Khô mực câu Phú Quốc

Khô mực là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Nhưng để chọn loại mực khô chất lượng nhất hiện nay thì chỉ có mực khô câu Phú Quốc. Chất lượng đồng đều, nguyên liệu tươi mới, tự nhiên, vị ngon ngọt đặc trưng của mực ống, không sử dụng phẩm màu chính là đặc điểm nổi bật của món ngon này. Mực khô câu Phú Quốc được làm từ nguyên liệu là những con mực được câu tại vùng biển Phú Quốc, khoảng từ 8- 11 con/ kg.

Mực khô câu Phú Quốc có đặc điểm gì nổi bật

➡️ Mực khô câu Phú Quốc được ngư dân đánh bắt bằng phương pháp câu tại vùng biển Phú Quốc. Nơi đây nổi tiếng với các loại hải sản ngon nhất Việt Nam.

➡️ Mực tươi sau khi đánh bắt được xẻ phơi trực tiếp ngay trên tàu, sau đó phơi nắng tự nhiên từ 3- 4 nắng cho hương vị ngon ngọt, mằn mặn vị biển. Mực ngon nhất khi được phơi giữa nắng to. Quá trình phơi phải đảm bảo không quá khô làm mực mất đi vị ngon ngọt, bị dai xơ. Ngược lại chưa đủ nắng mực bị ẩm mốc, không bảo quản được lâu, giảm chất lượng sản phẩm.

➡️ Trong quá trình phơi cần lật đều hai mặt thường xuyên, để mực khô đều và giữ được vị ngon ngọt. Khi sờ vào thấy mực khô vừa độ sẽ đem đi đóng túi hút chân không bảo quản. 

➡️ Cách đơn giản nhất là thưởng thức món mực khô nướng, mực sẽ được nướng trên bếp với độ vừa phải, mực chỉ cần hơi cong người 1 chút là được. Sau đó xé nhỏ ra để sợi mực có độ tơi, chấm tương ớt và nhâm nhi cùng vài chai bia hàn huyên tâm sự cùng bạn bè người thân. Tuy nhiên bạn sẽ vô cùng ngạc nhiên khi mực khô còn được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như mực khô câu rim me, mực khô câu chiên tỏi ớt, gỏi mực khô câu…. Riêng sản phẩm mực khô câu Phú Quốc còn được làm quà tặng người thân đối tác vô cùng thiết thực và gần gũi.

Cách chọn mua mực khô câu Phú Quốc ngon nhất

Làm thế nào chọn mua được  mực khô câu Phú Quốc ngon chất lượng trong khi thị trường có rất nhiều loại mực khô và nhiều size, giá khác nhau? Vài mẹo nhỏ sau đây hy vọng sẽ giúp bạn cách chọn lựa mực khô câu Phú Quốc chuẩn nhất trên thị trường hiện nay để tránh mua nhầm hàng kém chất lượng.

➡️ Màu sắc: mực khô câu được phơi trên sào tại tàu, được chế biến sản xuất ngay trong ngày do đó đảm bảo độ tươi ngon của mực nên màu sắc của mực khô câu có màu vàng hồng ở lưng, bụng màu trắng có phủ lớp phấn nhẹ trên thân, đồng thời thân mực dày, thẳng, bầu, đẹp. 

Trong khi mực khô đánh bắt bằng lưới có màu đỏ đậm, thân mỏng hơn, lớp phấn trên mực ít, thân không thẳng, da mực bị xước nhiều do đánh lưới, chất lượng mực nguyên liệu không đồng đều do để thời gian dài làm cho mực ban đầu không còn tươi sống. Các con mực khô quá trắng có thể đã bị ngâm tẩy.

➡️ Mùi thơm: Mực khô ngon thường có mùi thơm đặc trưng dễ chịu và khó cưỡng lại khi đem nướng. Nếu như bạn ngửi thấy khô mực có mùi lạ hay khó chịu thì không nên mua. 

