Hải Sản Nhập Khẩu, Tin Tức, Tôm Cua Ghẹ
Chân cua hoàng đế – phần chứa nhiều thịt nhất của cua hoàng đế kingcrab
Nội dung bài viết
Cua hoàng đế Alaska là loài cua đắt tiền với chất lượng thịt thượng hạng, được ưa chuộng trong các nhà hàng, quán ăn với giá cả đắt đỏ. Điều đặc biệt là những tinh hoa tập trung hết vào phần chân cua Hoàng Đế- phần chứa nhiều thịt nhất của con cua Hoàng Đế Kingcrab, với hương vị ngon ngọt, vị béo, thịt đầy và chắc từng que.
Đôi điều về cua hoàng đế
Cua hoàng đế là loài cua sống ở vùng biển lạnh, nhiệt độ thích hợp để phát triển vào khoảng 3-5 độ C, độ sâu nước biển tùy theo từng loài cua. Chẳng hạn như cua xanh sống ở độ sâu 180m, 180m – 480m đối với cua ánh kim và cua hoàng đế đỏ chỉ khoảng 60- 180m.
Loài cua này được xem là loài cua lớn nhất thế giới, trưởng thành khá chậm, phải mất 7-10 năm để chúng đạt kích thước tối đa. Từ thời gian trưởng thành, đến kích thước, hay độ khó khăn khi săn bắt cua Hoàng Đế khiến cho cua hoàng đế trở thành loại hải sản khá đắt đỏ.
Về giá cả, cua Hoàng Đế có giá khá đắt đỏ, cũng không phổ biến ở tất cả các quốc gia. Trên thế giới có khoảng 40 loài cua Hoàng đế rải rác ở các vùng biển, nổi tiếng nhất là thương hiệu cua Hoàng đế Alaska (Mỹ) với loại cua hoàng đế xanh, cua hoàng đế đỏ, cua hoàng đế vàng. Trong đó cua hoàng đế đỏ được ưa chuộng hơn cả.
Tại sao chân cua Hoàng đế là phần thịt ngon nhất của con cua Hoàng Đế
Đặc điểm thú vị ở cua Hoàng Đế tập trung ở phần chân cua và càng cua. Không như những loại cua khác có 8 chân thì cua Hoàng đế chỉ có 6, cùng với 2 càng với độ dài nổi trội từ 50- 70cm, dài nhất so với các giống cua khác.
Thực chất thân cua Hoàng đế gần như không có thịt, chỉ có vỏ và nội tạng. Chỉ có vài loài trong họ Hoàng đế là có thể ăn gạch cua trong thân, và cũng tùy mùa. Thịt cua Hoàng đế ngon nhất, lớn nhất thì nằm ở những chiếc chân và càng dài này cho nên một số công ty chuyên đánh bắt cua hoàng đế sau khi thu hoạch cua, họ trực tiếp sơ chế và đông lạnh phần chân cua để vận chuyển về đất liền để bán cho người tiêu dùng. Kích thước chân, càng cua lớn thì giá càng cao.
Hơn nữa, thân cua là phần dễ bị nhiễm ký sinh trùng, kim loại nặng và các tạp chất khác hơn so với chân và càng cua. Cũng bởi những lý do trên mà ở các nước châu Âu và một số nước khai thác được cua Hoàng đế ngoài tự nhiên, họ thẳng thừng bỏ phần thân cua đi hoặc chỉ trang trí trên bàn tiệc cho đẹp.
5 lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên của cua hoàng đế Alaska
Không có gì tuyệt hơn khi thức ăn vừa ngon lại vừa tốt cho sức khỏe. Đó luôn là một phần thưởng tuyệt vời sau một ngày làm việc căng thẳng. Và may mắn thay, cua hoàng đế Alaska chính xác là như vậy: cực kỳ ngon và cực kỳ tốt cho bạn.
