Cá tuyết Nam Cực

Cá tuyết Nam Cực trắng mềm, ăn rất ngon, được giới ẩm thực ví như “nữ hoàng của đại dương”. Cá tuyết là loại cá biển ít xương, thịt nạc và mềm, hương vị bùi rất đặc trưng, trở thành món ăn đẳng cấp và sang trọng được nhiều người săn đón. Cùng Hải Sản Hoàng Long tìm hiểu đặc điểm nổi bật của loại cá này cũng như các món ngon dễ làm dể bạn thưởng thức tại nhà nhé.

Đặc điểm nổi bật của cá tuyết Nam Cực

Cá tuyết sinh sống ở vùng biển lạnh giá quanh năm tại Nam Cực, cá tuyết sống ở độ sâu trên 900m, ăn những động vật thân mềm như cua, sao biển, giun, mực ống và những loài cá nhỏ.

Cá tuyết là loài cá chịu lạnh rất tốt, có thể sống tốt ở nhiệt độ 0-4 °C, nhưng chúng còn có thể chịu được nhiệt độ lạnh hơn, do trong máu của chúng có các hợp chất glycoprotein chống đông (AFGP). Cá tuyết sau khi đánh bắt sẽ được làm sạch, bỏ đầu và ruột, được cấp đông ngay tại tàu. Vì vậy thịt cá vẫn duy trì được độ tươi và hàm lượng dinh dưỡng cao.

Là loại sinh sống tập trung tại những vùng nước sâu, có nhiệt độ lạnh giá của biển Bắc Đại Tây Dương vì thế thịt của cá Tuyết Nam Cực rất săn và nhiều dinh dưỡng hơn một số loại cá tuyết thông thường khác. Thịt của Cá Tuyết Nam Cực theo đó mà cũng có vị rất lôi cuốn, chúng có cả vị ngọt đậm đà lẫn các thớ thịt nạc chắc chắn, ít xương, lượng mỡ ít và đặc biệt là thịt của chúng không bị khô.

Theo những chuyên gia ẩm thực hàng đầu, cá tuyết Nam Cực được đánh giá là một trong 10 cái cá ngon nhất thế giới rất đáng để thưởng thức.

Giá trị dinh dưỡng dồi dào của cá tuyết

Trong 100g cá tuyết tươi có chứa:

Calo: 69 kcal;
Chất béo: 0.4g;
Protein: 16.3g;
Canxi: 11 mg;
Sắt: 0.5mg;
Phốt pho: 189mg;
Kali: 339mg;
Natri: 86 mg.

và vitamin khác như: Selenium, omega 3, vitamin B, đem đến những lợi ích sức khoẻ như sau

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Cá tuyết giàu protein  thiết yếu và ít axit béo giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Ngoài ra, cá tuyết là loại cá nhiều nạc, chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi và tương đối ít calo. Vì vậy, ăn cá tuyết giúp tăng cường tiêu thụ cá giúp giảm nguy cơ đột quỵ, tăng cường sức khỏe và giảm cân hiệu quả.

Hỗ trợ quá trình chuyển hóa trong cơ thể

Vitamin B là một trong những loại vitamin quan trọng đối với quá trình trao đổi chất, các cơ quan như: Hệ thần kinh, cơ bắp, mắt, da và tóc. Đây là chất cần thiết trong quá trình chuyển hóa thức ăn thành năng lượng và hoạt động điều hòa các phản ứng hóa học trong cơ thể của các enzym, protein.

Cá tuyết là thực phẩm giàu vitamin, một khẩu phần cá tuyết cung cấp hơn 30% lượng vitamin B hằng ngày. Ngoài ra, trong cá tuyết có B12 giúp hình thành các tế bào hồng cầu và DNA .

Tốt cho xương khớp

Ngoài hàm lượng vitamin, cá tuyết còn cung cấp một số khoáng chất quan trọng, bao gồm phốt pho và selen. Phốt pho là thành phần quan trọng của xương và răng. Nó cũng đóng một vai trò trong chức năng thích hợp của một số vitamin B.