Mách bạn 2 món ngon làm từ mực khô câu Phú Quốc

Bên cạnh cách chế biến truyền là nướng thì với mực khô câu  chúng ta còn có thể biến tấu thành rất nhiều món ăn khác nhau, 2 món ngon dưới đây chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng và thêm yêu loại hải sản này hơn.

Mực khô câu chiên tỏi ớt

Nguyên liệu

• Mực khô câu Phú Quốc: 2 con
• Tỏi: 1 củ
• Ớt: 3 trái
• Gia vị: Đường, nước mắm, dầu ăn, bơ thực vật

Các chế biến

• Mực khô câu đem đi nướng rồi đập cho mềm, sau đó xé nhỏ. Cho lên chảo dầu chiên sơ, vớt ra đĩa.
• Cho vào chảo tỏi bằm, ớt bằm xào cho thơm. Trút mực vào trộn đều, thêm 1 muỗng bơ thực vật vào tạo mùi thơm ngon hơn. Thêm hỗn hợp đường, nước mắm vào, khoảng 2 muỗng canh đường và 1.5 muỗng canh nước mắm quậy đều.
• Đảo đều tới khi nước mắm cạn và thấm đều vào mực là được. Thưởng thức mực chiên tỏi ớt cay cay, thơm thơm thật tuyệt. Có thể ăn chơi hoặc ăn kèm cơm nóng đều ngon tuyệt.

Gỏi xoài mực khô câu

Nguyên liệu:

• Mực khô câu Phú Quốc: 1 con
• Xoài xanh: 1 trái
• Cà rốt 1 củ
• Đậu phộng: 50 gram
• Rau húng, rau thơm
• Bánh tráng: 2 cái
• Gia vị: hành, tỏi, ớt, cốt chanh, hạt tiêu, nước mắm.

Các bước thực hiện

• Mực khô câu đem đi nướng rồi đập cho mềm, sau đó xé nhỏ.
• Xoài và cà rốt rửa sạch, gọt vỏ thái sợi. Rau thơm, rau húng rửa sạch thái nhỏ. Đậu phộng rang chín, bỏ vỏ và giã nhỏ. Hành tỏi phi thơm.
• Trộn hỗn hợp gồm: xoài, cà rốt, rau thơm và các loại gia vị, chanh, tiêu, đường. Trộn mực xé vào gỏi.  Cho đậu phộng rang vào trộn cùng hành tỏi phi thơm cho dậy mùi thơm. 

• Thưởng thức: Vị chua cay, mặn ngọt có đủ trong món gỏi xoài  mực câu này để bạn ăn chơi cùng bánh tráng hoặc bánh phồng tôm, chấm với nước mắm chua ngọt chắc chắn sẽ giúp bạn tìm lại cảm giác thèm ăn.

Mua mực khô câu Phú Quốc ở đâu ngon

Mực khô câu Phú Quốc hiện đang được bán tại cửa hàng Hải Sản Hoàng Long với giá 990.000 đồng/ kg. Mực được đóng goí hút chân không giúp bảo quản lâu hơn và giữ nguyên hương vị ban đầu. Sản phẩm được sản xuất từ nguồn nguyên liệu tươi mới từ khi bắt đầu câu ngoài biển, chế biến thành phẩm và khâu bảo quản, chính vì vậy sản phẩm Mực khô câu Phú Quốc của Hải Sản Hoàng Long luôn cam kết về chất lượng “Tuyệt đối không dùng không dùng hóa chất, phẩm màu, chất bảo quản”

Chất lượng sản phẩm được đảm bảo, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, dịch vụ hỗ trợ khách hàng chu đáo, giao hàng tận nơi trên toàn quốc nếu quý khách có nhu cầu hãy liên hệ với chúng tôi qua Hotline 0972 313 499.

Để biết thêm chi tiết và được hỗ trợ tốt nhất, xin vui lòng liên hệ theo thông tin sau:

• Hải sản Hoàng Long (www.haisanhoanglong.com)
• Hotline:  0972 313 499
• Địa chỉ: 77D Bàu Cát 8, phường 11, Tân Bình, HCM
• Email: tomhumhoanglong@gmail.com