Dưới đây là 5 lợi ích sức khoẻ của cua hoàng đế Alaska có thể giúp cải thiện sức khỏe của bạn mà Hải Sản Hoàng Long muốn chia sẻ cùng bạn:
1️⃣ Ít chất béo, nhiều chất đạm
Thành phần dinh dưỡng của cua hoàng đế là lý tưởng để sống khỏe mạnh. Thịt cua không chỉ ít chất béo và calo mà còn chứa nhiều protein – có nghĩa là nó giúp bạn no lâu hơn. Ví dụ, một khẩu phần thịt cua (khoảng 85 gram) chỉ chứa 1 gam chất béo và 82 calo, nhưng 16 gam protein.
Vì mức khuyến nghị trung bình cho một người trưởng thành ít vận động chỉ là 56gr và 46 gram thịt cua cho nam và nữ, điều đó giúp bạn có đủ khả năng để đáp ứng nhu cầu protein hàng ngày của mình. Thêm vào đó, protein chất lượng cao của thịt cua rất tốt cho việc tái tạo tế bào và xây dựng lại cơ bắp.
2️⃣ Chứa axit béo Omega-3
Giống như các loại hải sản khác, cua hoàng đế chứa axit béo omega-3 hay còn gọi là “chất béo tốt”, có nhiều lợi ích cho sức khỏe và tinh thần của bạn. Điều đó có nghĩa là, trong số những lợi ích khác, ăn cua hoàng đế Alaska có thể làm giảm tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể, tăng cường sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa bệnh mãn tính.
3️⃣ Giàu kẽm, đồng và selen
Cua hoàng đế Alaska chứa nhiều vi chất dinh dưỡng như kẽm, đồng và selen. Ngoài việc tăng cường mức năng lượng của bạn, bộ ba này giúp giữ cho hệ thống miễn dịch của bạn mạnh mẽ và hỗ trợ khối lượng xương khỏe mạnh, đồng thời hỗ trợ sản xuất collagen và hấp thụ sắt. Những khoáng chất này cũng hỗ trợ sức khỏe não bộ và nhận thức, cũng như tuần hoàn và chữa lành sau chấn thương.
4️⃣ Chứa nhiều vitamin B12
Loại vitamin phổ biến nhất trong cua hoàng đế Alaska là vitamin B12, có tác dụng giữ cho các dây thần kinh và tế bào máu của cơ thể bạn khỏe mạnh. Vì các tế bào hồng cầu giúp vận chuyển oxy đi khắp cơ thể của bạn, nên có đủ vitamin B12 là cực kỳ quan trọng để duy trì mức năng lượng của bạn.
Những người bị thiếu B12 thường bị thiếu máu, có thể khiến bạn yếu, khó thở và chóng mặt. Tuy nhiên, chỉ với 3 ounce cua hoàng đế (tương đương 85 gram) , bạn sẽ nhận được hơn 160% lượng vitamin B12 được khuyến nghị hàng ngày.
5️⃣ Chứa phốt pho
Ăn thịt cua hoàng đế cũng có thể giúp giải độc cơ thể của bạn. Hàm lượng phốt pho có trong cua hỗ trợ các chức năng của thận và gan, giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể. Với đặc điểm dinh dưỡng này, không khó để hiểu tại sao cua hoàng đế Alaska được xem là siêu thực phẩm cho tất cả mọi người.
Những món ăn hấp dẫn chế biến từ chân cua hoàng đế ở Việt Nam
Từ những lợi ích sức khoẻ tuyệt vời trên bạn đã có thể hiểu rõ hơn tại sao cua hoàng đế lại mắc đến vậy. Và những món ngon từ loài thực phẩm đắt đỏ này có làm khó bạn khi chế biến và thưởng thức chúng không. Hải Sản Hoàng Long xin giới thiệu đến bạn một số món ngon từ chân cua Hoàng Đế.
1️⃣ Chân cua hoàng đế hấp bia
Nguyên liệu:
Chân cua hoàng đế: 1kg.
