Hải Sản Việt Nam, Tin Tức
Mực một nắng xào chua ngọt- món ngon dễ làm tại nhà
Nội dung bài viết
Mực một nắng là những con mực mới bắt lên liền được phơi ngay trên tàu thuyền, sau đó đuợc đóng gói cẩn thận và bảo quản lạnh đông để vận chuyển đi xa nhưng vẫn giữ được hương vị tự nhiên. Chính vì lý do này mà rất nhiều người tiêu dùng yêu thích món ăn này. Bài viết sau đây tiếp tục giới thiệu cùng quý bạn đọc món mực một nắng xào chua ngọt– món ngon dễ làm tại nhà cùng gia đình.
Mực một nắng là mực gì? Cách lựa chọn mực một nắng ngon
Mực một nắng là mực gì
Mực một nắng là loại thực phẩm đắt tiền, ngon, bổ dưỡng được nhiều người tìm mua. Nhưng nếu không biết cách chọn mực đúng thì bạn sẽ không thể thưởng thức được hương vị tuyệt vời này một cách trọn vẹn được.
Tại sao người ta gọi là mực một nắng. Đơn giản là vì chúng chỉ được phơi đủ một nắng, không phơi đi phơi lại nhiều lần. Mực một nắng là một dạng mực khô đặc biệt được nhiều người ưa chuộng bởi nó có hương vị ngon ngọt của mực tươi và không quá dai như mực khô.
Mực một nắng là nguyên liệu chính để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn như: mực một nắng chiên hoa cúc, mực một nắng xào sa tế thập cẩm, mực một nắng chiên giòn, mực một nắng nướng muối ớt….Đặc biệt, mực một nắng còn thích hợp để dùng làm quà biếu tặng cho người thân, bạn bè hay đối tác.
Cách lựa chọn mực một nắng ngon
Mực một nắng ngon phải là mực lá hoặc mực ống vì thịt dày và ngọt hơn.
Để biết mực một nắng có được làm từ mực tươi hay không, bạn dựa vào phần mi nơ trên da của mực. Đây là những chấm li ti trên da mực, những chấm này có thể nhấp nháy “đổi màu liên tục”. Nếu bạn thấy trên thân mực có lớp da với nhiều đốm đen và hồng thì mực một nắng làm bằng mực tươi đem phơi khô.
Mực một nắng được làm bằng cách đem phơi dưới ánh nắng mặt trời, để nước bốc hơi và tập trung chất dinh dưỡng lại trong thân mực. Vì vậy, nếu mực không phơi đủ một nắng sẽ còn nhiều nước bên trong, nên nặng ký hơn những con mực được phơi đủ nắng.
Khi mua, bạn nên chọn những loại mực một nắng được bảo quản trong túi chân không hoặc cấp đông. Với điều kiện bảo quản này, có thể bảo quản được từ 6 -12 tháng mà vẫn giữ được độ ngon và chất dinh dưỡng bên trong mực.
Mực một nắng xào chua ngọt- món ngon dễ làm tại nhà
➡️ Nguyên liệu
1️⃣ Mực một nắng: 2 con to
2️⃣ Rau củ xào chung gồm có: 1 trái dưa leo, 1 củ hành tây
3️⃣ Gai vị gồm có: Dầu ăn, muối, tương ớt, đường, hạt nêm, chanh, nước mắm, hành tỏi, hạt tiêu, gừng.
➡️ Cách chế biến
1️⃣ Sơ chế: Hành tây chè cau, dưa leo bỏ hạt cắt miếng vừa. Mực một nắng cắt miếng vuông.
Làm hỗn hợp sốt: nước lọc, nước mắm, đường, tương ớt, chanh nửa quả, 1 tép tỏi băm.
2️⃣ Xào mực: Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn, cho mực vào chảo đảo đều. Khi mực vừa vàng tới, vớt ra đĩa.
Cho tỏi băm cho vào chảo dầu vừa chiên mực phi thơm, sau đó đổ nước sốt đã pha đun sôi cùng đến khi hỗn hợp sền sệt, thì múc ra bát. Tiếp tục thêm ít dầu ăn vào chảo xào rau củ gồm hành tây và dưa leo, cho khoảng 1/2 nước sốt vừa chế vào đảo nhanh trong 5 phút, nêm gia vị.
3️⃣ Gắp rau củ ra đĩa cùng với mực một nắng đã chiên sơ. Phần nước sốt còn lại rưới đều lên bề mặt đĩa mực, khi thưởng thức bạn chỉ cần trộn đều.
Như vậy là bạn đã hoàn thành món mực 1 nắng xào chua ngọt. Miếng mực dai dai cùng sốt chua ngọt đậm đà cho bữa ăn thêm ngon miệng.
Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm nhiều cách chế biến món ngon từ mực một nắng Phú Quốc như: Mực nướng sa tế, mực một nắng chiên nước mắm, mực một nắng rim me…
Tổng hợp những món ngon với mực một nắng hấp dẫn cho dịp cuối tuần
Mua mực một nắng Phú Quốc tại Hải Sản Hoàng Long
Bạn đang tìm mực một nắng ngon và rẻ ở TP.HCM? Hãy để Hải sản Hoàng Long giúp bạn có thể tìm ra loại mực dễ dàng nhất nhé! Mực một nắng tại Hải sản Hoàng Long được làm từ mực ống đánh bắt ở vùng biển Phú Quốc được xử lý và phơi ngay tại thuyền nhằm giữ độ tươi ngon nhất của con mực.
Công ty chúng tôi chuyên cung cấp sỉ và lẻ mực 1 nắng Phú Quốc trên toàn quốc. Với kinh nghiệm 5 năm trong lĩnh vực phân phối hải sản tại Việt Nam, chúng tôi tự hào là nơi cung cấp thực phẩm, hải sản chất lượng, giá tốt nhất thị trường.
Giá bán mực một nắng Phú Quốc tại đây là:
- Mực một nắng Phú Quốc giá 520.000đ/kg
- Size 2-3con/kg, mua 3kg giảm 480.000/kg