Hải Sản Nhập Khẩu, Tin Tức
Cá tuyết sốt kem nướng lò
Nội dung bài viết
Cá tuyết sốt kem nướng lò là một món ăn ngon và rất dễ làm mà Hải Sản Hoàng Long giới thiệu cùng bạn đọc. Có nhiều công thức để nấu món cá tuyết sốt kem này. Sự kết hợp giữa hương vị cá tuyết cùng với sốt kem đậm đà sẽ tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn cho gia đình bạn trong dịp tuần, hãy thử vào bếp học cách làm món cá tuyết sốt kem siêu ngon với hải sản Hoàng Long ngay bây giờ nhé.
Nguyên liệu
6 phi lê cá tuyết
1 muỗng cà phê muối
4 muỗng canh bơ, tan chảy
2 tép tỏi băm
1/2 chén vụn bánh mì
Chuẩn bị sốt kem:
3 muỗng canh bơ lạt
3 muỗng canh bột ngô
2 muỗng canh. kem whipping
1 muỗng canh sữa
3 muỗng canh phô mai Parmesan bào
Gia vị: Muối, hạt tiêu
Mẹo chọn cá tuyết tươi ngon:
Để chọn những con cá tuyết ngon bạn có thể chú ý các đặc điểm sau. Đối với cá tươi, nên chọn các con có mắt trong, lồi lên, thấy rõ tròng đen. Thân cá tròn trịa, săn chắc, bụng khi ấn vào có lực căng, da cá rất bóng. Hoa văn trên mình cá còn tươi màu, vảy cứng, ít bị bong tróc, nhìn thấy được màu bạc óng ánh.
Nếu bạn chọn mua cá đã phi lê thì có thể nhận biết bằng mắt. Cá tươi ngon là loại cá có màu trắng tươi, mặt cá không bị cứng, khô, thịt cá có độ đàn hồi. Cá phải được đóng gói bằng vật liệu bảo quản chuyên nghiệp.
Cá tuyết là loại cá giàu dinh dưỡng, có giá không hề rẻ nên thường được bán ở dạng phile, khi mua về bạn chỉ cần rã đông và sơ chế là xong. Nên chọn cá tuyết ở cửa hàng haỉ sản có uy tín để đảm bảo chất lượng nhé.
Cách chế biến cá tuyết sốt kem
Bước 1: Sơ chế
Làm nóng lò ở 180-190 độ C trong 10 phút.
Chuẩn bị nước sốt kem (xem hướng dẫn bên dưới) và để sang một bên, giữ ấm.
Bước 2: Chuẩn bị sốt kem
Đun chảy bơ trong chảo sốt cỡ vừa trên lửa vừa.
Cho từ từ bột ngô vào khuấy đều trong khoảng 1 phút.
Trong khi đánh liên tục, từ từ thêm whipping cream và sữa cho đến khi kết hợp tốt. Cho phô mai Parmesan vào khuấy đều.
Giảm nhiệt xuống thấp và thỉnh thoảng đánh bông trong khoảng 10 phút cho đến khi nước sốt trở nên đậm đặc và có dạng kem, có thể thêm sữa nếu cần. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Bước 3: Nướng cá tuyết
Xịt dầu ăn vào khay nướng và đặt phi lê cá tuyết vào đĩa. Rắc muối lên bề mặt.
Trộn bơ và tỏi đã đun chảy và quét lên các miếng phi lê, để dành phần hỗn hợp bơ còn sót lại.
Rắc vụn bánh mì đã ướp gia vị lên miếng phi lê và đổ hỗn hợp bơ còn lại lên trên.
Đổ nước sốt kem vào khoảng trống giữa các miếng phi lê cá tuyết sao cho ngập hết đĩa nướng và chỉ nhìn thấy phần trên của miếng phi lê.
Đặt vào lò đã làm nóng trước và nướng trong 25-30 phút hoặc cho đến khi sốt kem bắt đầu sủi bọt.
Khi nước sốt bắt đầu sủi bọt, tiếp tục nướng trong khoảng 3-5 phút hoặc cho đến khi phi lê bắt đầu chuyển sang màu vàng nâu.
Bước 4: Thưởng thức
Trên đây là cách chế biến món cá tuyết sốt kem vô cùng dễ làm mà bạn có thể tự tay chuẩn bị tại nhà cho gia đình. Nếu bạn băn khoăn chưa biết mua cá tuyết ngon ở đâu hãy ghé Hải Sản Hoàng Long để lựa chọn cá tuyết cũng như các loại hải sản tươi ngon vể chế biến nhé.
Để biết thêm chi tiết và được hỗ trợ tốt nhất, xin vui lòng liên hệ theo thông tin sau:
- Hải sản Hoàng Long (www.haisanhoanglong.com)
- Hotline: 0972 313 499
- Email: tomhumhoanglong@gmail.com