Những điều chưa biết về Sò Điệp Nhật ?

Sò điệp Nhật Hokkaido sống là đặc sản biển nổi tiếng ở vùng Hokkaido Nhật Bản được đánh giá là loài sò điệp ngon nhất thế giới, sò điệp có size khủng lớn một con cỡ bàn tay lớn. Vậy sò điệp có hương vị như thế nào và sò điệp có đặc điểm gì nổi bật? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ngay sau đây.

Những điều chưa biết về Sò Điệp Nhật

➡️ Só điệp là sò gì

Sò điệp là một loại sò biển, thường sống ở độ sâu khoảng 10m dưới đáy biển hoặc trong các rạn đá, vỏ có hình nan quạt, hai bên có 2 miếng cồi to được cho là phần quý nhất trong sò. Sò điệp phát triển tự nhiên với nguồn thức ăn nhiều dưỡng chất từ dòng hải lưu.

Sò điệp di chuyển trong nước bằng cách đóng mở vỏ nhờ sử dụng cơ nối rất mạnh (gọi là cồi). Cồi sò điệp hình trụ tròn, có mùi vị “sò điệp” khi bạn ăn. Cồi sò điệp có màu trắng đến màu be. Cồi sò điệp biển Đại Tây Dương có thể có đường kính đến 5cm

Sò điệp ăn bằng cách lọc thức ăn trong nước. Khi nước đi vào bên trong con sò điệp, chất nhầy sẽ bẫy những sinh vật phù du trong nước, và sau đó mao sẽ di chuyển thức ăn vào miệng sò điệp.

Sò điệp sinh sản bằng cách đẻ trứng, đó là khi các bộ phận sinh sản phóng trứng và tinh trùng vào trong nước. Khi một trứng được thụ tinh, sò điệp con có dạng sinh vật phù du trước khi cố định vào đáy biển, gắn với một vật nào đó nhờ các sợi chân tơ. Đa số loài sò điệp mất các sợi chân tơ khi chúng phát triển, và có thể bơi tự do.

➡️ Hương vị của sò điệp

Khi bạn ăn sò điệp, bạn đang ăn “cồi” của nó. Thịt sò điệp ngon nhất là phần cồi, có màu trắng thịt thơm vị ngọt mát, không dai.

➡️  Cồi Sò điệp là gì?

Cồi Sò điệp là phần thịt giày, hình đồng tiền có màu trắng ngà, có vị giòn ngọt. Đây là phần thịt ngon nhất và có giá trị dinh dưỡng cao nhất của Sò điệp. Thị trường có hai loại cồi sò điệp Mỹ và cồi sò điệp Nhật. ĐÂy làn hững sản phẩm đã được tách sẵn và bảo quản lạnh đông.

Sò điệp là một trong số những loại thực phẩm giúp giảm cân. Trong mỗi 84g sò điệp, chứa ít hơn 100 calo và lên tới 20g protein.

Khi đạt đến lượng protein vừa đủ, cơ thể sẽ cảm giác no bụng và kéo theo đó là lượng calo tổng thể cũng giảm. Bên cạnh đó, lượng protein cao cũng giúp đẩy nhanh quá trình trao đổi chất và cơ thể đốt cháy nhiều năng lượng hơn.

Sò điệp có chứa nhiều kali và magie, do vậy sử dụng thường xuyên giúp bạn ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, đồng thời giúp điều hòa huyết áp.

➡️ Sò điệp làm món gì ngon