Thực phẩm cho chế độ ăn uống lành mạnh

Điều quan trọng mà mọi người thường quan tâm khi tiêu thụ cá là lượng ô nhiễm thủy ngân có trong cá. Tuy nhiên, cá tuyết lại là loại cá có hàm lượng thủy ngân thấp hơn những loại cá kể trên. Vì vậy, các bạn không cần quá lo lắng hàm lượng thủy ngân trong cá tuyết.

Chế biến cá tuyết như thế nào?

Cá tuyết là loài cá biển thơm ngon, thịt chắc và hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Nói về chất lượng thịt, cá tuyết được xem là một trong 10 loài cá ngon nhất thế giới. Vậy chế biến cá tuyết như thế nào. Mời các bạn tham khảo một số cách sau đây để áp dụng tại nhà nhé.

Cá tuyết om củ cải

Món cá tuyết om củ cải trắng là một trong những món ngon rất phổ biến trong ẩm thực Hàn Quốc. Cá tuyết là một loại cá trắng cao cấp có kết cấu mềm mượt và hương vị ngọt ngào, tinh tế. Món cá tuyết om củ cải là sự kết hợp hoàn hảo giữa ngọt và mặn, với độ cay nóng vừa đủ, đã làm cho món ăn này trở nên tuyệt vời!

Cá tuyết hấp hành gừng

Món ăn đầu tiên mà chúng tôi muốn giới thiệu chính là cá tuyết hấp hành gừng. Món ăn đơn giản, thơm ngon với thịt cá mềm ngọt, không bị tanh ngược lại còn thơm nức mùi hành, gừng quyện cùng với vị nước tương đậm đà cực thơm ngon. Gắp một miếng cá cùng với hành, gừng chấm vào nước sốt rồi ăn cùng cơm trắng, tất cả hòa quyện vào nhau nơi đầu lưỡi chắc chắn khiến bạn cứ muốn ăn mãi không ngừng đấy!

Cá tuyết nướng

Cá tuyết nướng sốt miso là món ăn mang đậm nét văn hóa Nhật mang màu sắc bắt mắt và hương thơm cực kỳ cuốn hút. Thịt cá béo ngọt thấm vị nước sốt miso đậm đà thật thơm ngon và hấp dẫn, Món cá nướng này ăn cùng cơm và một ít rau sống sẽ vô cùng ngon đấy! Nhanh tay vào bếp thực hiện món ăn này và mời gia đình cùng thưởng thức thôi.

Cá tuyết áp chảo

Đơn giản, dễ làm và cũng không kém phần thơm ngon chính là món cá tuyết áp chảo. Cá tuyết áp chảo vàng ươm bên ngoài, bên trong vừa chín tới vẫn giữ nguyện được độ mềm, béo thơm và không bị khô, chấm cùng với 1 ít nước sốt tự pha sẽ tăng thêm hương vị đấy!

Mua cá tuyết Nam Cực ở đâu?

Cá tuyết Nam Cực là sản phẩm thượng hạng bởi vậy bạn nên tìm kiếm những địa chỉ mua sắm uy tín để sở hữu sản phẩm chuẩn chính hãng. Hải Sản Hoàng Long  tự hào là đơn vị đi tiên phong, cung cấp cá tuyết Nam Cực chuẩn chất lượng.

Công ty Hải Sản Hoàng Long chúng tôi chuyên cung cấp sỉ và lẻ các thực phẩm hải sản nhập khẩu trên toàn quốc. Với kinh nghiệm 5 năm trong lĩnh vực phân phối thực phẩm hải sản tại Việt Nam, chúng tôi tự hào là nơi cung cấp hải sản chất lượng, giá tốt nhất thị trường.

Giá bán cá tuyết tại cửa hàng Hải Sản Hoàng Long:

Cá tuyết Nam Cực: 1.650.000 đồng/kg, size 2.5kg-6kg/ con

Cá tuyết Canada: 1.290.000 đồng/kg

Để biết thêm chi tiết và được hỗ trợ tốt nhất, xin vui lòng liên hệ theo thông tin sau:

• Hải sản Hoàng Long (www.haisanhoanglong.com)
• Hotline:  0972 313 499
• Địa chỉ: 77D Bàu Cát 8, phường 11, Tân Bình, HCM
• Email: tomhumhoanglong@gmail.com