Hải Sản Việt Nam, Tin Tức
Ba món ngon với mực một nắng hấp dẫn cho dịp cuối tuần
Nội dung bài viết
Mực một nắng có vị tươi ngon như mực tươi nhưng đậm đà hơn. Bởi chỉ phơi 1 nắng nên thịt mềm, ngon ngọt và dễ dàng chế biến thành nhiều món khác nhau. Chẳng hạn như mực nướng sa tế dành cho những tín đồ ăn cay nhiều gia vị, mực 1 nắng chiên nước mắm hao cơm vô cùng, mực xào chua ngọt thích hợp cho mọi người thưởng thức. Cùng Hải Sản Hoàng Long tổng hợp ba món ngon với mực một nắng hấp dẫn cho dịp cuối tuần sau đây.
Mực một nắng nướng sa tế
Sa tế là loại gia vị không thể thiếu trong bất kỳ món nướng nào, giúp hương vị nổi bật và kích thích vị giác vô cùng. Những ai ghiền ăn cay có thể thêm nhiều sa tế khi ướp để tận hưởng vị cay xé lưỡi, càng ăn càng ghiền.
➡️ Nguyên liệu
1️⃣ 1 -2 con mực một nắng loại to.
2️⃣ 1-2 thìa cà phê sa tế.
3️⃣ Dưa leo, cà chua ăn kèm
4️⃣ Gia vị: hạt nêm, đường, ớt tươi, tỏi.
➡️ Cách chế biến
1️⃣ Sơ chế: Trước tiên, bạn cần làm sạch mực một nắng, cắt miếng vừa ăn, sau đó dùng dao khứa thân mực một nắng thành những hình ca rô hoặc hình thoi để mực nhanh chín hơn.
2️⃣ Ướp gia vị: Cho mực vào ướp với sa tế, nêm đường, hạt nêm cũng một ít ớt và tỏi trộn đều, để khoảng 20-30 phút cho thịt mực ngấm đủ gia vị.
Nếu có thời gian bạn hãy thử tự làm hũ sa tế theo khẩu vị của mình để có thể thưởng thức các món nướng sa tế bất kỳ lúc nào, giúp tiết kiệm thời gian.
3️⃣ Nướng: Dùng vỉ để nướng mực, và bạn có thể nướng mực một nắng sa tế bằng lò nướng hoặc trên bếp than. Nhìn thấy thịt mực vàng đều, mùi thơm tỏa ra là món ăn hoàn thành.
Trang trí kèm dưa leo, cà chua là bạn có thể sẵn sàng thưởng thức món mực nướng sa tế với tương ớt cùng gia đình.
Mực một nắng rim me
➡️ Nguyên liệu
1️⃣ Mực một nắng: 1- 2 con
2️⃣ Me khô hoặc me tươi
3️⃣ Gia vị: Dầu ăn, tỏi, ớt bột, sả, gừng, nước mắm, đường
➡️ Cách chế biến
1️⃣ Sơ chế: Mực một nắng, bạn nướng sơ qua trên bếp than hoặc cồn. Khi mực chín có mùi thơm, bạn ngưng nướng và cắt mực, hoặc xé nhỏ vừa ăn.
Me khô ngâm nước, lọc lại lấy cốt. Tỏi, sả bóc vỏ, băm nhỏ ra. Gừng rửa sạch, giã nhỏ.
2️⃣ Chế biến: Phi tỏi, gừng, sả băm nhuyễn trên chảo dầu nóng. Khi đã có mùi thơm rồi thì bạn cho mực một nắng vào đảo đều.
Thêm nước cốt me vào, nêm gia vị vào trộn đều, đun nhỏ lửa đến khi nước sệt sệt, gia vị quyện vào mực có màu đỏ cam là được.
Mực một nắng rim me vừa chua chua, lại cay cay, mùi vị thơm ngon vô cùng bắt mắt. Món ăn này dùng để nhâm nhi vài chai bia hoặc ăn cơm gia đình đều được.
Mực một nắng chiên nước mắm
Đây là món ăn hao cơm nhất với cách chế biến vô cùng đơn giản. Phần sốt sền sệt cùng với mực chiên sơ thấm gia vị chỉ nghe thôi đã thấy ngon rồi. Cùng tìm hiểu cách làm với chúng tôi nhé.
➡️ Nguyên liệu
1️⃣ Mực 1 nắng: 1- 2 con
2️⃣ Gia vị: Dầu ăn, rượu trắng, đường, nước mắm, hạt nêm, hành hoa, tỏi, ớt, hạt tiêu, chanh
➡️ Cách chế biến
1️⃣ Sơ chế: cho mực xuống ngăn mát trước khoảng 30 – 60 phút để mực rã đông hoàn toàn. Ngâm mực trong rượu trắng từ 5 – 10 phút để mực loại bỏ mùi tanh, bụi bẩn sau đó rửa qua lại bằng nước sạch. Khía nhỏ lên thân mực rồi thái thành những miếng sao cho đẹp mắt, vừa ăn.
Cho mực vào tô và tẩm ướp thêm hạt nêm cùng nước cốt chanh.
Tỏi và ớt rửa sạch, bỏ vỏ sau đó băm nhuyễn.. Hành hoa bỏ sạch cuống, rửa sạch, thái nhỏ
Hỗn hợp sốt: 1 thìa nước + 1.5 thìa đường + 2 thìa nước mắm. Trộn đều hỗn hợp với nhau để chúng tân hoàn toàn. Nêm nếm lại nước cốt sao cho vừa miệng ăn.
2️⃣ Chế biến: Chiên mực trong khoảng 3 – 5 phút với lửa lớn sau đó vớt ra để khô dầu. Để lại lượng dầu nhỏ trên chảo sau đó cho hỗn hợp tỏi, ớt băm nhuyễn trước đó vào phi thơm.
Khi hỗn hợp đã dậy mùi thì từ từ cho hỗn hợp nước sốt đã pha trước đó vào đảo đều tay. Khoảng 1 – 2 phút là hỗn hợp nước sôi, cho phần mực đã chiên vào đảo đều tay.
Để lửa vừa giúp mực ngấm sâu gia vị, trong quá trình đợi mực quyện với hỗn hợp có thể nêm nếm gia vị cho vừa miệng ăn. Khi thấy hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp, tránh để khô quá mực không ngon.
MUA MỰC MỘT NẮNG PHÚ QUỐC TẠI HẢI SẢN HOÀNG LONG
Mực một nắng là một món ăn hải sản Việt Nam, một dạng mực khô đặc biệt. Để làm mực một nắng ngon, người ta chọn những con mực ống hay mực lá được đánh bắt ngoài biển rồi sơ chế ngay, sau đó sẽ đem ra phơi nắng. Phải chọn nơi nhiều ánh nắng, nắng to để mực được ngon hơn.
Khi mua, bạn nên chọn những loại mực được bảo quản trong túi chân không hoặc cấp đông. Với điều kiện này, có thể bảo quản được từ 6 -12 tháng mà vẫn giữ được độ ngon và chất dinh dưỡng bên trong mực.
Bạn đang tìm mực một nắng ngon và rẻ ở TP.HCM? Hãy để Hải sản Hoàng Long giúp bạn có thể tìm ra loại mực dễ dàng nhất nhé!
Công ty chúng tôi chuyên cung cấp sỉ và lẻ mực 1 nắng Phú Quốc trên toàn quốc. Với kinh nghiệm 5 năm trong lĩnh vực phân phối hải sản tại Việt Nam, chúng tôi tự hào là nơi cung cấp thực phẩm, hải sản chất lượng, giá tốt nhất thị trường.
Giá bán mực một nắng Phú Quốc tại đây là:
- Mực một nắng Phú Quốc giá 520.000đ/kg
- Size 2-3con/kg, mua 3kg giảm 480.000/kg
⏩ Đặt mua mực 1 nắng Phú Quốc tại đây
Để biết thêm chi tiết và được hỗ trợ tốt nhất, xin vui lòng liên hệ theo thông tin sau:
- Hải sản Hoàng Long (www.haisanhoanglong.com)
- Hotline: 0972 313 499
- Địa chỉ: 77D Bàu Cát 8, phường 11, Tân Bình, HCM
- Email: tomhumhoanglong@gmail.com
Xem thêm những món ăn khác được chế biến từ mực một nắng