Thịt cừu Úc, Tin Tức
Đổi vị với món sườn cừu hầm khoai tây
Nội dung bài viết
Đổi vị một chút với món sườn cừu hầm khoai tây giúp bạn lấy lai khẩu vị nhanh chóng nhờ vào độ tươi ngon của thịt cừu, nước súp đậm đà, rau củ tươi mát. Mặc dù thời gian chế biến dài và phức tạp hơn so với món nướng, nhưng vị ngon và béo của sườn cừu kết hợp cùng rau củ quả sẽ khiến cho bạn hài lòng khi ăn cùng cơm nóng hoặc bánh mì.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt sườn cừu Úc: 400g
- Khoai tây: 3 củ
- Cà rốt: 3 củ
- Nấm: 100gr (nấm rơm, đông cô)
- Nước: 750ml
- Húng tây: 1 nhánh
- Bơ lạt: 25g
- Cần tây: 1 cây
- Hành khô: 4 củ
- Bột mì: 25g
- Hẹ: 2 thìa canh hẹ thái nhỏ
- Gia vị: muối, hạt nêm, dầu ăn
Mẹo lựa chọn thịt cừu
Để có món ăn ngon, bí quyết đầu tiên và quan trọng bậc nhất chính là lựa chọn thịt cừu.
Thịt cừu được chọn phải có kết cấu mịn, có độ đàn hồi cao, sờ qua cảm nhận được độ dẻo. Hãy chọn những mảng thịt cừu có màu đỏ hồng với những thớ thịt mỡ còn khô và trắng muốt.
Lượng mỡ trong thớ thịt sẽ tạo nên một mùi vị cực kỳ độc đáo, tuy nhiên đừng chọn loại thịt có quá nhiều mỡ, đặc biệt thịt cừu đã chuyển màu thâm tím và mỡ có màu ngà ngà thì không nên mua bởi sản phẩm đã để lâu, không còn tươi hoặc miếng thịt ấy được lấy từ những con cừu mắc bệnh thì không nên mua
Thịt cừu ở Việt Nam đa số là hàng đông lạnh, được nhập khẩu từ Úc nên cần nhìn vào thông tin bao bì, date xem còn hạn sử dụng hay không, có được bảo quản lạnh đông đảm bảo hay không?
Cách chế biến món sườn cừu hầm khoai tây bổ dưỡng
Bước 1: Sơ chế
– Sườn cừu Úc khi mua về cần rã đông khoảng 30 phút. Sơ chế thịt cừu sạch rồi cắt miếng vừa ăn.
Khoai tây: gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt dạng khối. Cà rốt: cạo vỏ, rửa sạch rồi cắt khoanh tròn dày. Húng tây: nhặt sạch rồi rửa sạch. Cần tây: rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô: bóc vỏ, chẻ tư.
Xem chi tiết cách sơ chế thịt cừu cho món ăn chuẩn vị tại đây:
Bước 2: Chế biến
– Chiên thịt cừu: Cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, đợi khi dầu ăn nóng thì bạn cho thịt cừu vào, chiên vàng đều rồi trút ra đĩa.
– Hầm thịt cừu: Cho thịt cừu vào nồi cùng tất cả với khoai, cà rốt, húng tây, muối và hạt nêm vào đun sôi sau đó hạ lửa nhỏ và hầm trong khoảng 1 tiếng.
– Làm nước sốt: múc một ít nước hầm thịt ra chảo, để cho hơi nguội thì bạn dùng muôi gạn bỏ lớp dầu bên trên. Cho bơ và bột mì vào trộn thật đều trong 1 chiếc bát khác. Nấu sôi nước hầm sau đó cho hỗn hợp bơ bột vào, khuấy thật đều cho đến khi bạn thấy nước sốt đặc thì dừng lại.
Khi thấy nồi thịt sôi trở lại thì bạn cho cần tây và hẹ vào, đảo đều và được.
Tại Hải Sản Hoàng Long có cung cấp các loại thực phẩm tươi sống nhập khẩu trong đó sườn cừu Úc với độ tươi ngon hấp dẫn cùng với giá thành rất tốt. Hãy liên hệ với chúng tôi ngay nếu bạn đang đang có nhu cầu thưởng thức.
Để biết thêm chi tiết và được hỗ trợ tốt nhất, xin vui lòng liên hệ theo thông tin sau:
- Hải sản Hoàng Long (www.haisanhoanglong.com)
- Hotline: 0972 313 499
- Địa chỉ: 77D Bàu Cát 8, phường 11, Tân Bình, HCM
- Email: tomhumhoanglong@gmail.com