Bia 1 lon.
Gừng tươi,
Ớt,
Hành lá
Hành tây.
Gia vị: Muối ớt xanh hoặc bơ chảy
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế
Sau khi mua chân cua hoàng đế về hãy rửa với nước lạnh làm sạch, nên rửa lâu để bớt đi độ mặn của cua. Chặt nhỏ chân cua ra hoặc để nguyên hấp tùy vào kích thước nồi hấp,
Bước 2: Hấp chân cua
Chuẩn bị nồi hấp theo các bước sau,: cát lát gừng tươi, hành tây + ớt sừng + hành lá cắt nhỏ để trên xửng hấp, cho cua lên trên xửng.
Đun nước sôi, cho xửng cua vào hấp 10 phút là cua chín. Khi rót bia vào nồi hấp nhớ chan đều khắp cua.
Bước 3: Thưởng thức
Lấy chân cua ra dùng khi còn nóng, ăn kèm với muối ớt xanh hoặc bơ chảy Bạn nên dùng kéo cắt dọc vỏ chân cua, sau đó tách vỏ sẽ dễ dàng hơn.
Chân cua hoàng đế hấp bia là một món ăn vô cùng dễ làm. Thời gian nấu nướng không quá lâu và rất phù hợp cho các bữa tiệc sum họp bạn bè và gia đình. Món chân cua hấp này thưởng thức cùng muối ớt xanh thật sự rất ngon. Thịt cua ngon ngọt do cách hấp giúp giữ nguyên hương vị cua.
2️⃣ Chân cua hoàng đế nướng
Nguyên liệu:
Chân cua hoàng đế: 1kg.
Dầu oliu
Thì là
Tỏi
Chanh tươi
Bắp mỹ: 2 trái
Gia vị: Muối ớt xanh
Cách chế biến
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 190- 200 độ C trong 10 phút
Bước 1: Sơ chế
Rã đông chân cua hoàng đế, cắt khúc vừa.
Phủ giấy bạc lên khay nướng và làm nóng lò nướng.
Bước 2: Nướng
Khi lò nướng đã đủ nóng, cho chân cua vào khay, đổ một ít nước ấm, để thịt cua không bị khô. Để món nướng thêm hấp dẫn và thơm ngon thì bạn bỏ thêm tỏi, thì là, chanh sắt sẵn và tưới một ít dầu oliu lên cua sẽ tạo mùi thơm ngon hơn. Cho thêm bắp mỹ vào nướng cùng để ăn kèm chân cua nướng.
Dùng thêm một lớp giấy bạc đậy thật kín khay nướng và đặt vào lò nướng tầm 10 phút.
Bước 3: Thưởng thức
Món chân cua nướng thưởng thức với bắp mỹ nướng và chấm muối ớt xanh là món ngon không thể thiếu trong những dịp sum họp gia đình và bạn bè.
NHững món ngon từ chân cua Hoàng đế sẽ càng hoàn hảo hơn nếu bạn mua chân cua Hoàng Đế tại những địa chỉ uy tín như Hải Sản Hoàng Long. Liên hệ ngay với chúng tôi hôm nay để lựa chọn cua Hoàng Đế hay các loại hải sản nhập khẩu chất lượng khác nhé.
Để biết thêm chi tiết và được hỗ trợ tốt nhất, xin vui lòng liên hệ theo thông tin sau:
- Hải sản Hoàng Long (www.haisanhoanglong.com)
- Hotline: 0972 313 499
- Địa chỉ: 77D Bàu Cát 8, phường 11, Tân Bình, HCM
- Email: tomhumhoanglong@gmail.com
XEM THÊM THÔNG TIN VỀ CUA HOÀNG ĐẾ:
Cua hoàng đế là gì? Giá bao nhiêu? Phân biệt các loại cua hoàng đế
King Crab – Vị ngon tuyệt hảo và hành trình lên ngôi vua đại dương