Chế biến hải sản, Hải Sản Nhập Khẩu, Tin Tức
Cách làm món cá tuyết áp chảo đơn giản tại nhà
Nội dung bài viết
Cá tuyết Canada là loài cá sống tại các vùng biển lạnh và sâu dưới đáy phía bắc Đại Tây Dương. Đây là một trong những loại thủy sản có giá trị cao bậc nhất của Canada. Với món cá tuyết áp chảo, bạn chỉ mất 10 phút để chế biến là có ngay một món ăn đạt chuẩn nhà hàng năm sao.
Hương vị tự nhiên của cá tuyết, thớ thịt trắng như tuyết, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ mềm mịn mà không cần phải chế biến quá lâu.
Cách lựa chọn cá tuyết
Cá tuyết Canada là loại cá có giá trị dinh dưỡng cao, là một trong 10 loại cá được đánh giá là ngon nhất thế giới, bởi thịt trắng như ngọc trai, thớ thịt chắc và thơm ngon, giàu hương vị tự nhiên. Vì được bảo quản ngay khi đánh bắt nên chúng giữ được hàm lượng dinh dưỡng cao.
Để chọn những con cá tuyết ngon bạn có thể chú ý các đặc điểm sau. Đối với cá tươi, nên chọn các con có mắt trong, lồi lên, thấy rõ tròng đen. Thân cá tròn trịa, săn chắc, bụng khi ấn vào có lực căng, da cá rất bóng. Hoa văn trên mình cá còn tươi màu, vảy cứng, ít bị bong tróc, nhìn thấy được màu bạc óng ánh.
Nếu bạn chọn mua cá đã phi lê thì có thể nhận biết bằng mắt. Cá tươi ngon là loại cá có màu trắng tươi, mặt cá không bị cứng, khô, thịt cá có độ đàn hồi. Cá phải được đóng gói bằng vật liệu bảo quản chuyên nghiệp.
Cá tuyết có giá không hề rẻ nên thường được bán ở dạng phile, khi mua về bạn chỉ cần rã đông và sơ chế là xong. Nên chọn cá tuyết ở cửa hàng haỉ sản có uy tín để đảm bảo chất lượng nhé.
Cách làm món cá tuyết áp chảo đơn giản tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu
2 phi lê cá tuyết
3-4 nút Bơ không muối
1 quả chanh
2 nhánh thì là tươi
Ngò tây tươi, hoặc lá hương thảo tươi
Muối & hạt tiêu đen, để nếm thử
Dầu oliu, để chiên
Các bước thực hiện
Sơ chế
Cá mua về rửa sạch để ráo rồi ướp với một chút muối và tiêu trong 15-20 phút. Bạn có thể để nguyên cả phi lê cá áp chảo, hoặc thái xiên bản thành miếng cá to cỡ 2 bao diêm để tiện chia phần. Dùng giấy bếp thấm khô miếng thịt cá tuyết sau đó rắc muối biển, hạt tiêu lên.
Áp chảo
Đun nóng một ít dầu trong chảo chống dính ở lửa vừa và cao. Khi dầu bắt đầu sủi bọt, thêm cá tuyết vào, để mặt da xuống hoặc nếu bạn thích, bạn có thể loại bỏ da ngay từ đầu cho miếng phi lê. Nấu cá tuyết mà không di chuyển trong khoảng 2-3 phút hoặc cho đến khi da vàng và giòn. Nếu miếng phi lê cá bỏ da thì phần bề mặt cá cũng phải vàng.
Cẩn thận lật ngược miếng cá tuyết và cho bơ vào chảo và đặt thì là lên trên cá tuyết. Phết bơ nóng chảy lên đầu cá tuyết cho đến khi nó vừa chín tới và miếng cá mất kết cấu mờ đục là hoàn thành món cá tuyết áp chảo. Lấy cá tuyết ra khỏi chảo và rưới bơ lên bề mặt, rắc mùi tây và rưới một ít cốt chanh.
Cá tuyết áp chảo là một trong những món ngon dễ chế biến giúp món cá có hương vị ngon ngọt, thớ thịt trắng, mềm. Ngoài ra cá tuyết còn được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như cá tuyết hấp hành gừng, cá tuyết nướng sốt miso, cá tuyết sốt teriyaki…
Cá tuyết hấp nấm đậu phụ và cá tuyết nướng sốt miso được chị em yêu thích
Mua cá tuyết chất lượng ở đâu tại Thành phố Hồ Chí Minh
Hải Sản Hoàng Long là một địa chỉ uy tín khi bạn muốn tìm mua cá tuyết Canada. Công ty chúng tôi chuyên cung cấp sỉ và lẻ Cá tuyết Canada trên toàn quốc. Với kinh nghiệm 5 năm trong lĩnh vực phân phối hải sản tại Việt Nam, chúng tôi tự hào là nơi cung cấp hải sản chất lượng, giá tốt nhất thị trường.
Giá Cá tuyết Canada hiện tại shop chúng tôi đang bán là 1490.000 đ/kg, giá rất rẻ và cạnh tranh so với giá trên thị thường, mong các bạn mua thử và ủng hộ hải sản Hoàng Long.
Mọi chi tiết và nhu cầu hỗ trợ, vui lòng liên hệ theo Hotline 0972 313 499.
- Hải sản Hoàng Long (www.haisanhoanglong.com)
- Hotline: 0972 313 499
- Email:tomhumhoanglong@gmail.com
Đặt mua Cá tuyết canada tại đây