Những điều chưa biết về chân cua tuyết Canada?

Cua Tuyết Canada là loài cua nổi tiếng với vị ngon khó cưỡng, thịt cua dày và giòn. Cua tuyết là loại hải sản quý hiếm thường sống ở các vùng biển lạnh. Cua có các chân dài giống như nhện, thịt cua màu trắng. Liệu loài cua này có điểm gì nổi bật.  Hãy cùng Hải sản Hoàng Long khám phá ngay những điều chưa biết về loài cua tuyết này bạn nhé!

 

Thịt chân cua tuyết có giá trị dinh dưỡng rất cao
Thịt chân cua tuyết có giá trị dinh dưỡng rất cao

Giới thiệu về cua tuyết Canda


Cua Tuyết là loài cua có tên khoa học là Chionoecetes Opilio thuộc họ Oregoniidae. Loài cua này phân bố chủ yếu ở tây bắc Đại Tây Dương và bắc Thái Bình Dương. Người ta thường tìm thấy cua tuyết ở độ sâu từ 13 – 2187m, nơi có nhiệt độ từ 1 đến 10 độ C.

Do môi trường sống lạnh giá nên phần vỏ của cua tuyết rất cứng, chân dài gần như chiếm toàn bộ thân hình nên khả năng di chuyển rất nhanh chóng. Vì vậy mà thịt của Cua Tuyết chủ yếu tập trung ở phần chân. Tại thân chỉ có sụn trắng và một số thịt tập trung ở phần nối giữa các khớp chân.

Do đó, khi khai thác loài hải sản này người ta chỉ lấy phần có nhiều thịt săn chắc ở chân. Cua tuyết khi được đánh bắt vào bờ sẽ bỏ mai, làm sạch ruột, hấp chín và cấp đông nhanh để bảo quản tuyệt đối hương vị ngon ngọt của thịt.

Chân cua tuyết là một món ăn nổi tiếng và rất được yêu thích đặc biệt là ở Nhật. Ngoài ra, sự hấp dẫn của loại thực phẩm này còn nằm ở phần thịt cua tuyết có màu trắng sữa, ngọt giòn thớ thịt săn chắc.

 

Trong thịt chân cua tuyết có chứa rất nhiều các dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe.
Trong thịt chân cua tuyết có chứa rất nhiều các dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe.

Giá trị dinh dưỡng có trong chân cua tuyết Canada


Chân cua tuyết Canada không chỉ là món ăn phổ biến trên thực đơn hải sản với chất thịt ngọt, thơm và dai, mà nó còn cung cấp cho chúng ta nhiều lợi ích cho sức khỏe rất ấn tượng, chẳng hạn như khả năng hỗ trợ bảo vệ tim, giảm viêm cơ, tăng cường xương khớp, tăng cường hệ miễn dịch, kích thích tuần hoàn và giải độc cơ thể.

Canxi, phốt pho là hai khoáng chất được tìm thấy phổ biến nhất trong cơ thể con người và là một yếu tố quan trọng cho xương. May mắn thay, thịt cua tuyết Canada có hàm lượng phốt pho cao, làm cho nó trở thành một thực phẩm quan trọng cho những người muốn cản thiện hệ xương khớp.

Trong thịt cua tuyết Canada có chứa vitamin B2, selen và axit béo omega-3, rất có lợi cho hoạt động của hệ thần kinh.

Có nhiều khoáng chất và chất dinh dưỡng có thể làm giảm viêm khắp cơ thể, bao gồm axit béo omega-3, đồng và selen, tất cả đều được tìm thấy trong thịt cua tuyết Canada.

Hướng dẫn bảo quản & rã đông chân cua tuyết Canada


Bảo quản hải sản đông lạnh trong trong ngăn lạnh toàn thời gian. Tránh tái đông hải sản sau khi hải sản bị rã đông. Nên sử dụng hải sản trong 12 tháng để chất ngọt và chất thịt còn đạt ở chất lượng tốt.

Rã đông (bằng nước) cho sản phẩm vào túi đựng thực phẩm và khoá kín lại. Bỏ chúng vào nước mát và để sản phẩm rã đông từ từ. Sau một thời gian khi nước lạnh đi, bạn có thể thay nước mới cho đến khi sản phẩm rã đông hoàn toàn.

Lưu ý không sử dụng nước nóng để rã đông (bằng ngăn mát) sử dụng ngăm mát của tủ lạnh để rã đông cũng là một giải pháp thay thế cho phương pháp rã đông bằng nước.

Quý khách chỉ nên lấy ra một phần đủ để ăn, tránh tái đông lạnh sản phẩm. Như vậy sẽ khiến cho sản phẩm mất đi độ thơm ngon, dai và giòn.

