Chế biến hải sản, Hải Sản Nhập Khẩu, Tin Tức
Ốc bulot là ốc gì? Làm món gì ngon? Giá bao nhiêu?
Nội dung bài viết
Ốc Bulot Pháp là loại hải sản cho sản lượng cao nhất ở vùng biển thuộc lãnh thổ Ireland và Normandy của Pháp. Với sản lượng cho phép chỉ 900kg / ngày cho mỗi thuyền, ốc Bulot đã trở thành món ăn đắt đỏ trên thị trường hải sản. Vậy ốc Bulot là ốc gì mà được nhiều người yêu thích đến vậy, ốc bulot làm món gì ngon?
Bài viết sau đây của Hải Sản Hoàng Long sẽ bật mí cho bạn những đặc điểm nổi bật của ốc Bulot cũng như những món ngon dễ làm tại nhà từ loại hải sản này. Cùng tìm hiểu với chúng tôi ngay bây giờ nhé!
Ốc Bulot là ốc gì?
Đặc điểm ốc Bulot
Ốc bulot là loài ốc biển có lớp vỏ gồ ghề, chúng là đặc sản của vùng Normandy, Pháp. Tuy nhiên chúng cũng được tìm thấy tại các vùng biển của Canada, Siberia, Bồ Đào Nha. Ốc bulot có lớp vỏ nâu nhạt, ánh xanh và có kích thước từ 6 cm đến 10 cm, chúng phát triển mạnh ở các vùng nước lạnh và ôn đới.
Thức ăn chủ yếu của ốc bulot là các loại tảo sạch, giàu dưỡng chất thế nên giá trị dinh dưỡng của thịt ốc rất cao, rất được giới thượng lưu ưa chuộng. Vì môi trường sống của chúng khá sạch nên ốc bulot có thể ăn cả ruột khi được chế biến cẩn thận.
Bạn sẽ ngạc nhiên khi biết rằng trước đây chúng chỉ đuợc xem là mồi câu cá tuyết ngoài biển khơi. Mãi đến sau này, những con ốc biển này mới được coi là thực phẩm cho con người. Những con ốc bulot phổ biến đến mức ngày nay có các biện pháp kiểm soát việc thu hoạch nghiêm ngặt để bảo vệ cho sự sinh trưởng và phát triển bền vững.
Quy trình đánh bắt và bảo quản ốc Bulot
Ốc bulot được thu hoạch từ tháng 2 đến tháng 12 hàng năm với số lượng hạn chế để bảo vệ sự sinh tồn của ốc bulot. Để giữ nguyên hương vị tươi ngon vốn có và dinh dưỡng trong ốc thì sau khi đánh bắt ốc sẽ được làm sạch cát ngay tại chỗ. Sau đó người ta sẽ sử dụng phương pháp sốc nhiệt ốc ở -10 độ rồi mang đi hấp trong môi trường vô trùng.
Bảo quản ốc bulot bằng cách cấp đông chuyên sâu ở -40 độ C giúp giữ nguyên hương vị ban đầu của ốc Bulot.
Hương vị đặc biệt của ốc Bulot
Cùng với sự khan hiếm, tại sao món ăn này lại được săn đón nhiều đến vậy? Câu trả lời nằm ở phần thịt dai, ngọt và vô cùng đậm đà sẽ mang đến cho thực khách một hương vị khó quên giữa vô vàn các loại ốc biển, hải sản khác nhau trên thế giới.
Những lợi ích sức khỏe khi thưởng thức ốc Bulot
Bên cạnh phần thịt dai, ngọt, ốc Bulot là một nguồn dưỡng chất tuyệt vời cho sức khỏe con người như:
➡️ Protein rất tốt trong việc tạo ra năng lượng cho các hoạt động hàng ngày, hỗ trợ xây dựng cơ bắp. Lượng chất béo tương đối thấp phù hợp với hầu hết các chế độ ăn kiêng
➡️ Khoáng chất phong phú như: Sắt – có tác dụng rất tốt trong việc bổ sung lượng hồng cầu, tăng lượng máu trong cơ thể. Canxi có tác dụng giúp xương chắc khỏe
➡️ Trong ốc bulot chứa nhiều vitamin A tốt cho mắt, hỗ trợ hệ miễn dịch hiệu quả, tăng cường sức khỏe xương khớp, giúp hệ sinh dục phát triển khỏe mạnh. Vitamin B giúp giảm nguy cơ đột quỵ, ngăn ngừa thiếu máu và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Ốc Bulot làm món gì ngon
Ốc Bulot thường được người bản địa chế biến bằng cách nấu với sốt bo tỏi hoặc nấu cùng bó gia vị gồm cần tây, tỏi tây, xạ hương, nguyệt quế. Khi về đến Việt Nam, ốc Bulot được biến tấu với nhiều gia vị khác nhau phù hợp với thịt hiếu người thưởng thức như ốc bulot hấp sả, ốc bulot nướng tiêu xanh, …Trước khi tìm hiểu những món ngon từ ốc Bulot, chúng ta hãy xem cách sơ chế loại ốc này như thế nào để giữ trọn hương vị khi thưởng thức
Cách sơ chế ốc Bulot
Trước khi chế biến món ăn, bất kỳ loại ốc nào bạn cũng đều phải làm sạch nhớt ốc. Tuy nhiên đối với ốc Bulot bạn cần lưu ý đến các điểm sau đây:
Đối với ốc bulot tươi bạn phải rửa sạch cát trong ốc trước, sau đó ngâm với nước ấm hoặc nước muối loãng trong khoảng 15 – 20 phút rồi rửa lại với nước lạnh cho ốc sạch nhớt là có thể mang đi chế biến.
