Chế biến hải sản, Hải Sản Nhập Khẩu, Tin Tức
Chế biến tôm hùm Canada với những biến tấu làm say lòng người thưởng thức
Nội dung bài viết
Tôm hùm Canada là loại hải sản dinh dưỡng cao với hương vị vô cùng thơm ngon hảo hạng, đặc biệt lượng calo và cholesterol có trong thịt tôm thấp hơn nhiều so với các loại thịt khác nên chúng còn là thực đơn tốt dành cho những người trong chế độ ăn kiêng, ăn ngon mà không lo béo.
Tôm hùm Canada tưởng như chỉ được thưởng thức trong những nhà hàng sang chảnh với cách chế biến cầu kỳ, tỉ mỉ nhưng thực tế bạn hoàn toàn có thể tự chế biến tôm hùm canada tại nhà với vô vàn cách biến tấu đơn giản, dễ thực hiện, bổ sung hương vị biển nhiều dinh dưỡng cho mỗi bữa ăn gia đình.
Sau đây là một vài công thức chế biến tôm hùm Canada mà Hải sản Hoàng Long muốn chia sẻ đến bạn đọc để cùng tham khảo:
TÔM HÙM CANADA HẤP
Đây là cách chế biến đơn giản nhất mà bất kì ai cũng có thể tự thực hiện tại nhà. Với tôm hùm Canada, bạn có thể hấp chúng theo 1 vài cách sau:
TÔM HÙM CANADA HẤP BIA HOẶC NƯỚC DỪA TƯƠI
▶️ Nguyên liệu: Tôm hùm tươi được làm sạch trực tiếp dưới vòi nước lạnh, vài lon bia hoặc vài trái dừa tươi, salad, chanh, muối tiêu.
▶️ Thực hiện:
- Cho bia hoặc nước dừa tươi vào thau với liều lượng đủ ngập tôm, thêm 1 chút muối rồi ngâm tôm hùm trong khoảng 30 phút – 1 tiếng.
- Vớt tôm hùm cho vào nồi hấp cách thủy (nếu không có xửng hấp phù hợp, bạn có thể đặt một viên đá to bằng phẳng vào đáy nồi làm chỗ đặt tôm cách thủy) với nước bia/nước dừa tươi đã ngâm, thời gian hấp từ lúc nước bắt đầu sôi khoảng 25 – 35 phút.
▶️ Trang trí và thưởng thức: đặt tôm hùm Canada hấp bia/nước dừa tươi ra đĩa, trang trí với salad và một vài lát chanh, chấm cùng muối tiêu chanh hoặc muối chấm hải sản.
TÔM HÙM CANADA HẤP TỎI
▶️ Nguyên liệu: Tôm hùm tươi được làm sạch trực tiếp dưới vòi nước lạnh, tỏi, ngò, chanh, gia vị gồm muối, hạt nêm, đường, tiêu, bơ, nước tương.
▶️ Thực hiện:
- Chẻ đôi tôm hùm theo chiều dọc thân tôm.
- Làm nóng chảo, cho bơ vào tan chảy, phi thơm tỏi băm nhỏ, nêm thêm muối, đường, hạt nêm vừa ăn, đảo đều và tắt bếp. Ướp đều hỗn hợp này lên phần thịt tôm trong khoảng 10 – 15 phút.
- Hấp tôm hùm trong khoảng 20 – 30 phút tùy trọng lượng tôm.
▶️ Trang trí và thưởng thức: đặt tôm hùm Canada hấp tỏi lên đĩa, trang trí một ít rau ngò lên mặt, có thể thêm vài lát chanh xung quanh. Dùng khi còn nóng, chấm kèm nước tương hoặc muối tiêu chanh.
TÔM HÙM CANADA HẤP SẢ
▶️ Nguyên liệu: Tôm hùm tươi được làm sạch trực tiếp dưới vòi nước lạnh, bia lon, 5 – 7 nhánh sả, muối, chanh, rau thơm.
▶️ Thực hiện:
- Đập dập các nhánh sả.
- Chọn một nồi hấp đủ lớn, bỏ 3 nhánh sả đập dập dưới đáy nồi, cho tôm hùm vào và đổ bia ngập tôm, thêm 1 ít muối hòa tan. Ngâm như vậy khoảng 15 – 20 phút để tôm ngấm bia.
- Vớt tôm ra đĩa, số bia còn lại trong nồi đem đun sôi rồi cho xửng hấp vào: bỏ tôm và các nhánh sả còn lại lên xửng, hấp trong vòng 10 – 30 phút tùy trọng lượng
▶️ Trang trí và thưởng thức: đặt tôm hùm Canada hấp sả lên đĩa, trang trí kèm rau thơm cho đẹp mắt, dùng khi còn nóng, chấm với muối tiêu chanh hoặc muối chấm hải sản.
TÔM HÙM CANADA NƯỚNG
Tôm hùm nướng được xem là cách chế biến ngon nhất trong các công thức chế biến về tôm hùm, là thực đơn rất thích hợp cho các bữa ăn cuối tuần và buổi tiệc chiêu đãi, rất thơm ngon lại “sang chảnh”. Một số công thức nướng tôm hùm bạn có thể tham khảo gồm:
TÔM HÙM CANADA NƯỚNG BƠ TỎI
▶️ Nguyên liệu: Tôm hùm tươi đã được làm sạch dưới vòi nước, bơ thực vật, tỏi, chanh, xà lách, rau mầm, ngò tây, gia vị gồm muối, tiêu, hạt nêm, đường.
▶️ Thực hiện:
- Chẻ đôi tôm hùm theo chiều dọc bằng dao hoặc kéo sắc, gỡ bỏ chỉ đen.
- Tỏi băm nhỏ, chanh vắt nước cốt 2 quả, xà lách, rau mầm rửa sạch, ngò tây làm sạch băm nhuyễn.
- Làm tan chảy bơ, cho tỏi vào phi vàng, cho nước cốt chanh và nêm thêm muối, tiêu, hạt nêm, đường vừa ăn.
- Phết đều hỗn hợp nước sốt lên phần thịt tôm, để trong khoảng 15 phút chờ thấm rồi rắc đều ngò tây lên trên.
- Mở lò ở nhiệt độ 250 độ C, chờ 10 phút cho lò nóng rồi cho khay nướng chứa tôm hùm vào, nướng trong khoảng 10 phút.
▶️ Trang trí và thưởng thức: Xếp xà lách rau mầm lên đĩa, đặt tôm hùm Canada nướng bơ tỏi lên, trang trí xung quanh thêm vài lát chanh. Thưởng thức ngay cùng muối tiêu chanh hoặc muối chấm hải sản.
TÔM HÙM CANADA NƯỚNG MỌI
▶️Nguyên liệu: Tôm hùm làm sạch, ớt sừng, ớt hiểm, tỏi, chanh, rau xà lách, cà chua, dưa leo. Gia vị gồm muối hột, hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn, tương ớt.
▶️ Thực hiện:
- Rửa sạch tôm hùm dưới vòi nước, để ráo sau đó bổ đôi tôm theo chiều dọc.
- Rửa sạch ớt hiểm, ớt sừng, rau, cà chua, dưa leo; tỏi bóc vỏ.
- Giã nhuyễn tỏi, ớt hiểm, cho vào muối, đường, hạt nêm (mỗi thứ 1 muỗng café), ¼ muỗng café tiêu, 2 muỗng tương ớt, 2 muỗng dầu ăn rồi trộn đều tất cả.
- Dùng cọ quét hỗn hợp ở trên lên thịt tôm hùm, ướp trong 10 – 15 phút cho thấm đều gia vị.
- Đặt tôm hùm lên vỉ nướng trên lò than hoa, quạt than đều tay, trong quá trình nướng thường xuyên quét phần muối ớt lên tôm để tôm thơm và thấm vị hơn, đồng thời cũng chú ý trở mặt tránh cháy tôm hoặc thịt tôm bị khô. Bên rìa vỉ than đặt vài quả ớt sừng nướng nhẹ cho thơm.
▶️ Trang trí và thưởng thức: cho tôm hùm Canada nướng mọi ra đĩa, trang trí với xà lách, cà chua, dưa leo đã cắt khúc vừa ăn, thưởng thức cùng với ớt sừng nướng, muối tiêu chanh hoặc muối chấm hải sản đều rất ngon.
Xem thêm:
TÔM HÙM CANADA SỐT ME
▶️Nguyên liệu: tôm hùm tươi làm sạch, 2 – 3 muỗng me vắt đóng gói, 1 thìa bơ, 1 thìa rượu, 1 củ tỏi băm nhỏ, 1 ít rau mùi, cọng hành xanh, ớt tươi. Gia vị gồm đường, nước mắm.
▶️ Thực hiện:
- Cắt tôm hùm làm 3 khúc hoặc cắt rời đầu với thân cũng được. Chiên qua với rượu rồi đổ ra bát, lưu ý chỉ chiên vừa tới.
- Đun chảy 1 thìa bơ, phi thơm tỏi và ớt băm sau đó cho đường, nước mắm, me vắt vào khuấy đều, đun khoảng 1 – 2 phút. Tiếp đến đổ tôm hùm vào xóc đều với nước sốt cho ngấm, không xóc quá nhanh tôm không chín tới hoặc xóc quá lâu tôm bị quá lửa sẽ dai và khô, không còn mọng nước.
- Khi thấy tôm hùm Canada đã ngấm, sốt hơi cạn thì cho tôm ra bát, rưới nước sốt trong chảo lên tôm rồi rắc hành cùng rau mùi cắt nhỏ lên trên và thưởng thức.
LẨU TÔM HÙM CANADA
▶️Nguyên liệu: Tôm hùm tươi làm sạch, hành tím, ớt sừng, rau nấm, cà rốt hoặc cà chua tỉa hoa, bún tươi hoặc mì tôm. Gia vị gồm bột nêm, đường, me, ớt hiểm.
▶️ Thực hiện:
- Tách hết thịt tôm hùm trong thân ra rồi thái miếng vừa ăn, ướp thêm chút gia vị, hạt nêm.
- Hành tím bào mỏng, phi vàng trên chảo dầu nóng rồi cho nước dùng vào, nêm đường, me, ớt, bột nêm.
- Nước dùng sôi cho đầu tôm, vỏ tôm và râu tôm vào ninh kỹ, tiếp đến cho nấm, hành, cà rốt hay cà chua tỉa hoa, ớt sừng xắt lát vào.
▶️ Trang trí và thưởng thức: khi ăn cho phần thịt tôm hùm vào, ăn kèm rau, bún tươi hoặc mì tôm.
CHÁO TÔM HÙM CANADA
▶️Nguyên liệu: tôm hùm tươi làm sạch, gạo, hành tím băm nhỏ, rượu trắng, lá tía tô, hành hoa thái nhỏ. Gia vị gồm muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm.
▶️ Thực hiện:
- Rang sơ gạo cho vàng rồi đem đi vo với nước, ngâm gạo trong 2 giờ cho mềm.
- Đun nước sôi, rắc 1 chút muối rồi cho tôm hùm vào luộc trong khoảng 15 phút, vớt tôm chín ra gỡ lấy thịt để riêng. Cho gạo cùng vỏ tôm vào phần nước luộc đem ninh, thêm nước dùng để cháo không quá đặc.
- Khi cháo chín mềm thì nêm nước mắm, gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, vớt bỏ vỏ tôm.
- Làm nóng dầu trong chảo, phi thơm hành tím băm, cho thịt tôm vào xào qua, cho thêm chút rượu vào đảo để đốt cháy nhanh, giữ vị ngọt của tôm.
▶️ Trang trí và thưởng thức: đun nóng lại nồi cháo, cho thịt tôm vào, rắc tía tô và hành hoa thái nhỏ lên trên, thêm 1 ít tiêu xay. Vậy là bạn đã có một món ăn vô cùng bổ dưỡng, ngọt nước cho gia đình, đặc biệt là đối với trẻ em, người già và phụ nữ mang thai.
SALAD TÔM HÙM
▶️Nguyên liệu: tôm hùm tươi làm sạch, thịt heo 300g, đậu cove 200g, dầu mè, dầu oliu, hạt mè rang, chanh tươi, tỏi tây, húng tây, lá nguyệt quế, hạt tiêu khô, salad, cải xoong, cà chua bi, ớt đỏ. Gia vị gồm muối, tiêu, dầu ăn.
▶️ Thực hiện:
- Thịt heo rửa sạch, luộc chín, ngâm nước lạnh và cắt miếng mỏng.
- Đun sôi nước, cho tỏi tây, chanh, rau húng, hạt tiêu khô, muối, lá nguyệt quế vào nấu sôi.
- Luộc tôm hùm chín rồi vớt ra ngâm nước đá 5 phút, sau đó lọc lấy thịt đem cắt miếng nhỏ. Hãy giữ lại vỏ và càng tôm để trang trí món ăn.
- Luộc đậu cove với chút muối trong 3 phút, lấy ra ngâm nước lạnh, cắt lát mỏng.
- Trộn hỗn hợp gồm thịt tôm, đậu cove, thịt heo cùng 2 muỗng dầu mè, nước cốt chanh, 1 muỗng dầu oliu, hạt mè rang và gia vị vào trộn đều, nêm nếm vừa ăn.
- Cho tất cả rau, salad trộn vào đĩa lớn, thêm hạt mè rang lên trên cùng hành lá và càng tôm.
Salad tôm hùm Canada đơn giản trong cách chế biến, vị ngọt thanh mát nhẹ nhàng sẽ là lựa chọn lý tưởng cho những bạn muốn giảm cân.
Trên đây là một vài hướng dẫn chế biến tôm hùm Canada siêu ngon bổ dưỡng mà bất cứ ai cũng có thể tự thực hiện tại nhà. Còn chần chờ gì mà không bắt tay vào thực hiện ngay với những chú tôm hùm Canada tươi ngon do Hải sản Hoàng Long cung cấp cùng những biến tấu vô cùng đơn giản cho món ăn mà chúng tôi đã chia sẻ.
Ngoài ra còn rất nhiều món ăn ngon hấp dẫn từ tôm hùm mà bạn có thể tự chế biến tại nhà.
Chúc bạn thành công nhé!
Hải sản Hoàng Long với kinh nghiệm 5 năm trong lĩnh vực phân phối hải sản tại Việt Nam, tự hào là nơi cung cấp sỉ lẻ hải sản chất lượng uy tín trên toàn quốc với giá tốt nhất thị trường, hy vọng luôn nhận được sự đồng hành và yêu thích của tất cả quý vị.
Để biết thêm chi tiết và được hỗ trợ tốt nhất, xin vui lòng liên hệ theo thông tin sau:
- Hải sản Hoàng Long(www.haisanhoanglong.com)
- Hotline: 0972 313 499
- Email:tomhumhoanglong@gmail.com