Mực Một Nắng Phú Quốc

520.000₫

Mực một nắng Phú Quốc được làm từ mực Ống được đánh bắt từ vùng biển Phú Quốc, sau đó được rạch ra làm sạch, lột da và cắt phần dè của 3/4 thân trên rồi đem ra phơi nắng, phải chọn nơi nhiều ánh nắng, nắng to để mực được ngon hơn, đảm bảo bên ngoài mực ráo nước nhưng bên trong vẫn còn tươi rói, mực phơi qua 1 nắng hơi ráo, dẻo và có màu trắng đục.
Sau khi phơi qua một nắng mực được đóng gói, hút chân không và đưa vào bảo quản ở tủ đông, việc bảo quản trong tủ đông giúp cho con mực có thể giữ được độ giòn ngọt từ 3 – 4 tháng.

Giá mực một nắng Phú Quốc:

Mực một nắng Phú Quốc giá 520.000đ/kg
Size 2-3con/kg, mua 3kg giảm 480k/kg

Mô tả
Thông Tin Thanh Toán

Nội dung bài viết

1 Cách bảo quản mực một nắng
2 Rã đông đúng cách để đảm bảo chất lượng
3 Các công thức chế biến món ăn từ mực một nắng
- 3.1 Mực một nắng nướng mọi
- 3.2 Mực một nắng xào chua cay
4 Hải Sản Hoàng Long chuyên cung cấp và xuất khẩu Mực Một Nắng Phú Quốc

Mực một nắng Phú Quốc món ngon đặc sản được tuyển chọn từ những chú mực ống loại 1 size từ 2-3 con/kg, đặc biệt phải tươi rói, mình mẩy không xước xát. Mực được chọn sẽ đem ra “xẻ” và bỏ ruột và làm sạch bằng nước biển và đặc biệt chỉ phơi 1 nắng duy nhất mà phải là nắng chói chang, nắng vàng ruộm (>30*C).

Thời gian phơi chính xác từ 9-16h, đây là thời điểm nắng già nhất trong ngày, nếu phơi nắng non mực sẽ không có, hoặc ít mùi thơm, cứ 3h người ta lại lật mặt một lần. Điều quan trọng ở đây là mực chỉ phơi đủ “một nắng” mà thôi, không phơi nhiều lần.

Mực một nắng Phú Quốc có giá thương mại cao chuẩn xuất khẩu các nước trên thế giới. Mực một nắng rất phù hợp để chế biến các món ăn như mực hấp chấm mắm gừng,mực nướng muối ớt, xào chua ngọt, xào cà ri, nướng chao…

Cách bảo quản mực một nắng

Để bảo quản mực một nắng được lâu, cách đơn giản nhất là cho vào ngăn đá tủ lạnh. Tuy nhiên, để giữ được nguyên phẩm chất của mực một nắng trong một thời gian dài (ít nhất là 6 tháng) thì bạn nên đóng vào túi PE rồi hút chân không. Sản phẩm sau khi đã hoàn thành công đoạn đóng gói chân không, sẽ được bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh hay ở nhiệt độ -18oC.

Mực một nắng thịt dày, ngọt, thơm ngon vị biển được làm từ những con mực ống tươi.

Rã đông đúng cách để đảm bảo chất lượng

Trước khi chế biến món ăn từ mực một nắng cấp đông thì việc đầu tiên bạn phải làm là rã đông cho mực. Tuy rằng việc rã đông cho mực một nắng vô cùng dễ nhưng có những lưu ý không phải ai cũng biết

Việc rã đông cho mực chỉ tiến hành trong thời gian từ 3 đến 5 phút từ lúc bỏ ra khỏi ngăn đá. Đây là thời gian chuẩn cho việc rã đông rồi sau đó tiến hành chế biến món ăn luôn. Nếu các món ăn khác rã đông từ 20 đến 30 phút thì mực một nắng lại chỉ nên rã đông trong khoảng thời gian như vậy, điều đó sẽ làm mực không còn đảm bảo về chất lượng.

Mực một nắng nướng mọi món ăn ngon đươc ưu thích trên bàn nhậu.