Đối với ốc Bulot đông lạnh bạn phải rã đông tự nhiên ốc trong khoảng 10 – 15 phút rồi mang đi rửa sạch nhiều lần cho thật sạch nhớt là được.
Ốc Bulot làm món gì ngon
Ốc Bulot xào bơ tỏi
Đầu tiên phải kể đến chính là món ốc bulot xào bơ tỏi. Mùi thơm đặc trưng của bơ tỏi khiến món ốc trở nên hấp dẫn vô cùng.
Ốc bulot hấp sả
Nếu bạn muốn thưởng thức trọn vẹn hương vị tự nhiên, nguyên sơ của thịt ốc thì mang đi hấp sả là hợp lý nhất. Mùi thơm đặc trưng của sả khi hấp lên tỏa ra kích thích vô cùng.
Ốc bulot nướng tiêu xanh
Ốc bulot nướng tiêu xanh là món ăn ngon. Mùi ốc nướng tiêu xanh thơm lừng, nước sốt nướng ốc đậm đà, cay cay tuyệt vời.
Ốc Bulot rang muối ớt
Vị mằn mặn cay cay của muối ớt, hoà cùng với vị ngọt dịu, dai thơm của ốc bulot sẽ làm tăng giá trị của món ốc ngon này đấy.
Cháo ốc Bulot
Cháo ốc bulot ngon ngọt trong ngày se lạnh là một trải nghiệm tuyệt vời. Khi bạn muốn đổi vị cho ngày mưa thì đây là một món ăn nhất định phải thử nhé.
Xem thêm: 5 món ngon đơn giản dễ làm từ ốc Bulot
Ốc Bulot giá bao nhiêu
Trên thị trường hiện nay có 2 loại ốc bulot là ốc bulot Pháp và ốc bulot Ireland.
Ốc Bulot Pháp
Ốc Bulot Pháp có thịt dai, thơm mùi thơm đặc trưng của ốc, đậm vị tự nhiên, ngọt thanh hấp dẫn, giàu dinh dưỡng. Bạn có thể tìm mua loại ốc này tại các cửa hàng bán hải sản hoặc đặt hàng từ các trang thương mại điện tử có uy tín, chất lượng.
Giá bán của ốc Bulot Pháp đông lạnh dao động từ 480.000đ – 500.000đ/kg loại 20 – 30 con/kg.
Ốc tươi nhập khẩu loại lớn 20 – 30 con/kg có giá từ 360.00đ – 380.000đ/kg, loại nhỏ từ 30 – 40 con/kg có giá dao động trong khoảng 340.000đ – 350.000đ/kg.
Đặt mua ốc Bulot Pháp tại đây
Ốc Bulot Ireland
Ốc Bulot Ireland có thịt giòn, ngọt, luôn có hương thơm đặc trưng. Loại ốc này bạn cũng có thể mua được ở các cửa hàng hải sản tươi sống, hải sản nhập khẩu hoặc đặt hàng từ các trang thương mại điện tử với giá dao động từ 320.000đ – 350.000đ/kg. Giá của ốc Bulot có thể thay đổi tùy theo thời giá và mùa đánh bắt
Mua Ốc Bulot tại Hải Sản Hoàng Long
Tại Việt Nam, ốc Bulot tuy khan hiếm nhưng cũng được bày bán ở các cửa hàng thực phẩm hải sản nhập khẩu. Chẳng hạn như Hải Sản Hoàng Long là một địa chỉ quen thuộc được nhiều người biết đến.
Công ty chúng tôi chuyên cung cấp sỉ và lẻ Ốc Bulot Pháp trên toàn quốc. Với kinh nghiệm 5 năm trong lĩnh vực phân phối hải sản tại Việt Nam, chúng tôi tự hào là nơi cung cấp hải sản chất lượng, giá tốt nhất thị trường.
Ốc Bulot là giống ốc ngoại được nhập khẩu nguyên gói nên giá ốc bulot sẽ cao hơn các loại ốc thường thấy ở Việt Nam một chút. Hiện nay, giá ốc Bulot đang được bán khoảng 380k – 650K/kg.
Ốc Bulot Pháp Sống 650.000đ/kg size 30-50con/kg
Ốc Bulot Pháp Đông Lạnh 380.000đ/kg size 30-50con/kg
Để biết thêm chi tiết và được hỗ trợ tốt nhất, xin vui lòng liên hệ theo thông tin sau:
- Hải sản Hoàng Long (www.haisanhoanglong.com)
- Hotline: 0972 313 499
- Email: tomhumhoanglong@gmail.com