Siêu ngon, siêu bổ cùng Bào ngư hầm Hải sâm

Nội dung bài viết

1 5 LỢI ÍCH SỨC KHỎE TỪ BÀO NGƯ BẠN NÊN BIẾT
2 HƯỚNG DẪN LÀM BÀO NGƯ HẦM HẢI SÂM
3 TRANG TRÍ VÀ THƯỞNG THỨC MÓN BÀO NGƯ HẦM HẢI SÂM

Bào ngư và Hải sâm đều là những thực phẩm rất giàu dưỡng chất, vô cùng tốt cho sức khỏe; là món ăn nổi tiếng dành cho vua chúa thời xưa.

*Bào ngư và Hải sâm – thực phẩm đắt giá dành cho sức khỏe*

Sự kết hợp giữa bào ngư và hải sâm thực sự tạo ra một cực phẩm ẩm thực ngon miệng và đắt giá. Tuy nhiên, cách làm món ăn này cũng khá cầu kỳ, mời bạn tham khảo kỹ thuật thực hiện món bào ngư hầm hải sâm trong bài viết sau của Hải sản Hoàng Long nhé.

Trước khi tìm hiểu công thức chế biến món bào ngư hầm hải sâm thì chúng ta sẽ tìm hiểu những công dụng sức khỏe tạo nên giá trị bào ngư trong ẩm thực thế giới.

5 LỢI ÍCH SỨC KHỎE TỪ BÀO NGƯ BẠN NÊN BIẾT

Bào ngư là loại thực phẩm chỉ dành cho bậc vua chúa, thế nhưng ít ai biết rằng thực phẩm này có những công dụng gì mà giá đắt đỏ như vậy. Dưới đây là những lợi ích sức khỏe từ bào ngư mà Hải sản Hoàng Long muốn chia sẻ cùng bạn đọc.

Ngăn ngừa các bệnh về tim

Bào ngư có hàm lượng lớn axit béo Omega-3, một loại chất béo không bão hòa giúp hạn chế tác hại của các axit béo xấu. Omega-3 có tác dụng điều hòa lượng cholesterol trong cơ thể, giúp sản sinh HDL-cholesterol (loại cholesterol rất tốt cho cơ thể). Hàm lượng Omega-3 trong bào ngư còn giúp điều hòa huyết áp và ngăn ngừa xơ vữa động mạch.

Giảm đau khớp và cải thiện sức khỏe của xương

Các loại hải sản đặc biệt là bào ngư rất giàu glycosaminoglycans tự nhiên. Đây là hợp chất hỗ trợ hoạt động của các khớp và mô liên kết. Ngoài ra bào ngư còn chứa hàm lượng lớn canxi và phốt pho, là 2 chất đóng vai trò chủ chốt trong việc duy trì và tăng cường sức khỏe của hệ xương.

Cải thiện lưu thông máu

Phốt pho trong bào ngư góp phần giữ cân bằng quá trình tuần hoàn máu và tái tạo tế bào. Nó cũng có thể làm dịu cảm lạnh, giảm tích nước, tăng hoạt động bài tiết để cân bằng nồng độ axit uric.

Cải thiện giấc ngủ

Thiếu hụt Omega-3 được biết đến là một trong những nguyên nhân gây mất ngủ và khó ngủ. Hàm lượng Omega-3 trong bào ngư giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ và kéo dài thời gian ngủ. Chất lượng giấc ngủ có ảnh hưởng đáng kể đến chất lượng đời sống cũng như công việc. Vì thể việc bổ sung Omega-3 từ nguồn thực phẩm tự nhiên như bào ngư là rất tốt cho cơ thể.

Giúp khỏe tóc, răng và móng

Hàm lượng I-ốt và Canxi dồi dào trong bào ngư giúp cho răng khỏe hơn, kích thích mọc tóc và giảm rụng tóc.

HƯỚNG DẪN LÀM BÀO NGƯ HẦM HẢI SÂM

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

Bào ngư sống nguyên con: 4 – 6 con
Hải sâm tươi nguyên con: 1 – 2 con
Nấm đông cô: 6 – 7 tai
Nước dùng gà: 0,5 lít
Cải bẹ xanh: 20gr
Gừng, ớt tươi, hành tím và tỏi băm nhỏ
Gia vị: muối, đường, bột nêm gà, tiêu, bột năng, dầu hào, dầu ăn

THỰC HIỆN

1️⃣ Sơ chế

Bào ngư làm sạch, tách thịt khỏi vỏ, cắt riêng phần ruột. Tất cả làm sạch với muối.
Hải sâm chà xát với muối cho sạch nhớt, bổ đôi theo chiều dọc, cắt bỏ phần ruột dơ bên trong, rửa kỹ lại với muối vài lần cả mặt trong và mặt ngoài.
Đun sôi khoảng 200ml nước, cho vào vài lát gừng, luộc nhanh bào ngư và hải sâm trong 5 giây rồi vớt ra cho vào tô nước đá, sau vớt để ráo.
Trụng sơ cải bẹ xanh, vớt ra để ráo.

2️⃣ Chế biến

Làm nóng dầu, cho hành và tỏi băm vào phi thơm, thêm một ít gừng tươi băm nhỏ và ớt thái lát mỏng. Cho nước dùng gà vào đun sôi.
Cho hải sâm vào đun lửa vừa trong khoảng 15 phút chờ chín. Lưu ý: nhớ vớt bọt làm trong nồi nước hầm. Sau đó cho bào ngư vào tiếp tục đun đến chín.
Nêm gia vị cho nồi nước hầm: gồm muối, đường, bột nêm gà, dầu hào. Khuấy đều cho tan gia vị rồi cho nấm đông cô vào hầm chung.
Hòa tan bột năng với 1 ít nước lạnh, đổ vào nồi nước hầm, khuấy đều cho nước sánh lại rồi tắt bếp.

TRANG TRÍ VÀ THƯỞNG THỨC MÓN BÀO NGƯ HẦM HẢI SÂM

Cho hải sâm, bào ngư và nấm đông cô vào đĩa sâu lòng, đổ nước sốt lên trên, rắc thêm ít tiêu.
Bào ngư hầm hải sâm ăn ngay khi còn nóng, dùng kèm cải bẹ xanh trang trí viền xung quanh đĩa.

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Hải Sản Hoàng Long với kinh nghiệm 5 năm trong lĩnh vực phân phối hải sản tại Việt Nam, chúng tôi luôn tự hào là nơi cung cấp nguồn hải sản chất lượng và giá tốt nhất thị trường, hy vọng sẽ luôn đồng hành của quý khách trong việc tạo nên những bữa ăn ngon đầy dinh dưỡng.

Để biết thêm chi tiết và được hỗ trợ tốt nhất, xin vui lòng liên hệ theo thông tin sau: