để có một bữa ăn cân bằng dưỡng chất.
Mẹo cho món hàu Nhật nướng hoàn hảo
✔️ Để miếng thịt hàu nghỉ từ 5 đến 10 phút trước khi cắt miếng để nước trong hàu tản đều khắp miếng thịt.
✔️ Cắt miếng hàu thành những miếng lớn để làm món nướng hoặc cắt sợi để xào.
✔️ Không dùng nĩa để xử lý miếng hàu trước khi nấu vì có thể khiến miếng hàu mất nước, ăn không ngon.
✔️ Không để miếng thịt hàu ở nhiệt độ phòng lâu hơn 60 phút, nếu không vi khuẩn có thể phát triển trên bề mặt miếng thịt.
Với bí quyết cho món hàu Nhật nướng pho mai hấp dẫn ở trên, hy vọng bạn đã có thêm những thông tin hữu ích khi lựa chọn hàu về chế biến tại nhà. Ngoài ra, bạn có thể nấu món cháo hàu bổ dưỡng theo công thức dưới đây để bổ sung thêm món ngon vào thực đơn của mình.
Liên hệ Hải Sản Hoàng Long để lựa chọn hàu sữa Nhật, hàu Mỹ cùng các loại hải sản cao cấp khác nhé.
Chúng tôi tự hào là nhà cung cấp hải sản, thực phẩm nhập khẩu hơn 5 năm qua với giá cả hợp lý, chất lượng đảm bảo, sản phẩm rõ ràng xuất xứ để khách hàng yên tâm lựa chọn những món ngon về chế biến.
Để biết thêm chi tiết và được hỗ trợ tốt nhất, xin vui lòng liên hệ theo thông tin sau:
- Hải sản Hoàng Long (www.haisanhoanglong.com)
- Hotline: 0972 313 499
- Email: tomhumhoanglong@gmail.com