Rã đông cho mực một nắng an toàn nhất, ngon nhất là bạn sẽ để ra ngoài không khí cho sản phẩm tự rã đông một cách tự nhiên, hoặc để cả túi hút chân không trong nước thì mực sẽ tránh tiếp xúc trực tiếp với nước, món ăn không bị ảnh hưởng.

Các công thức chế biến món ăn từ mực một nắng

Mực một nắng nướng mọi

Nguyên liệu:

Mực một nắng: 2 con lớn
Muối trắng: 1/2 thìa
Ớt cay: 2 quả

Cách làm:

1️⃣ Ớt đem bỏ cuống, giã nát rồi trộn cùng muối tinh, có thể cho thêm 1 xíu nước. Sau đó xoa đều hỗn hợp lên thân mực, để khoảng 20p cho ngấm

2️⃣ Nướng mực trên than bạc đầu (than hồng rực) khoảng 5-7p là được, nướng lâu quá mực sẽ cứng và dai lắm. Mực một nắng sẽ dần chuyển từ màu trắng sang màu nâu cánh dán, các bạn để ý màu sắc là biết mực đã chín hay chưa. Sau đó cắt 1 râu ăn thử để chắc chắn hơn.

3️⃣ Bày mực ra đĩa, cắt ngang từng miếng to cỡ 1 ngon tay người lớn, món mực một nắng nướng mọi chấm tương ớt chưng cay xè, hoặc muối tiêu chanh thì ngon tuyệt vời ông mặt trời. Các ngư dân thường làm món này nhậu chơi vì nó vừa đơn giản, lại dễ làm, thêm nữa là than thừa có thể nướng thêm tôm sú, cá bống, bề bề các kiểu…

Mực một nắng xào chua cay

Nguyên liệu:

Vài con mực một nắng ngon
Dầu hào, mắm muối tiêu
Hành tây, cà rốt, hành lá, tỏi khô

Cách làm:

1️⃣ Mực một nắng mua về rã đông tự nhiên, rửa sạch rồi dùng dao khía các đường ngang thân cho ngấm gia vị. Ướp mực với một chút dầu hào, gia vị, một vài lát ướt tươi và để khoảng 20 phút cho ngấm.

2️⃣ Hành tây bổ cau, cà rốt thái mỏng theo khoanh (có thể tỉa hoa cho đẹp). Hành hoa rửa sạch, cắt thành từng đoạn cỡ 2 đốt ngón tay.

3️⃣ Bóc tỏi, đập dập phi thơm với dầu ăn nóng già rồi cho mực vào đảo cho tới khi miếng mực chín, xem xém vàn, trút ra đĩa sạch.

4️⃣Cho thêm chút dầu ăn vào chảo rồi cho cà rốt vào đảo, cho tới khi cà rốt gần chín thì cho tiếp hành tây vào đảo cùng cho tới khi vừa chín tới, nêm gia vị vừa ăn. Trút đĩa mực đã xào vào đảo cùng, cho nốt hành hoa và đảo và tắt bếp, rắc lên một chút bột tiêu bắc cho thơm. Món mực một nắng xào chua cay ngon thì ngon tuyệt cú mèo, bao nhiêu cơm cũng hết luôn ý chứ.

Hải Sản Hoàng Long chuyên cung cấp và xuất khẩu Mực Một Nắng Phú Quốc

Công ty Hải Sản Hoàng Long chúng tôi chuyên cung cấp sỉ và lẻ Mực Một Nắng Phú Quốc trên toàn quốc. Với kinh nghiệm 5 năm trong lĩnh vực phân phối hải sản tại Việt Nam, chúng tôi tự hào là nơi cung cấp hải sản chất lượng, giá tốt nhất thị trường. Ngoài sản phẩm mực một nắng Phú Quốc, chúng tôi còn kinh doanh các sản phẩm Mực khô câu Phú Quốc, mực lá đại dương, mực ống, mực trứng… Ghé ngay cửa hàng Hải Sản Hoàng Long để lựa chọn sản phẩm mực yêu thích về chế biến nhé.

Giá mực một nắng Phú Quốc: