Chế biến hải sản, Hải Sản Nhập Khẩu, Tin Tức
Học cách chế biến món cá tuyết om củ cải chuẩn vị Hàn
Nội dung bài viết
Cá tuyết là loài cá biển thơm ngon, thịt chắc và hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Nói về chất lượng thịt, cá tuyết được xem là một trong 10 loài cá ngon nhất thế giới. Cá tuyết có thịt chắc, màu trắng, có mùi thơm nhẹ, dày và ít tanh.
Món cá tuyết om củ cải trắng là một trong những món ngon rất phổ biến trong ẩm thực Hàn Quốc. Cá tuyết là một loại cá trắng cao cấp có kết cấu mềm mượt và hương vị ngọt ngào, tinh tế. Món cá tuyết om củ cải là sự kết hợp hoàn hảo giữa ngọt và mặn, với độ cay nóng vừa đủ, đã làm cho món ăn này trở nên tuyệt vời! Cùng Hải Sản Hoàng Long học cách chế biến món cá tuyết om củ cải chuẩn vị Hàn nhé!
Nguyên liệu cho món cá tuyết om củ cải
➡️ 2 khoanh cá tuyết hoặc phi lê cá tuyết
➡️ 2 củ cải trắng
➡️ 2 tép tỏi thái lát mỏng
➡️ 2 – 3 miếng gừng thái lát mỏng
➡️ 1/2 củ hành tây thái lát nhỏ
➡️ 2 trái ớt đỏ thái lát mỏng
➡️ 1 – 2 hành lá cắt thành chiều dài 4cm
➡️ 5 muỗng canh nước tương
➡️ 3 muỗng canh rượu gạo
➡️ 1 muỗng canh mirin
➡️ 2 muỗng cà phê tương chua ngọt
➡️ 1 muỗng cà phê bột ớt Hàn Quốc (nếu không có thì dùng bột ớt Việt Nam cũng được nhé)
➡️ 2 muỗng canh đường
➡️ 1 muỗng cà phê dầu mè
➡️ 1 – 1/2 chén nước
Cách chế biến cá tuyết om củ cải
Bước 1: Sơ chế
Trước tiên bạn cần có những phi lê cá tuyết tươi ngon được mua tại cửa hàng hải sản có uy tín.
Mẹo lựa chọn cá tuyết ngon:
Đối với cá tươi, nên chọn các con có mắt trong, lồi lên, thấy rõ tròng đen. Thân cá tròn trịa, săn chắc, bụng khi ấn vào có lực căng, da cá rất bóng. Hoa văn trên mình cá còn tươi màu, vảy cứng, ít bị bong tróc.
Nếu bạn chọn mua cá tuyết phi lê thì có thể nhận biết bằng mắt thường. Cá tươi ngon là loại cá có màu trắng tươi, mặt cá không bị cứng, khô, thịt cá có độ đàn hồi. Cá phải được đóng gói bằng vật liệu bảo quản chuyên nghiệp, có thông tin sản phẩm, hạn sử dụng rõ ràng.
Cá tuyết phi lê khi mua tại cửa hàng đang trong tình trạng lạnh đông. Bạn cần rã đông cá tuyết trong ngăn mát tủ lạnh, rửa sạch và để ráo. Củ cải gọt vỏ, cắt thành những khúc lớn dày khoảng 1cm.
Bước 2: Chuẩn bị nước sốt.
Ta cho tất cả các gia vị trộn đều với nhau, gồm:
5 muỗng canh xì dầu
1 – 1/2 chén nước
3 muỗng canh rượu gạo
1 muỗng cà phê bột ớt Hàn Quốc
2 muỗng canh đường
2 muỗng cà phê tương chua ngọt
1 muỗng cà phê dầu mè
Bước 3: Chế biến
Cho củ cải, tỏi, gừng và nước sốt vào chảo. Đun sôi trên lửa lớn vừa cho đến khi nước om hơi sệt lại và củ cải trở nên mềm, khoảng 10 phút. Sau đó thêm hành tây, tỏi, ớt và gừng và đun sôi thêm 3-4 phút nữa.
Thêm cá vào đun sôi trong 4-5 phút, tùy thuộc vào độ dày của cá. Cẩn thận lật chúng lại, và đun thêm 4-5 phút nữa, liên tục đổ nước sốt đặc lên cá bằng thìa. Khi cá gần chín được thì ta thêm hành lá vào và tắt bếp.
Bước 3: Thưởng thức
Cho cá kho củ cải ra đĩa, trang trí tùy chọn và có thể thưởng thức ngay sau đó cùng với cơm nóng nhé. Món cá tuyết om củ cải với nước sốt đậm đà cùng vị ngọt tự nhiên từ củ cải, miếng cá thấm vị sốt mà không mất quá nhiều thời gian để hoàn thành.
Nếu như không có củ cải, bạn có thể đổi vị với khoai tây cũng có thể tạo nên món ăn độc đáo. Công thức này cũng được áp dụng cho bất kì loại cá thịt trắng nào khác để làm đa dạng cho thực đơn nhà mình nhé.
Mua cá tuyết chất lượng ở đâu
Có nhiều cửa hàng bán cá tuyết nhập khẩu tuy nhiên để lựa chọn những phần cá tuyết ngon thì bạn cần tìm mua tại các cửa hàng uy tín, có điều kiện bảo quản an toàn để giữ được hương vị cũng như những chất dinh dưỡng có trong cá.
Hải Sản Hoàng Long là một địa chỉ uy tín khi bạn muốn tìm mua cá tuyết Canada. Công ty chúng tôi chuyên cung cấp sỉ và lẻ Cá tuyết Canada trên toàn quốc. Với kinh nghiệm 5 năm trong lĩnh vực phân phối hải sản tại Việt Nam, chúng tôi tự hào là nơi cung cấp hải sản chất lượng, giá tốt nhất thị trường.
Giá Cá tuyết Canada hiện tại shop chúng tôi đang bán là 1490.000 đ/kg, giá rất rẻ và cạnh tranh so với giá trên thị thường, mong các bạn mua thử và ủng hộ hải sản Hoàng Long.
Để biết thêm chi tiết và được hỗ trợ tốt nhất, xin vui lòng liên hệ theo thông tin sau:
- Hải sản Hoàng Long (www.haisanhoanglong.com)
- Hotline: 0972 313 499
- Địa chỉ: 77D Bàu Cát 8, phường 11, Tân Bình, HCM
- Email: tomhumhoanglong@gmail.com
Ngoài món cá tuyết om củ cải thì cá tuyết còn được chế biến thành những món nào. Mời bạn tham khảo thêm:
Cá tuyết hấp nấm đậu phụ và cá tuyết nướng sốt miso được chị em yêu thích