Chế biến món từ chân cua tuyết


Chân cua tuyết hấp muối tiêu

Chân cua tuyết hấp muối tiêu
Chân cua tuyết hấp muối tiêu

Nguyên liệu:

  • Chân cua tuyết với số lượng tùy vào lượng người ăn.
  • Bột canh, muối, tiêu, chanh, lá chanh, đường

Cách làm:

  • Chân cua tuyết được nhập khẩu từ nước ngoài nên là dạng cấp đông. Khi chế biến bạn cần rã đông tự nhiên bằng cách cho vào ngăn mát tủ lạnh. Tiếp đến bạn đổ nước vào nồi, thêm vào củ sả hoặc có thể thêm vài lon bia vào. Cua đã rã đông và làm sạch bỏ vào nồi hấp cách thủy.
  • Chuẩn bị nước chấm: Muối tiêu, lá chanh thái nhỏ, chanh, đường hòa vào nhau cho nước chấm chuẩn chua cay mặn ngọt.

 

Chân cua hấp chín với ra ăn nóng chấm với muối tiêu bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon không thể nào quên được của món ăn này đấy nhé.

Chân cua tuyết chiên giòn sốt tiêu

Chân cua tuyết chiên giòn sốt tiêu
Chân cua tuyết chiên giòn sốt tiêu

Nguyên liệu:

  • Chân cua tuyết.
  • Gia vị: tỏi, nước mắm gia vị, hạt tiêu

Cách làm:

  • Đầu tiên bạn cần rã đông và làm sạch chân cua tuyết. Cho dầu ăn vào chảo và chiên vàng chân cua lên đến khi đảm bảo độ giòn rồi với ra.
  • Nấu sốt bằng cách cho dầu vào chảo, phi thơm tỏi, cho hạt nêm, nước mắm, nước dùng và nấu sệt lại. Tiếp đến cho phần chân cua tuyết đã chiên vàng vào đảo đều đến khi nước sốt ngấm vào chân cua thì bỏ ra đĩa và thưởng thức. Món ăn này cần ăn nóng để đảm bảo độ giòn và thơm ngon của món ăn.

Chân cua tuyết rang muối

Chân cua tuyết rang muối
Chân cua tuyết rang muối

Chuẩn bị:

  • Chân cua tuyết.
  • Đường, bột ngọt, muối, ớt băm, tỏi băm, nước mắm, gia vị.

Cách làm:

  • Chân cua tuyết rã đông và làm sạch. Pha hỗn hỗn hợp đường, muối, ớt, nước mắm, nước lèo khuất đều cho tan hết.
  • Cho dầu vào chảo đun nóng rồi phi thơm tỏi băm lên. Tiết đến cho chân cua vào xào khoảng 3 – 4 phút rồi đổ hỗn hợp đã pha vào trộn đều cho thấm gia vị. Đảo đến khi muối khô và bám vào chân cua là đã hoàn thành món ăn rồi đấy. Hãy thưởng thức nó khi còn nóng bạn nhé.

Với những công thức nấu món chân cua tuyết vô cùng đơn giản này hi vọng sẽ giúp bạn có thể những thực đơn bổ dưỡng cho bữa ăn gia đình của mình.

Mách Bạn Cách Nướng Chân Cua Tuyết Chuẩn Nhất

 

Nên mua chân cua tuyết ở đâu ngon


Giá chân cua tuyết ở thị trường Việt Nam thường khá cao. Sở dĩ có điều này là do nơi phân bố của loài cua này thường nằm ở ngoài khơi sâu khiến cho việc khai thác, đánh bắt trở nên khó khăn. Chúng là loại hải sản rất dễ bị tổn thương và ảnh hưởng khá nhiều trong quá trình vận chuyển đường xa và thay đổi môi trường sống.

Quý khách nên tìm hiểu và tìm mua sản phẩm tại các cửa hàng uy tín. Tránh tình trạng ham hàng rẻ mà mua phải các sản phẩm kém chất lượng.

Công ty Hải sản Hoàng Long chúng tôi chuyên cung cấp sỉ và lẻ các loại hải sản nhập khẩu như chân cua tuyết, cua Hòang Đế, tôm hùm Alaska… trên toàn quốc. Với kinh nghiệm 5 năm trong lĩnh vực phân phối hải sản tại Việt Nam, chúng tôi tự hào là nơi cung cấp hải sản chất lượng, giá tốt nhất thị trường.

 

 

Để biết thêm chi tiết và được hỗ trợ tốt nhất, xin vui lòng liên hệ theo thông tin sau: